Маслините не харесват всички, така че до известна степен те могат да се считат за храна на гастрономите. Широки гъсталаци и цели маслинови горички се срещат в страните по средиземноморското крайбрежие. В нашата страна те се консумират по-често в консервирана форма. Предвид факта, че този продукт изобщо не е евтин, много хора задават въпроси за това колко полезни и вредни са маслините, дали те наистина трябва да бъдат закупени и включени във вашата диета или да оставят привилегията да ги използват за коренното население на горещите страни?
Препоръчайте четене: Зехтин - ползите и вредите
Интересно е! Маслиновите дървета са много силни и издръжливи. Такива растения са абсолютно неизискващи към условията на околната среда и едно дърво може да нарасне до 2 хиляди години..
Химичен състав
Хранителна стойност от 100 г:
- Калорично съдържание: 175 kcal
- Протеин: 1.8 гр
- Мазнини: 16,3 грама
- Въглехидрати: 5,2 gr
Покажи целия списък
- Диетични фибри: 2.2 g
- Органични киселини: 0,2 g
- Вода: 69.6 g
- Наситени мастни киселини: 2.5 гр
- Моно- и дизахариди: 5,2 гр
- Пепел: 4.7 g
Елементи на макросите:
- Калций: 61 mg
- Магнезий: 22 mg
- Натрий: 2250 mg
- Калий: 91 mg
- Фосфор: 17 mg
витамини:
- Витамин РР: 0.1 мг
- Бета-каротин: 0.15 mg
- Витамин А (RE): 25 mcg
- Витамин Е (ТЕ): 3,4 mg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 0,2 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 1 mg
Химическият им състав е доста беден, има малък брой витаминни групи, а органичните киселини напълно отсъстват в плодовете - само олеиновите.
В нашата страна черните плодове често се наричат маслини, а зелените плодове се наричат маслини. Тази традиция се развива само в откритите пространства на страната ни. Във всички останали има само едно определение - маслини. Между другото, "черни маслини" са неузрели плодове, химически обработени с багрило. По-висока стойност и естествен произход са тези, които имат зелен или пурпурен цвят. Напълно узрелите плодове на тъмен нюанс ще ви струват един порядък по-скъпо, но за да се твърди нещо за вкусовите качества е съмнителна идея. Това е само въпрос на личен вкус..
Полезни свойства на маслините
Ако обичате маслини, разбира се, включете ги в диетата си и се насладете на вкуса. Освен това ще получавате само ползата:
- Профилактика на заболявания на сърцето, черния дроб, кръвоносните съдове.
- Леко отделяне на токсини, токсини.
- Подобряване на чревната микрофлора.
- Успокояващ ефект, ако се наблюдава дразнене, лошо настроение или психологически дискомфорт.
- Подобряване на състоянието на косата и кожата.
Важно е: древните лекари също използват маслини като продукт, който възстановява мъжката сила. Съвременните лекари препоръчват в малки дози да се използва такъв продукт за бременни жени, тъй като те съдържат много вещества, които имат благоприятен ефект върху развитието на плода. Но все пак се препоръчва да се ограничи броят на маслините през последното тримесечие, тъй като те съдържат много сол и могат да причинят подпухналост..
Противопоказания за употребата на маслини
Щетите от маслините могат да бъдат, ако имате хронични форми на заболявания като:
- холецистит;
- хипертония;
- Пептична язва.
Също така не се препоръчва използването на маслини по време на остра диария, тъй като те имат слабително действие..
Важно е: Диетолозите и педиатрите не препоръчват маслините като постоянен хранителен продукт за деца под 10 години. В родината на тези плодове - в Испания, те са били давани на деца от 2-годишна възраст, но по-химически обработени маслини идват на пазара на нашия пазар, което може да причини сериозни щети на нарастващо тяло. Освен това, ако вземете маслините с камъни, тогава малко дете може да се задуши. Ето защо, не експериментирайте и не бързайте - изберете по-подходящи продукти за вашето дете..
Полезни съвети
Самите маслини се използват широко в готвенето - те се добавят към салати и дори горещи закуски. Но още по-ценно е използването на зехтин в козметологията - въз основа на него можете да си купите готови маски и кремове, или да приготвите подходящ състав със собствените си ръце у дома. За да възстановите косата от всякакъв вид, можете да направите маска от чисто зехтин веднъж седмично, но само с високо качество. Ако искате да използвате допълнителни съставки, можете да вземете масло като основа и добавете към него лимонов сок, яйчен жълтък или къна..