Корнел (derein или svidina blood-red) е храст или дърво, достигащи седем метра височина, с червени плодове. Живее около 200 години. На територията на Русия първоначално нараства в Крим, по-късно започва да се отглежда от любители градинари и експерти в много други области.
Снимка:. Публикувано от: mallivan.
Откриването на първия камък от дрян датира от 3000 г. пр. Хр. например, това се случи на територията на Швейцария. Сега дрянът е много популярен в Европа: Полша, Франция, Италия, Молдова, Чехословакия. А също и в Америка, Китай, Япония и Кавказ.Ако дивите дряни растат в планините на Кавказ и Карпатите, в България това се счита за градинско растение и се отглежда навсякъде. Нищо чудно - джем джем е много светло и вкусно, с приятна киселост.
Корнел се счита за зрънце, първият цвят, който се дава през новата година. Ярки жълти цветя се разкриват в средата на март, дори преди листата да цъфтят. И плодовете узряват до средата на есента.
Плодовете на Корнел обикновено са средни по размер. Формата може да бъде кръгла, но по-често - продълговата. Вътре в плода е неядна кост (отнема не повече от 10% от общата маса за пресни плодове), която е заобиколена от сладка и кисела, доста сочна каша. Тя е покрита с кожата на червения цвят в диапазона от тонове: от светло червено или тъмно червено до тъмно лилаво и дори черно. Листата на дрянът са зелени, със силно изразени надлъжни вени.
Лечебни свойства
Dören е ценен за своите лечебни свойства. Плодовете са богати на витамин С, Е и П. Освен това съдържанието на аскорбинова киселина в продукта е по-високо, отколкото при лимоните и касиса. В пулпата на плодовете е: глюкоза и фруктоза около 15%; органични киселини, като ябълчна, почти 4%; танини; соли на желязо, калций, магнезий, сяра и калий, етерично масло и провитамин А. Масовата част на мастните масла в костта надхвърля 30%. Калоричност на дрян: 40-44 kcal на 100 g.
Ягодите се консумират пресни, сушени, мариновани, кафе с тях, добавени като оригинална подправка за рибни и месни ястия.
В сръчни ръце, преждата се превръща в много вкусни сладкиши и пастили, компоти и кисели, сиропи и кисели краставички, вина, ликьори, тинктури и ликьори и дори захаросани плодове. От плодовете на дрянката правят тестени изделия, желе за астронавтите и моряците дълго пътуване. Тези продукти имат мощни свойства против изгаряне..
Корнел сок - отделна тема за разговор, който със сигурност ще се превърне в основната една от следните статии. За сега, мога само да кажа, че такива сокове тонове не по-лошо от кафе..
Благодарение на насищането с микроелементи и витамини, се използва и свеж и изсушен дрян:
- С студена, скарлатина и болки в гърлото, защото плодовете съдържат много витамин С, поради което консумацията им води до понижаване на температурата..
- При заболявания на стомашно-чревния тракт поради високото съдържание на пектин.
- За нормализиране на кръвното налягане.
- За да се намали риска от склероза.
- С диабет за намаляване на кръвната захар.
- За да се сведе до минимум рискът от скорбут.
- В случай на отравяне с олово или живак поради способността на дрянът да елиминира токсините от тялото.
В допълнение към изброените полезни свойства на желе и дрян компоти:
- елиминират стомашно-чревното възпаление;
- подобряване на апетита;
- тонизирайте;
- борба с авитаминози;
- укрепване на имунитета.
В народната медицина също се използват настойки и отвари от листата и семената на торф. Отварата от листата е холеретична и диуретична, а на костите - стабилизатор на психичното състояние и надеждна защита от стрес. Инфузия на цветя помага с треска.
От отвари и тинктури от семена и листа на дрянката се правят компреси и се избърсва за лечение на кожата, средства за изплакване. Тези лекарствени напитки помагат при вътрешно кървене и инфекциозни заболявания..
Бременни и деца
По време на бременността дърветата са полезни заради високото съдържание на калий, което насърчава премахването на излишната течност от организма и нормализира функцията на сърдечно-съдовата система. Наличието на желязо подобрява обмяната на веществата, намалява вероятността от увеличаване на теглото. Дори и дрян плодове укрепва стените на кръвоносните съдове, повишава хемоглобина, намалява риска от преждевременно раждане.
За едно дете то е склад на витамини, минерали, каротин и пектини. Корнел като част от бебешката храна ще помогне да се избегнат ракови и сърдечно-съдови заболявания, да се облекчи запек, да се засили имунната система и чревната микрофлора, да се увеличи секрецията на стомашния сок.
Ягода - полезни свойства и противопоказания.
Изсушен дрян
Всеки растителен продукт е най-добре пресен, а при дългосрочно съхранение губи част от хранителните си вещества. Същото се случва и с дрян. Колкото е възможно да се запазят полезните му свойства по няколко начина, но най-простият и най-очевиден е да се изсушат плодовете..
Сушено дрян спестява много минерали и витамини. Това се дължи на факта, че плодовете не са подложени на високотемпературна обработка. Сухите плодове са по-сладки, киселината в тях е едва забележима. Ето защо, тя е ядосана дори от най-капризните деца..
Съдържанието на микроелементи в сушени плодове от дрян е по-концентрирано, което спомага за компенсиране на липсата на пресни плодове и витамини в есенно-зимния период..
Как да изсъхне у дома
Вземете зрели образци като основа. Възможно е да се използват както диви растения, така и градина. Изсушен дрян цял, заедно с костта. Плодовете се събират, отстраняват се неподходящи (компот може да се прави от тях), излагат се на хартия в един слой и се оставят във въздуха, защитени от пряка слънчева светлина. Периодично обърнат. Ако процесът се извършва в градината, плодовете се почистват в стаята през нощта..
В съвременния свят има много устройства, предназначени да направят живота на домакините по-лесен, като сушилня за плодове. В нея дрян в 50-70 градуса чудесно изсушени. Готовият продукт се съхранява в ленени торби (можете да си шиете от памук, лен и други "дишащи" тъкани) на тъмно сухо място..
Когато купувате сушени плодове на пазара, вземете го от баби, а не от търговци. В противен случай рискувате да придобиете промишлено сушене дрян, обработено със сярна киселина. Заслужава ли да се обясни колко бие за полезните свойства на майната.
Сухият продукт може да се използва за приготвяне на компоти и желе, а можете да ядете вместо сладкиши с чай.
Ползите от конфитюр
Корнеловото сладко е универсално лечение за цялото семейство. Важно е да не се усвоява, в противен случай конфитюрът ще бъде сух и плодовете ще загубят приятна сочност..
Най-често, тази сладост се използва за ARVI и грип..
Честно казано, това беше джем джем, че ме спаси тази пролет, когато бях болен цял месец. Инфекцията обикаляше тялото в кръг, седмица след седмица, дори медът не даваше облекчение. Всичко се промени, когато купих един съкровен буркан в близък супермаркет за 300 рубли и изядох тази „закуска“ до зъбите си.
Също така, дрян джем може да се справи с диария, главоболие, някои кожни заболявания (екзема и т.н.). Добре е за профилактика на гастрит, бъбречни и чернодробни заболявания, артрит и други заболявания на ставите.
За тези, които са на диета, джем джем е най-добрият десерт. Първо, той ускорява метаболитните процеси и премахва вредните вещества, като по този начин допринася за загуба на тегло, и второ, просто е много вкусно и лесно може да замени висококалоричните шоколади и бисквити с хроничен сладък зъб..
Има много желязо в сладко, затова се препоръчва да се яде при пациенти, страдащи от анемия..
Вредни и противопоказания
Подобно на всички други продукти от растителен произход, яденето на дрян в някои случаи е вредно:
- с повишена киселинност на стомаха;
- за хроничен запек;
- с индивидуална непоносимост.
На хората с нестабилна нервна система е забранено да използват дрян и продукти, които го съдържат през нощта. В други случаи може да навреди само ако плодовете се отглеждат в екологично неблагоприятна среда..
Полезни свойства на боровинките.