Управлението на пациенти с различни хронични патологии направи възможно установяването на връзката на повечето заболявания с нивото на киселинност в организма. Това стана основа за създаването на проста, но ефективна диета, наречена алкална. Тя се нарича още алкална. Тя просто взриви социалните мрежи и вече през 2015 г. Британското общество на диетолозите я разпозна като един от най-популярните диети на света..
Съдържание на статията:
- Същността на алкалната диета
- Принципи на алкална диета
- Кой се нуждае от алкална диета?
- Фаза на алкална диета
- Меню за седмичната алкална диета
- Разрешени продукти
- Забранени продукти (киселинни)
- Рецепти за алкална диета
- Плюсове и минуси на алкална диета
- Противопоказания
- Обратна връзка и резултати
- заключение
Същността на алкалната диета
Неговата първа приоритетна алкална диета е да се нормализира рН-балансът в организма, като се намалява киселинността на вътрешната среда. Доказано е, че с течение на времето повишената киселинност води до развитие на много заболявания, до намаляване на скоростта на метаболитните процеси и е основната причина за затлъстяването..
Всяка храна след поглъщане образува алкална или киселинна киселина. Затова диетолозите разделят всички продукти на три категории: кисела, алкална и неутрална.
Има много проучвания, които показват, че колкото повече човек консумира алкални храни, толкова по-дълго той остава здрав и млад. Тялото в същото време работи напълно и без неуспехи. Последните научни експерименти показват, че придържането към алкална храна прави възможно да се предотврати развитието на рак и дори да се отърве от тях. Ето защо, алкална диета набира скорост в популярност всеки ден..
Нивото на рН за дадено лице се счита за нормално, ако е в диапазона от 7.35-7.45 единици. Ако има промяна в една или друга посока, тогава има провал на метаболизма, стагнация. Клетките започват да стареят по-бързо, тъй като синтеза на колаген се влошава.
Основни опасности от подкисляване:
Имунитетът няма да работи с пълна сила, което ще увеличи честотата на вирусни и бактериални инфекции.
В пикочната система ще се образуват камъни..
Костната тъкан ще се разпадне по-бързо.
Повишен риск от онкология и диабет.
Нервната система става нестабилна.
На свой ред повишеното ниво на алкалите в организма е изключително рядко. Въпреки това, ако това се случи, тогава човек развива алергични реакции, има нарушения в работата на органите на храносмилателната система, могат да се развият дерматологични заболявания..
Алкалната диета е предназначена да извършва бавно и систематично "алкализирането" на тялото, за да създаде в нея неутрална или лека алкална среда. Придържайте се към този метод на хранене се препоръчва за 3-4 седмици. През това време ще бъде възможно да се нормализира рН на кръвта и да се отстранят всички токсини от организма..
Принципи на алкална диета
За да се постигне желания ефект от алкалната диета, трябва да се спазват следните принципи:
Делът на киселите храни в общия хранителен режим не трябва да надвишава 30%. Тези продукти включват хляб, печен с добавка на дрожди, всички сортове бобови растения, риба и месо, яйца, чай, кафе и млечни продукти. Това не означава, че месото и рибата ще трябва да бъдат напълно изоставени, а потреблението им трябва да се ограничи до 3 пъти седмично. И трябва да изберете нискомаслени продукти..
Процентът на алкалните храни е равен на 70%. Менюто трябва да се основава на плодове и зеленчуци, можете да ядете зеленчуци, плодове, тиква и сусам, слънчоглед. Уверете се, че в диетата трябва да се съдържат растителни масла, нискомаслена риба и зърнени храни (кафяв ориз, елда, овес).
Всички продукти от растителен произход се консумират сурови. Това не само ще ускори процеса на алкализиране на тялото, но и ще позволи да се почисти червата.
Не забравяйте да пиете вода (2 литра на ден), билкови чайове, прясно изцедени сокове.
За да не се пречи на процеса на намаляване на теглото и нормализиране на функцията на храносмилането, е необходимо да се откаже от употребата на консервирани храни, пушени меса и животински мазнини..
Алкохолът по време на диетата е забранен.
Солта не е напълно изключена от менюто, но консумацията му е сведена до минимум. Същият принцип важи и за захарта. Трябва да се замени с мед, стевия, клин сироп.
Броят на пътуванията към масата на ден трябва да бъде най-малко пет..
Кой се нуждае от алкална диета?
Можете да се придържате към алкална диета в следните случаи:
Човек често се тревожи за главоболие..
Има проблем с наднорменото тегло..
Често има настинки..
Има сериозни нарушения на съня.
Нервността се увеличи.
Кожата е загубила предишната си привлекателност.
Фаза на алкална диета
Има три фази на алкалната диета:
Първата фаза е насочена към адаптиране на тялото към промяна в диетата. През този период се отнемат 3-4 кг наднормено тегло и едновременно с това се отстраняват токсините от тялото. Човек може да изпита леко неразположение, умора. Диетичната храна се въвежда в диетата постепенно. В самото начало на първата фаза е позволено да се пие кафе (чаша на ден), да се яде няколко парчета хляб. Въпреки това, захарта и сладкарските изделия се отказват незабавно..
Втората фаза е продължение на първата. По това време тялото непрекъснато се почиства, а киселинността на стомашния сок намалява. Теглото в същото време върви по-бавно. Средно, човек губи 1-2,5 кг. Здравословното състояние се подобрява, тъй като процесът на адаптация вече е изоставен. Всички брашнени продукти на този етап се отстраняват, зеленият чай замества кафето.
В третата фаза е възможно да се постигне желаният алкален баланс на средата. През това време са необходими още 0,5-1 кг. Целта на последния етап е да се консолидира постигнатият резултат..
Меню за седмичната алкална диета
Предложеното меню може да бъде модифицирано и приспособено към вашата диета, но трябва да спазвате правилата на алкалната диета и да не използвате забранени храни за готвене..
Сутрешно хранене | Втората закуска | обяд | Следобеден чай | Последно хранене | |
1 | Кефир с добавка на парчета пресни плодове и 1/2 чаена лъжичка мед | ябълка | Паста с домат и гъбен сос | круша | Една пилешка гърда с зеленчукова салата |
2 | Омлет от чифт яйца | Сушени плодове | Броколи Крем супа | Череши бананов ласкател с мляко | Риба, приготвена от фурна, със салата от пресни зеленчуци |
3 | Горещ сандвич | оранжев | Ориз със задушени зеленчуци | Супа на зеленчукова основа | Задушено зеле, задушени картофи |
4 | Варено яйце и ½ грейпфрут | Ядките | Салата: сирене фета, чери домати, авокадо и рукола | ябълка | Салата от всякакви плодове със сос от кисело мляко |
5 | Зеленчукова салата със зехтин и сос от лимонов сок | оранжев | Задушено пилешко филе със зеленчуци | ябълка | Супа от кефир |
6 | Омлет от чифт яйца | банан | Зеленчукови котлети (моркови + картофи) | Всички плодове | Салата с грейпфрут и скариди |
7 | Банан извара | Пюци: краставица + зелени + кефир | Гъбена супа | оранжев | Салата: Чери домати + риба тон + листа от салата |
Разрешени продукти
Храни, които могат да се консумират по време на диетата:
продукти | Създайте високо алкална среда в тялото. | Насърчаване на средната алкализация | Лошо алкализирани |
Растителни продукти (зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки, семена) | Лук и чесън Зеленчуков сок Броколи и спанак Магданоз и аспержи Цитрус (лимон, липа, грейпфрут) Папая и Манго диня | Боб в шушулки Целина и салата Тиква и бамя сладък картоф Рожково дърво тиквички цвекло плодове киви ябълки Смокини, стафиди и грозде круши | Непечени картофи моркови Прясна царевица гъби Моркови и зеле домати кориандър Соеви зърна тофу маслини портокали Авокадо и ананас Череша праскова банан |
Маслото | Ленено масло | Рапично масло | |
Сладки храни | Сурова захар Скъпа, но не захаросана | ||
зърнени храни | Кафяв ориз амарант просо | ||
Яйчни, млечни продукти | Кърмата | Соево сирене и мляко Козе сирене и козе мляко серум | |
напитки | Билков чай Вода с лимон | Зелен чай | Джинджифилов чай |
Забранени продукти (киселинни)
Продукти, които трябва да липсват в менюто:
продукти | Те създават висока киселинност в организма. | Насърчаване на умерено подкиселяване | Слабо кисела |
Растителни продукти | какао орех фъстъци боровинка червена боровинка сушени сливи | Фасул (бял, пъстър, лунен) Белени картофи ревен Кашу вид сев.-ам. орех череша | боб Термично обработена спанак Тиквено и слънчогледово семе слива Консервирани плодови сокове |
Маслото | царевица | ||
конфекция | шоколад | Захар бял и кафяв | Преработен мед петмез |
Зърнени храни и зърнени храни, съдържащи продукти | курабийки пшеница тестени изделия Бяло брашно | Бял ориз царевица Ръж и овес елда | Напукани хляб Кафяв ориз и лимец |
Млечни продукти, яйце | Хомогенизирано мляко Сладолед сирене | Сурово мляко | Варено сирене Яйцето Маслото мътеница кисело мляко |
Месо, риба, морски дарове | миди Свинско и говеждо месо | Пилешко и пуешко месо агне | Тлъста риба еленово месо |
напитки | Бира и безалкохолни напитки | кафе | чай |
Рецепти за алкална диета
Първи курсове
борш
За готвене са необходими следните продукти:
Пекинско зеле - 0,6 кг.
Домати - 0,3 кг.
Цвекло - 0.25 кг.
Български пипер - 0.15 кг.
Киланто, босилек и зелен лук - по 30 г.
Чесънът карамфил.
Рафинирано слънчогледово семе и семена от сусам - 40 г.
Лимонов сок - 20 мл.
Солта и подправките са по преценка на готвача..
Чрез смесителя, който пускат: цвекло, половината от морковите и чушките, всички зеленчуци, сол, подправки, чесън и домати заедно с 0,7 литра вода..
Отделно, нарежете Пекинското зеле, останалата половина от морковите и чушките, разбъркайте тези съставки и излейте масата, която е преминала през блендер. Поръсете отгоре с зелен лук. Изсипете готовия борш върху чинии, добавете дресинг.
Метод за приготвяне на дресинга: мелене на семена от сусам и слънчоглед в блендер за приготвяне на брашно, добавяне на лимонов сок, вода и сол към него, разбъркайте добре.
Зелена боб доматена супа
За готвене са необходими следните продукти:
Домати - 0,4 кг.
Фасул в шушулки - 0,2 кг.
Моркови и боровинки - по 60 г.
Киланто и босилек - по 20 г.
Чесънът карамфил.
Растително масло - 40 мл.
Сол на вкус.
Чесънът се смачква, морковата се изгаря, фасулът се нарязва. През пасатора преминават: домати без кора, босилек, чесън, растително масло, боровинки, вода (50 мл). Изсипва се нарязаните зеленчуци в получената маса и се поставя в хладилника в продължение на два часа. Преди да сервирате чинията, поръсете я с кантарион..
Морковна супа с бадеми
За готвене са необходими следните продукти:
Бадеми - 0.1 кг.
Моркови - 0.25 кг.
Копър - 1/2 китка.
Чесънът карамфил.
Лимонов сок - 20 мл.
Подправки и сол - по преценка на готвача.
Бадемите се накисват в студена вода за една нощ. Измийте ядките сутрин, добавете към тях 0,5 ml вода и преминете през блендер. Филтрирайте готовата маса.
Моркови нарязани на филийки, ситно нарязани зеленчуци, нарязан чесън. Готовите зеленчуци се прекарват през блендер заедно с орехова маса. Супата се излива в чинии, украсени със зеленчуци.
Окрошка с целина
За готвене са необходими следните продукти:
0,2 кг краставици и репички.
60 г стебла целина и същото количество копър.
0,3 литра бадемово мляко.
20 мл лимонов сок.
Солта е по преценка на печката..
Нарежете целина, краставици и репички. Копче ситно нарязано, осолено и смачкано с хоросан. Прекарайте 1/2 от репичката и цялата целина чрез пасатор заедно с бадемово мляко и лимонов сок. Готовата маса се подправя с останалите репички и краставици, инжектира се копър и се смесва..
Втори курс
Зеленчукови котлети със семена
За готвене са необходими следните продукти:
Сладък пипер - 0,15 кг.
Поникналите моркови и слънчогледово семе - 60 гр.
Ленено семе и бадеми - 30 г.
Чесънът карамфил.
Растително масло - 20 мл.
Сол и пипер на вкус.
Те правят брашно с орехи с помощта на блендер, нарязват останалата част от зеленчуците, смазват чесъна. След това всички продукти отново преминават през блендер, но не ги довеждат до състояние на картофено пюре. Подготвената маса се осолява и от тях се оформят котлети..
Кюфтета от покълнали каша и зеленчуци
За готвене са необходими следните продукти:
Раздробяваната маса - 0,2 кг.
Моркови и червено зеле - по 0,1 кг.
Магданоз - 20 г.
Чесън - 3 филийки.
Растително масло - 70 мл.
Сол и смлян пипер на вкус.
Чрез блендера премине картофено пюре, зеле и моркови. Хрян, чесън и зелени фино котлет, сол, черен пипер, добавете масло към тях. Всички компоненти се комбинират помежду си, образуват кюфтета кюфтета и ги охлаждат в продължение на няколко часа в хладилника..
Китайски зелечета
За готвене са необходими следните продукти:
Слънчогледовото семе изчистено - 0,2 кг.
Авокадо и български пипер - 0,1 кг.
Обелени целина и орехи - 50 г.
Копър - 20 g.
Китайски зелеви листа - 6 бр.
Чесън - 3 скилидки.
Зехтин - 60 мл.
Лимонов сок - 40 мл.
Подправки и сол се добавят по преценка на готвене..
През нощта оставете слънчогледовото семе, напоено с вода. В блендер, земята: ядки, накиснати семена, копър, чесън и целина. Пипер, сол и масло се прибавят към готовата маса..
Отделно нарязвайте авокадо, чушки и зелен лук. Тази маса, която е била смачкана в блендер, намазва листата от зеле, разстила върху тях пълнеж от зеленчуци. Форма ролки от листа, закрепете с шишчета.
Елда каша със зеленчуци и бадеми
За готвене са необходими следните продукти:
0,2 кг зелена елда.
0.1 кг български пипер.
70 g бадеми.
20 г стебла от целина и магданоз.
Чесънът карамфил.
60 ml зехтин.
20 мл лимонов сок.
Елда се налива с вода и се оставя за една нощ, подобни действия се извършват с бадеми. Когато орехите набъбнат, те се нарязват с нож. Водата от елда се източва и измива отново.
Натрошен чесън, нарязани зеленчуци, целина и черен пипер, смесени зеленчуци със зърнени храни и ядки. Сервира се с лимонов сок и зехтин, украсен с магданоз.
Тиквени спагети
За готвене са необходими следните продукти:
Тиква - половин килограм.
На 20 г магданоз и сусам.
2 г кориандър, горещ червен пипер и кимион.
Маслиново масло - 70 мл.
Три скилидки чесън.
Сол се добавя по преценка на готвача..
Тиквената маса се търка с ренде за корейски моркови. Чесънът се смесва с масло, сол и подправки, овкусени с нарязан сос от тиква. Поддържайте зеленчуци под пресата в марината за 2 часа. След това сосът се изцежда, разпръсква се готови "спагети" на чиния, поръсва се със сусам. Като сос се използва доматен сос..
салати
Пролетна салата
За готвене са необходими следните продукти:
0,3 кг краставица.
0,2 кг репичка.
0.1 кг бадем.
50 г копър.
50 мл лимонов сок.
Чесънът карамфил.
5 g течен мед.
Сол по усмотрение на готвене.
Бадемите се накисват, след това се разбиват в блендер с чесън, мед, лимонов сок, сол и вода. Отделно нарязани краставици, копър и репички, разнесете в купа за салати, подправете с фъстъчен сос, разбъркайте добре.
Салата с авокадо, крес и тиквички
За готвене са необходими следните продукти:
0.2 kg авокадо и тиквички.
Крес - 30 г.
Растително масло - 30 мл и същото количество лимонов сок.
Солта се добавя по преценка на готвенето..
Авокадото и тиквичките се нарязват на тънки филийки, изсипват се с масло и лимонов сок, добавят се крес и отново се смесват..
Салата от цвекло с авокадо и целина
За готвене са необходими следните продукти:
0,2 кг целина и авокадо.
0,1 kg
цвекло.
Червена салата Лук - 50 гр.
Магданоз - 30 г.
Лимонов сок - 30 мл и същото количество растително масло.
Сол по преценка на готвача.
Разтрийте цвекло, авокадо и целина, нарязани на зелено, лук, нарязани на половин пръстени. Всички компоненти се смесват, пълни с лимонов сок и масло. Топ украсени с магданоз.
Плюсове и минуси на алкална диета
Ползите от алкална диета:
Благодарение на алкалната диета можете да подобрите качеството на нощната почивка, което пряко влияе на човешкото представяне.
Подобрени познавателни процеси, по-специално концентрация и памет.
Косата, ноктите и кожата стават много по-силни и по-силни..
Благодарение на диетата можете да отслабнете, без да навредите на здравето.
По време на диетата, гладът няма да преследва човек. Калорийните храни и продукти не трябва да се изчисляват.
По време на диетата е необходимо да се занимавате със спорт, който най-добре ще повлияе на вашето здраве и здраве като цяло..
Диета не изисква впечатляващи финансови разходи. Продуктите могат да бъдат закупени на ниска цена по всяко време на годината..
Недостатъците на алкалната енергийна система включват:
Диета продължава доста дълго време. Минималният срок за спазване е 3 седмици. И много хора продължават да се придържат към алкалното хранене. Теглото в същото време ще върви бавно. Но здравето няма да бъде подкопано, повишаване на общия тонус на тялото.
През първата седмица на диетата може да се почувствате зле, поради адаптацията на тялото към нова диета..
Ако човек е любител на месни продукти, тогава алкалната диета може да не е по негов вкус. В крайна сметка, тя се фокусира върху растителната храна..
Противопоказания
Противопоказания:
CHD и други патологии на сърцето.
Атрофична форма на гастрит.
Ниска киселинност на стомашния сок.
Аномалии в бъбреците. Става дума за бъбречна недостатъчност.
Сериозно влошаване на здравето от началото на диетата. Това е причината за отхвърлянето на тази електроенергийна система..
Обратна връзка и резултати
Лекари прегледи
Светлана Григориевна, диетолог: „Привържениците на алкалната система за хранене са убедени и се опитват да убедят другите хора, че тази техника им позволява да очистват тялото, да се възползват от здравето и дори да се отърват от определени патологии на храносмилателната система. Във всеки случай, киселинността на продуктите и техният ефект върху лицето не са напълно проучени в момента, освен това искам да отбележа, че менюто на менюто мерното режим не е балансиран. Лицето, което ще се чувстват необходимостта от мастни киселини и протеини.
Не често препоръчвам на клиентите си да се придържат към този метод за намаляване на теглото. Това е особено вярно за хора в напреднала възраст и за бременни жени. Ако все още имате огромно желание да опитате тази диета "на вкус", тогава първо трябва да получите медицински съвет. Не трябва да следвате този метод повече от 3 седмици ".
Алексей Павлович, диетолог: "Алкалната диета почиства тялото, благодарение на изобилието от груби и трудно смилаеми растителни фибри в храната. Животинските мазнини, брашното и сладките в диетата са силно ограничени, така че човек губи тегло.
Съветвам ви да се придържате към алкална програма за отслабване само за хора, които са 100% здрави. Тази диета наистина ви позволява да подобрите състоянието и външния вид на кожата, ноктите и косата.
Не можете да използвате техниката за отслабване на хора, които страдат от различни патологии на сърцето и кръвоносните съдове, както и тези, които са намалили киселинността на стомашния сок..
Отслабване прегледи
Олга: "Придържам се към диета, която е много подобна на алкална. Лекарят ми го препоръча. По онова време имах проблеми с кръвното налягане, почувствах се претоварена и уморена, което се отрази на психичното здраве. След като изпробвах диетата, здравето ми се подобри значително Забравих за скока на налягането. Сега не се оплаквам от здравето си. Разбира се, трудно е да се ограничавам с храна през цялото време, но резултатът си заслужава.
Дарин: "По мое мнение, алкалната диета е начин за рационално хранене. Например, леля ми постоянно се храни непрекъснато, но не подозира, че е на алкална диета. Аз също следвам нейния пример и се опитвам да направя менюто си правилно.
Аз не ям бързо хранене, не идват в хладилника преди лягане. Ако ям хляб, тогава само трици или ръж. Въпреки че тук не мога да откажа яйца.
Като цяло винаги можете да седнете на алкална диета, без да си поставяте за цел да отслабнете. Тя ви позволява да избавите тялото от изобилие от холестерол ".
Галина: „За мен алкалната диета беше трудна, тъй като не беше възможно да се угаси чувството на глад с помощта на зеленчуци и плодове. Станах нервен и се появи необяснима слабост. Затова се върнах в обичайното си меню“.
заключение
Така, алкалната диета се основава на зеленчуци и плодове, които са източници на витамини и микроелементи, растителни протеини и антиоксиданти. Това е едно от очевидните предимства на тази енергийна система. В допълнение, менюто е богато на магнезий, калий и калций, което намалява риска от развитие на много хронични заболявания. Полиненаситените мазнини, фибри и витамини са в достатъчно количество в диетата, така че диетата може да се нарече не само хранителна, но и полезна..