Ползите от соевото мляко отдавна са известни на жителите на Китай и именно те се считат за прародители или пионери на този продукт. Постепенно тя заемаше първо място на рафтовете на магазините в Източна Азия, Америка, Африка и някои европейски страни. Направете мляко от соя. Притежавайки леко сладък вкус и приятен, почти незабележим аромат, той бързо намира приложение в кухнята: от него се приготвят тофу сирене, пудинги, млечни продукти, коктейли и дори бульони. Трябва да се отбележи, че европейците успяха да оценят всички предимства на млякото точно когато дойде модата за вегетарианството.
Хранителна стойност на соевото мляко и неговия състав
За много, соевото мляко е единственият възможен вариант на млечни продукти по принцип. Не съдържа лактоза, предизвикваща алергични реакции. Продуктът е изкуствено получен, трудно е да се подценят полезните свойства на соевото мляко: съдържа големи количества макро- и микроелементи, които са важни за хората, аминокиселини, изофлавони, витамин Е и лецитин, растителни влакна, протеини, тиамин и много други. Единственото нещо, което очевидно не е достатъчно за пълното предимство пред кравата - калций и витамин В12. Въпреки това, чуждестранните производители отдавна са се научили изкуствено да обогатяват продукта с този витамин и микроелемент, компенсирайки липсата им.
Важно е: Някои източници съдържат информация за наличието на соя, соево мляко, водорасли и темпото на витамин В12 - това не е вярно. Този витамин се образува чрез ферментация на бактерии и се съдържа в животински продукти, няма надеждни растителни източници на витамин В12..
Хранителна стойност от 100 г:
- Калории: 55 kcal;
- Вода: 88.05 g;
- Въглехидрати: 5,68 g;
- Протеини: 3.27 g;
- Мазнини: 1.75 g.
Ползите от соево мляко
Благодарение на уникалните свойства на продукта, както и лесното му усвояване от тялото, той е идеален за хора с язви, хиперсекреция, хроничен холецистит, както и за затлъстяване. Цианокобаламинът, който е част от екстракта от соя, има положителен ефект върху цялата кръвоносна система и заедно с тиамина и пиридоксина успокоява, подобрява нервната система и метаболитните процеси и предотвратява анемията. Количеството на витамин Е повишава устойчивостта на организма към рак, както и намалява скоростта на стареене. Макро и микроелементите допринасят за растежа на здрави нокти и коса, подобряват тена и състоянието на кожата, както и стимулират правилното функциониране на клетките..
За жените, влезли в менопаузата, ползите от соевото мляко ще бъдат фитоестрогени. Благодарение на тях неприятните прояви на преходния период на организма ще намалеят или ще останат незабележими. Въпреки че не е сигурно доказано, това вещество се дължи на способността за предотвратяване на сърдечни заболявания и остеопороза..
Какво е вредно соево мляко
Много учени продължават да спорят за вредното соево мляко, но никога не намират определен отговор. Някои смятат, че редовната употреба значително ще подобри качеството на тялото като цяло. Други смятат, че един изкуствен продукт има отрицателен ефект върху ендокринната система. Затова е противопоказан при двойки, които мечтаят за дете! В крайна сметка, соевото мляко е в състояние да намали качествените показатели на спермата и да провокира развитието на заболявания на щитовидната жлеза.
Също така, учените, които негативно реагират на продукта, смятат, че е по-добре да се въздържат от употребата му за хора с предразположеност към естроген-зависими форми на рак и ракови заболявания като цяло. Инсталирани и способността на фитиновата киселина, която е включена в големи количества в състава на соевото мляко, да влезе в отношения с цинк, желязо, магнезий и калций. Поради това тялото ще получи по-малко полезни минерали..
Важно е: както и за бременни жени, кърмачки и деца от първите дни на живота и до една година, не се препоръчва въобще да използват соево мляко.!
Независимо от факта, че продуктът като цяло има положителен ефект върху организма, противопоказанията остават доста значителни, поради което е необходимо да се добавят много внимателно към диетата..
Искате ли да знаете как да правите соево мляко у дома? След това ви препоръчваме да гледате този преглед на видеоклипа: