Черница (черница) е растение от семейство Mulberry, което дойде при нас от Близкия изток. Има 16 вида черници. Иран, Афганистан ценят черницата и го засаждат в почти всеки двор. Черно и бяло плодове са широко използвани в готвенето. Jam, компот са направени от тях, те се добавят към пълнежа на пайове, те са украсени с торти. Някои дори пекат хляб черница, използват като естествено багрило.
Интересно е! На изток черницата се счита за свещена и се нарича "дърво на живота". Кората на черницата се използва като материал за производство на амулети.
Но най-вече, "дървото на живота" се оценява за невероятния вкус на плодове. Те са не само сочни, месести, но и здрави. Много нации отдавна използват черница като лек за много болести..
Свойства и състав
Хранителна стойност от 100 г:
- Калорично съдържание: 50,4 kcal
- Протеин: 0.7 гр
- Въглехидрати: 12,7 грама
Покажи целия списък
- Диетични фибри: 1.6 g
- Органични киселини: 1.2 g
- Вода: 82.7 g
- Моно- и дизахариди: 12 гр
- Пепел: 0.9 g
витамини:
- Витамин РР: 0,8 mg
- Бета-каротин: 0.02 mg
- Витамин А (ОМ): 3.3333 mcg
- Витамин В1 (тиамин): 0,04 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,02 mg
- Витамин С: 10 mg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 0.9162 mg
Елементи на макросите:
- Калций: 24 mg
- Магнезий: 51 mg
- Натрий: 16 mg
- Калий: 350 mg
Mulberry изненадва със своя богат състав. Съдържа много витамини:
- Витамин А;
- Фолиева киселина;
- Витамини В1, В2;
- Витамин РР;
- Аскорбинова и пантотенова киселина;
- Витамин К;
- Холин и токоферол.
Не само плодовете, но и листата имат лечебни свойства. Химичният състав е богат на тиамин, пиридоксин, никотинова киселина. Поради наличието на много полезни витамини и микроелементи, с увереност може да се каже, че черницата е мощно естествено средство за подобряване на имунитета и предпазването от настинки. Черницата е слаба и има диуретичен ефект. Ето защо, сочни плодове се използват при заболявания на бъбреците, стомаха и червата..
Напоследък употребата на черница за загуба на тегло стана популярна. Той е не само по-добър от скъпите козметични продукти, но и ефективен, с нискокалорични (100 - 50 ккал), няма странични ефекти и премахва токсините от тялото..
Важно е! Готовият сок от черница може да се използва като противовъзпалително средство при инфекциозни заболявания..
Ползите от черница
Калций, желязо, мед, бета-каротин, цинк, натрий и много други могат да се разграничат сред микроелементите в състава на черницата. Черниче на калиево съдържание заема почетно място сред зърнените култури.
Черницата е лек за заболявания на централната нервна система: стрес, депресия, нервни разстройства и сривове. Хранене само една шепа плодове, почти веднага се отървете от безсъние. Също така се препоръчва да се използва с физически, психически стрес..
Бялата и черната черница се различават един от друг по лечебни свойства. Например черните плодове могат да излекуват стомаха.. Ефективността на лечението зависи от етапа на узряване на плодовете:
- Зрелите плодове имат естествен дезинфектант. Използва се за токсично отравяне..
- Незрелите плодове бързо облекчават атаките на киселини..
- Презрели плодове имат слабително, диуретично действие. Намалете теглото.
Важно е! Максималното количество витамини се съхранява в сушена черница. Само трябва да изсъхне под слънцето, а не във фурната. От тези плодове е по-добре да се направи отвара или тинктура..
Бялата черница се използва главно за лечение на остри респираторни вирусни инфекции, тъй като е наситена с калий и витамин С. Помага да се отървете от висока температура. Лекарите препоръчват да се пие 100 мл пресен сок на всеки три часа, за да се спре възпалителния процес. Важно е, не забравяйте за различните методи за съхранение на плодове през зимата.
Замразените плодове също запазват всички витамини. Използва се за приготвяне на сок. Но готови конфитюр и компот, не толкова богат на витамини. По време на топлинната обработка на плодовете, значителна част от полезните микроелементи се губи.
Интересно е! Не само черници имат полезни свойства, но листа, корени, кора.
Отвара от листа на черница третира бронхит, пневмония, пневмония. Ганчът с тази отвара ще облекчи болката от възпалено гърло. За пациенти с диабет е полезна инфузия на листа от черница. Помага за понижаване на кръвната захар.
Кората и корените на черницата се използват за приготвяне на тинктура, която е полезна при пациенти с астма, хипертония и възпаление на дихателните пътища..
Увреждане на черница
Въпреки положителния ефект на черницата при хипертония и диабет, не може да се преяжда. При умерена употреба - лекува и яденето в големи количества, особено при диабет, ще навреди.
Интересно е! Черницата в неговия състав има силен алерген. Следователно, той е противопоказан за хора, които са предразположени към алергии..
Трябва да започнете да ядете плодове постепенно и малко. Ако скоро почувствате някакъв дискомфорт, по-добре е да се откажете от употребата на черница.
Има някои ограничения за яденето на черници. Не може да се яде на гладно или на празен стомах. Забранено е смесването с други продукти. Също така е нежелателно да се пият плодовете на черницата със студена вода, в противен случай подуването на корема и дискомфорта са гарантирани..