Соевият сос е азиатски продукт, създаден за пръв път преди хиляда години. Интересното е, че то е било разпространено благодарение на будистките монаси - те започнали активно да използват соята като заместител на месото, а соевият сос направи растителната храна по-вкусна и здравословна..
Истинският соев сос се приготвя чрез ферментация, но съвременните производители значително ускоряват този процес, добавят консерванти и различни химични съединения към продукта. Това прави соев сос не само по-малко полезен, но и в някои случаи вреден..
Съставът на соевия сос
Хранителна стойност:
- Калории: 50,66 ккал
- Протеин: 6 гр
- Въглехидрати: 6,66 gr
Покажи целия списък
- Моно- и дизахариди: 6,66 гр
- Пепел: 5.67 g
Елементи на макросите:
- Натриев 5666.6 mg
Съставът на соевия сос е склад на всички необходими елементи за нормалното функциониране на организма. Например, този продукт съдържа повече от 20 аминокиселини, натрий в големи количества, витамини от група В. Важно е да има холин в соевия сос - това също е витамин. Което е "отговорно" за нормалното функциониране на нервната система и психо-емоционалния фон на човека.
От минералите в соевия сос, калий, магнезий, фосфор и цинк са особено известни, но това не е пълен списък на микро / макроелементи, витамини - като цяло, тук можете да изброите пълната периодична таблица.
Ползите от соев сос
Диетолозите ценят соевия сос заради способността му да замества майонеза, кетчуп, сол и дори масло - неговият пикантен вкус прави всяко, дори най-свежото ястие, много по-вкусно. Въпросният продукт няма да добави капка свръх тегло - калоричното му съдържание е само 50 kcal на 100 g.
Соевият сос има антиоксидантни свойства и дори повече от червеното вино. Това означава, че редовната консумация на соев сос ще доведе до нормализиране на баланса на свободните радикали в организма, което ще доведе до превенция на рака и стареенето..
Продуктът, представен в материала, е много полезен при всякакви заболявания на костно-ставната система - артрит, артроза. Препоръчително е да се включи в диетата соев сос и холецистит, хроничен запек, затлъстяване, диабет, заболявания на стомаха и червата..
Соевият сос е отличен начин да се отървете от атеросклероза, високо кръвно налягане и коронарна болест на сърцето. Разбира се, от това твърдение е невъзможно да се разбере пълното отхвърляне на наркотици, но използването на соев сос с тези патологии е официално доказано.
Въпросният продукт може да бъде консумиран дори от хора, които са диагностицирани с алергия към животински протеин - сосът съдържа голямо количество растителен протеин, който успешно ще замени забраненото животно.
Противопоказания и увреждане на соев сос
Фактът, че соевият сос може да замени трапезната сол и има много полезни свойства, не трябва да бъде причина за неконтролираното използване на продукта. Трябва да се помни, че дори най-полезният продукт може да навреди на тялото, а соев сос не се препоръчва за деца под 2-годишна възраст и за хора с анамнеза за заболяване на щитовидната жлеза..
Освен това, бременните жени също са нежелани да използват соев сос - той съдържа вещества, подобни на ефекта на естрагони, и те могат да провокират спонтанен аборт при ранна бременност и преждевременно раждане на по-късните етапи..
Увреждането на соевия сос за мъжете е доказано и от научните изследвания - твърде честото му използване и в големи количества води до намаляване на сексуалното желание и може да провокира развитието на ранна потентност..
Злоупотребата с въпросния продукт може да доведе до образуване на камъни в бъбреците, остеохондроза и солни отлагания в ставите..
Няма специфични противопоказания за употребата на соев сос - той може да бъде въведен в диетата на един и на всички, но е важно да се знае мярката.
Как да изберем соев сос
Натуралният соев сос се приготвя най-малко 12 месеца - ферментационните процеси на ферментация на пшеница са бавни. Ето защо, такъв продукт не може да бъде евтино цена a priori - средно, цената на бутилка от 0,5 мл от истински соев сос (естествен) варира от 300 до 500 рубли..
Изкуственият соев сос е по-евтин, но в него има много по-малко ползи. И ако един безскрупулен производител добави изкуствени цветове към него, то такъв продукт ще стане напълно вреден за тялото на абсолютно здрав човек..
Принципи за избор на този соев сос:
Цветът на продукта не може да бъде тъмнокафяв или черен - светлокафяв, прозрачен. В допълнение:
- в състава трябва да се посочи количеството протеин - не по-малко от 8%;
- в настоящия соев сос могат да се посочат само пшеница, вода, сол и соя;
- бутилката трябва задължително да бъде стъклена и прозрачна.
Соевият сос може да бъде редовно допълнение към ястията - той се използва за марината от месо / риба и за подобряване на вкуса на макароните и пилетата. Но е необходимо да се помни за необходимостта да се контролира количеството консумирана подправка, в противен случай удоволствието от вкуса на ястието ще доведе до заболявания.