Мазнините, като въглехидрати и протеини, са жизненоважни елементи за човешкото тяло. Тя трябва да бъде правилно и разнообразна за ядене, за да ги получи в достатъчни количества. Мазнините са източник на енергия за тялото. Това е тяхната основна роля. Те насърчават усвояването на определени витамини и участват в производството на хормони..
Има няколко вида мастни киселини. Една от тях е Омега-9. Тези мазнини са мононенаситени и тялото ги произвежда самостоятелно. Омега-9 се среща и в много храни. За да се избегне натрупването на тези вещества в организма, което може да причини развитието на много болести, трябва да контролирате консумацията на ястия, които съдържат такива киселини. В умерени количества те са необходими за нормалното функциониране на органите и техните системи. Въпреки това, според много диетолози, при липсата на омега-9 източници в храната, те все още ще бъдат синтезирани от организма..
Полезни свойства на омега-9
За хората мастните киселини от този тип са от особено значение. Те са в състояние да предпазват от сърдечни заболявания, включително за предотвратяване на инфаркт. Това свойство се обяснява с факта, че Омега-9 не позволява да се депозира холестерол. По този начин, рискът от съдова оклузия и образуване на тромби се намалява. Използването на продукти, съдържащи мастни киселини, е превенцията на сърдечни заболявания. Така жителите на средиземноморското крайбрежие са по-малко засегнати от тях. Това се обяснява с факта, че в повечето страни, намиращи се там, маслиновото масло се използва за готвене и съдържа големи количества омега-9 мазнини..
Киселини от този тип предотвратяват развитието на диабет. Омега-9 се препоръчва да се използва при хора, чиито клетки на тялото не са чувствителни към инсулин. Поради това, количеството захар в кръвните клетки може да се увеличи значително и да доведе до диабет. Мастните киселини инхибират този процес..
Омега-9 богатите храни могат да се използват за предпазване от настинки. По време на лечението се препоръчва употребата им. В крайна сметка мастните киселини имат противовъзпалителен ефект. В допълнение, те могат да укрепят тялото.
И накрая, омега-9 мазнините осигуряват защита срещу рак. Това е особено важно за жените. Експериментално беше установено, че тя е олеинова мастна киселина, която намалява активността на гена, отговорен за онкологичните заболявания..
Въпреки всички полезни свойства на олеиновата киселина, не го злоупотребявайте. Излишъкът в тялото Омега-9 влияе неблагоприятно на организма и дори допринася за появата на много болести.
Какви храни съдържат омега-9?
За да осигурите на организма достатъчно мазнини, Омега-9, можете редовно да ядете няколко ядки. Те съдържат и други полезни вещества и микроелементи. Като алтернатива на ядките се използват тиквени или слънчогледови семена..
Авокадото, богато на омега-9 мазнини, помага за предотвратяване развитието на атеросклероза и укрепване на имунната система. Той служи като източник на желязо, фосфор и калий, които са от съществено значение за организма..
Обикновените хлебни продукти са по-добре да заменят тези, които съдържат ленено семе. Съдържа мазнини от различни групи. Някои от тях влизат в човешкото тяло само с храна, синтезът им не се извършва. Затова е необходимо в диетата да се добавят ястия, ароматизирани с ленено семе или масло..
Високото съдържание на омега-9 мастни киселини е различно от свинското. Затова трябва да се яде през зимата, за да се засили защитата на организма срещу инфекции от простуда. Не можете обаче да го злоупотребявате. Свинска мас е висококалорична храна и може да допринесе за отлагането на излишни килограми..
Най-голямо количество омега-9 мастни киселини се намира в зехтин. Не случайно някои лекари в древността го считат за лекарство, което помага при много болести. Той наистина има положителен ефект върху кръвоносните съдове и дори забавя процеса на стареене. Зехтинът има оригинален вкус, така че може да се добавя към салати, използвани за приготвяне на тесто за някои печени изделия. Не е желателно да се изпържи на него, по-добре е да се пълнят студени ястия със зехтин.
Не са много омега-9 мазнини в пъстърва, но те също са много богати на други хранителни вещества. Редовната консумация на такава риба подобрява мозъчната функция, укрепва нервната система. Пъстървата има отличен вкус, така че се счита за скъп продукт..
Таблица на съдържанието на омега-9 в храната
