Царевица, но научно - царевица, се появи преди повече от 6000 години. Те го цивилизовали в Мексико, някои от племената на маите смятали, че царевицата е „дар от небето“, дори почитайки Бога, кръстен на тази трева. В СССР царевицата започна да се отглежда масово през 50-те години на ХХ век по заповед на първия секретар на ЦК на КПСС Никита Хрушчов. Засяването на полетата се проведе под мотото "Хвани и изпревари Америка".
Интересно е! Царевични кочани от древни времена са миниатюрни, не растат повече от 3-4 сантиметра, което е 10 пъти по-малко от съвременните сортове.
Царевицата е пусната в Русия, но не и да се каже, че е станала твърде обичана от жителите. И напразно, защото тази зърнена култура е много полезна, от нея можете да приготвите много ястия. В тази статия ще говорим за зърнената царевица, нейните ползи и възможната вреда за човешкото тяло..
структура
Хранителна стойност 100 g:
- Съдържание на калории: 328 kcal
- Протеин: 8,3 грама
- Мазнини: 1.2 g
- Въглехидрати: 71 гр. \ T
Покажи целия списък
- Диетични фибри: 4.8 гр
- Вода: 14 g
- Моно- и дизахариди: 1,2 g
- Нишесте: 69,6 g
- Пепел: 0.7 гр
- Наситени мастни киселини: 0,2 g
витамини:
- Витамин РР: 1.1 mg
- Витамин Е: 2,7 mg
- Бета-каротин: 0.2 mg
- Витамин А (ER): 33 mcg
- Витамин В1 (тиамин): 0.13 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,07 mg
- Витамин В5 (пантотенов): 0,35 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 0,25 mg
- Витамин В9 (фолиева): 19 mcg
- Витамин Е (ТЕ): 0,7 mg
- Витамин Н (биотин): 6.6 mcg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 2.1 mg
Елементи на макросите:
- Калций: 20 mg
- Магнезий: 30 mg
- Натрий: 7 mg
- Калий: 147 mg
- Фосфор: 109 mg
- Сяра: 63 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 2.7 mg
- Цинк: 0.5 mg
- Мед: 210 mcg
- Манган: 0,4 mg
- Хром: 22.7 mcg
- Молибден: 11,6 mcg
- Бор: 215 мкг
- Кобалт: 4.5 mcg
- Алуминий: 29 mcg
- Никел: 23.4 mcg
- Калай: 19.6 mcg
- Титан: 27 мкг
Калоричното съдържание на продукта е ниско - 328 ккал на 100 грама. Има наистина много хранителни вещества в зърнената царевица:
- Витамини от група В (фолиева и пантотенова киселина, тиамин, рибофлавин, биотин, пиридоксин);
- Витамини А, РР, Е;
- Минерали: калий, магнезий, калций, фосфор, натрий, цинк, желязо, манган, мед.
Ако разгледаме количествения компонент на тези елементи, можем да заключим, че 100 грама от техните зърнени култури съдържат една четвърт от дневната норма на възрастен. Богат продукт и фибри, пепелни вещества, наситени мастни киселини, моно и дизахариди.
Интересно е! Има няколко вида царевични зърна, които ги различават по размер на зърната и цвят. Тези параметри зависят от разнообразието на самата царевица..
Ползи от царевично брашно
В допълнение към хранителните си и вкусови качества, крупата има редица свойства, които позволяват да се нарече "помощник" в превенцията и лечението на различни заболявания. Употребата на царевична зърна има полза от външния вид: укрепва ноктите, косата. Благодарение на съдържанието на витамин Е и А, както и на мед, които са естествени помощници в производството на еластин, подобрява състоянието на кожата. В допълнение, продуктът почиства организма от токсини и токсини, укрепва сърдечно-съдовата система, тъй като помага за намаляване на нивата на холестерола. Целулозата регулира работата на стомаха и червата, предотвратявайки развитието на ферментационните процеси..
Благодарение на добрата абсорбция на царевица овесена каша се счита за "лека" храна, така че често се използва в програми за отслабване. От това следва, че употребата на този продукт помага да се отървете от излишни килограми без риск от получаване на витаминен дефицит и други проблеми, свързани с нискокалорични диети..
Важно е! Царевицата е ниско алергичен продукт, зърнените храни от нея са чудесни за хранене на малки деца и бременни жени.
Може да нанесе вреди на царевица?
Всеки знае, че продукти, които биха били еднакво полезни за всеки, не съществуват. Въпреки това, зърнените култури нямат практически никакви противопоказания. Трябва да се използва с повишено внимание само от хора, страдащи от стомашна язва..
За тези, които по медицински причини трябва да наддават на тегло, царевичната каша също не се препоръчва, защото съдържа малко калории, а усещането за пълнота идва доста бързо. Това е, нито добро, нито вреда на такива хора, тя няма да донесе.
Указания за избор на продукти
Избор на зърнени култури за царевица овесена каша, обърнете внимание на следните точки:
- зърната трябва да са с еднакъв размер,
- цвят - ярко жълт, още по-близък до оранжев,
- без люспи и други примеси,
- свежестта на продукта - колкото по-пресни ще бъдат зърнените храни, толкова по-вкусна и по-ароматна ще бъде кашата.