Зеле Romanesco полза и вреда / храна

Зеле Романеско - идеален продукт за здраве и красота. Комбинирайки външните признаци на броколи и карфиол, той има същия ценен химичен състав, тъй като е хибрид от тези две зеленчукови култури. Колко полезна е Романеско зеле и може да има някаква вреда от нея, ще научите от тази статия.

Интересен факт: Произходът на зеленчука все още е спорен въпрос. Някои твърдят, че сортът се появява при естествените условия на диви култури от броколи и карфиол, които могат да се пререпятят помежду си. Други смятат, че това е плод на работата на съвременните генетици..

Състав и калории

Необичаен външен вид - една от причините за не толкова популярност в ежедневната диета. Хората в нашия регион са склонни да отдават предпочитание на по-познати храни, знаейки предварително за тяхната хранителна стойност и полезност. Въпреки това, този зеленчук се отглежда и култивира, защото химичният му състав е впечатляващ, което означава - използването на римско зеле е безспорно.

Хранителна стойност от 100 г:

Калории 30 kcal
Протеин 5 g
Мазнини 3 g
Въглехидрати 4.2 g

Съставът също така включва:

Витамини от групи В, К, Н, С, А;
Минералите са не само желязо, фосфор, калий и калций, които лесно се откриват във всяка друга култура, но и рядко селен и флуор;
Диетични фибри, органични киселини, фитонциди.

Съдържанието на калории на този зеленчук е само 30 единици на 100 грама. Не се препоръчва употребата му в силно печена форма с голямо количество масло, тъй като всички ползи в този случай могат да изчезнат..

Полезни свойства

Разберете каква е действителната стойност на този продукт, въз основа на информацията за състава. За да възприемате по-добре зеленчука и сами решите дали да го включите в ежедневната диета, трябва да сте наясно със следните благоприятни ефекти върху човешкото здраве.:

нормализиране на метаболитния процес и работата на храносмилателната система;
подобряване на състоянието на кожата;
укрепване на нервната система;
стабилизиране на черния дроб и бъбреците;
укрепване на имунната система;
активно възстановяване на клетките след инфекциозни заболявания и възпалителни процеси от всякакъв друг характер;
повишена зрителна острота.

Важно е! Романеско зеле съдържа висока концентрация на фолиева киселина, което е незаменим елемент при планирането на бременността и носенето на дете..

В допълнение към всичко по-горе, ползите се проявяват в нежното почистване на организма от различни вредни вещества, токсини, тежки метали - този зеленчук е естествен антиоксидант. Ето защо едно от направленията на неговото приложение е диетичното меню за затлъстяване. За сметка на диетичните фибри са отлично наситени, без претоварване на тялото със сложни и в същото време безполезни въглехидрати.

Интересен факт: Поради първоначалния си вид, римското зеле се смята за истинско естествено математическо чудо. Тя расте по такъв начин, че спиралата на Фибоначи е напълно пресъздадена. Това означава, че има серия от дъги, чиито радиуси отговарят точно на тази известна числена последователност. Нещо повече, не само целият зеленчук като цяло е една такава последователност, а всеки един от отделните му елементи.

Вредни и противопоказания

Въпреки пълната стойност на този хибрид, има редица противопоказания за неговото използване..

Идентифицирани сърдечни заболявания. В този случай препоръките на класическата диетология изключват всички продукти с диетични фибри, които могат да причинят прекомерен натиск в съдовете..
Предразположение към газ и подуване на корема. Понякога го оставят в диетата, но не и пресни, но варени, задушени, освен ако не се наблюдава подобна реакция към зеленчукови култури..
Индивидуалната непоносимост не е често срещано явление, но все още съществува.

Важно е! Ако бебето е напълно здраво, препоръчва се този продукт да се въведе като допълнителна храна на същата възраст като карфиол и броколи - от 8 месеца. Детето едва ли ще игнорира такъв красив и необичаен вид на зеле, и ще яде здраво зеленчуци без капризи.

Комбинацията и методите на приготвяне

Романеско зеле може да се използва по същия начин като други видове подобни зеленчукови култури. Но най-често се използва като цветни или броколи, което е съвсем логично..

Яде се сурово, варени, задушени, пържени и печени гарнитури, приготвени от нея, използвани като съставка в яхнии и сосове. Като цяло - въображението в приложението и използването е неограничено. Основното нещо - да го покаже. И необичайният кремообразен и вкусен вкус на продукта е най-добрият възможен начин..