Кукумария е известен като "морска краставица", така се нарича поради издължената си форма. Тъмно лилаво или кафяво, а по корема - много малки крака. Принадлежи към ордена на иглокожи, семейство Голотуриу.
Снимка:. Публикувано от: vodolaz.
Морската краставица съдържа само 34,6 ккал на 100 гр. Ключови компоненти: 7,3 г протеини, 0,6 г мазнини при пълна липса на въглехидрати.
Полезни свойства
Кукумария съдържа много биологично активни вещества и микроелементи (калций, фосфор, йод, хлор). Той има висока концентрация на витамини В и С, както и хексозамин и голотурин. Всички тези вещества подпомагат укрепването и нормализирането на нервната и сърдечно-съдовата система..
Той има тонизиращо действие върху тялото. Стимулира мозъчната дейност, повишава концентрацията, следователно е полезна за хора с умствен труд.
Полезните свойства на морската краставица помагат да се отървете от проблемите с щитовидната жлеза и ендокринната система.
Кукумария повишава имунитета, попълва запасите от сила и енергия, така че често се използва за възстановяване от заболяване.
Намалява кръвната захар - полезен при диабет.
Фосфолипидите в състава на кукумария участват в синтеза на протеини и ускоряват обновяването на чернодробните клетки, предотвратявайки дистрофичните промени на този важен орган..
Заслужава да се отбележи полезните свойства за мъжете: използването на тези морски дарове е показано с намалена потентност. Смята се, че морската краставица възстановява мъжката сила и благоприятно влияе върху общото благосъстояние на представителите на силната половина на човечеството..Лекарства на базата на кукумария помагат за възстановяването на съединителната тъкан на скелета, влияят положително на състоянието на гръбначния стълб и ставите (тазобедрен, лакът и коляното).
Екстрактът се използва в онкологичната практика, но предимно за превантивни цели. Последните изследвания в тази област показват, че екстрактът от морска краставица помага да се възпрепятства развитието на злокачествени тумори..
Кукумария се използва за лечение на заболявания на дихателните пътища, бъбреците, мозъка.
Екстрактът може да се разглежда като антивирусно средство..
Помага да се отървете от стомашните паразити.
Тритерпеновите гликозиди, съдържащи се в кукумария, са естествени антимикробни съединения, които инхибират вредните микроорганизми и ги предпазват от развитие. Следователно, често морската краставица се използва за превенция и контрол на гъбични патогени.Като част от алтернативната медицина, тя се използва за лечение и поддържане на нормално състояние на пациенти с ХИВ..
Противопоказания
Има само едно противопоказание - индивидуална непоносимост. Във всички останали случаи можете безопасно да използвате cucumaria, защото неговите полезни свойства без съмнение ще имат благоприятен ефект върху тялото ви..
Ползите и вредите от chuka салата.
Приложение за готвене
Тя се намира в японската и китайската кухня, понякога тази морска храна също се сервира на масата в Далечния регион на Русия. В Азия cucumaria се цени за първоначалния вкус и, разбира се, за своите полезни свойства..
Има много рецепти с морска краставица: салати, мезета, супи. Кукумрия е добра и като самостоятелно ястие. Обикновено се сервира със зеленчуци, постно месо или други морски дарове..
Краставицата има ясно изразен вкус, поради което при готвенето е по-добре да се използват неутрални подправки, които да не прекъсват основата. Перфектен пипер, соев или доматен сос, традиционни японски или китайски сосове.
Не можете да ядете сурова кукумия. Подгответе го на строго определена система. Първо трябва да сварите месото (ще отнеме 3-4 часа) и едва след това да продължите кулинарната обработка според рецептата. Поради тази особеност много хора купуват морски краставици под формата на полуготови продукти, които вече са сварени и замразени..
Или можете да си приготвите много кукумарии наведнъж. Част от готвенето незабавно, а останалото месо се разделя на порции и се поставя във фризера.
Важно е правилно да се вари тази морска храна, за да не се загубят полезни свойства и голям вкус. Някои препоръчват да се поставят на печката вечер и да я оставят за една нощ, така че да „достигнат“..
- Размразяване cucumaria, ако е необходимо, отстранете вътрешностите и изплакнете добре..
- Поставя се в кипяща подсолена вода и се оставя на висока температура до повторно кипене. От време на време трябва да отстраните пяната.
- След това намалете топлината и оставете да ври още 2-3 часа, така че месото да е меко..
- Когато времето изтече, изключете топлината и оставете тенджерата на печката до сутринта..
- На сутринта, cucumaria ще бъде готов, вие само ще трябва да се отцеди бульон.
Skoblyanka
съставки:
- 0,5 kg кукумария;
- 3 скилидки чесън;
- 2 супени лъжици. л. соев сос;
- 1 супена лъжица. л. доматено пюре;
- лук;
- морков;
- подправки на вкус.
Получаване:
- Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета. Настържете морковите. Чесън, прекарайте през раздробяване или нарязайте на малки кубчета на ръка. Kukumariyu нарязани на ивици.
- Запържете лука и морковите до златистото в тигана.
- Добавете морската краставица, разбъркайте и запържете за кратко.
- Изсипете в сос сос, поставете подправки на вкус и чесън. Разбъркайте, изключете и оставете под покритието.
- След 10 минути сервирайте на масата.
Skoblyanka с месо
съставки:
- 0,5 kg постно месо;
- 0,5 kg кукумария;
- глава от лук;
- 3 скилидки чесън;
- морков;
- 1 супена лъжица. л. брашно и доматено пюре;
- соев сос;
- подправките.
Получаване:
- Нарежете месото на дълги ленти и оставете да къкри в тигана, докато се приготви..
- Запържете лука и морковите в друг тиган, след това добавете краставицата и брашното и доматената паста с щипка захар (така че тестото не изглежда да е кисело). Смесете съставките и гответе 3-5 минути.
- Поставете пърженото месо и други продукти на пара на дъното на тавата. Изсипете в чаша бульон и гответе за 3 минути.
- Добавете пипер, чесън, подправки на вкус и соев сос..
- Отстранете от огъня и оставете половин час под капака, така че да има скоба. Готовото ястие може да бъде украсено с лимон.
Салата "Морски коктейл"
Тази салата съчетава полезните свойства на няколко афродизиака. Ето защо тя ще се хареса на мъже, които имат проблеми с потентността..
съставки:
- 200 г миди, калмари, белени скариди, варено кукурия;
- чифт скилидки чесън;
- лук;
- 2 ч. Л. оцет;
- сладък пипер;
- 1/3 чаша сметана и същото количество сухо бяло вино;
- масло;
- Зелените и подправки.
Получаване:
- Измийте морски дарове и оставете в гевгир, за да залеете водата.
- В този момент, нарязан на лук и черен пипер, нарежете чесъна.
- Нарежете морските храни на равни (но малки) парчета.
- Запържете зеленчуците няколко минути в тиган, добавете морски дарове.
- Сол, пипер, налива се вино и се добавя захар.
- Разбъркайте и оставете да къкри 5 минути без капак. Не прекалявайте, иначе калмарите със скариди ще станат тежки..
За по-деликатен, изтънчен вкус, добавете малко соев сос и сметана. Добър апетит!
Полезни свойства на месото и скелета на сепия.