Калмарите винаги са били считани за деликатес и най-често на масата са били само на празници. Но сега тази морска храна стана по-достъпна, така че определено трябва да го въведете в диетата - наистина има много ползи от калмарите.
Химичен състав и калорично съдържание
Хранителна стойност от 100 г:
- Калория: 100 ккал
- Протеин: 18 гр
- Мазнини: 2.2 g
- Въглехидрати: 2 gr
Покажи целия списък
- Вода: 76.4 грама
- Наситени мастни киселини: 0.5 гр
- Холестерол: 85 mg
- Пепел: 1.4 g
витамини:
- Витамин РР: 2,5 mg
- Витамин В1 (тиамин): 0.18 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,09 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 0,2 mg
- Витамин В9 (фолиева): 11 mcg
- Витамин С: 1,5 mg
- Витамин Е (ТЕ): 2,2 mg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 7,6 mg
Елементи на макросите:
- Калций: 40 mg
- Магнезий: 90 mg
- Натрий: 110 mg
- Калий: 280 mg
- Фосфор: 250 mg
- Сяра: 180 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 1.1 mg
- Цинк: 1,8 mg
- Йод: 300 mcg
- Мед: 1500 mcg
- Манган: 0,17 mg
- Молибден: 20 mcg
- Кобалт: 95 mcg
- Никел: 11 mcg
Тъй като калмарите са морски дарове, техният химичен състав е богат на хранителни вещества и витамини - например, съдържат полиненаситени мазнини, витамини РР, Е, В9, В6, В1, В2 и С, протеин. Фосфор, желязо, йод, калий и много други микро / макроелементи присъстват в разглеждания продукт..
Отличителна черта на калмарите - месото им изобщо не съдържа холестерол, но селенът е - това вещество стимулира отделянето на соли от тежки метали от тялото..
Калциевият калмар е висок, но абсолютно безвреден - този продукт дава бързо усещане за пълнота, но не добавя допълнителни килограми на фигурата..
Полезните свойства на калмарите
Като цяло, да се изброят всички полезни свойства на разглежданата болест не е достатъчно дори най-голямата статия. Затова в този материал ще бъдат споменати само най-важните моменти..
Първо, калмарите имат благоприятен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове. Стените на последните стават по-еластични, кръвният поток се подобрява, атеросклерозни плаки и кръвни съсиреци не се образуват. Между другото, представените морски дарове помагат да се отървете от плаките за холестерол, а влиянието му върху сърдечния ритъм не си струва да обсъждаме - лекарите казват, че редовната консумация на месо от калмари като храна облекчава тахикардията, брадикардията и аритмията като цяло.
Второ, въпросният продукт предизвиква по-активна работа на мозъка, подобрява паметта и повишава нивото на концентрация. Не е за нищо, че лекарите препоръчват възрастните хора да включват калмари в диетата си и няма какво да се говори за детството, въпросният продукт със сигурност ще бъде от полза..
Трето, богат и балансиран състав на хранителни вещества и витамини в месото от калмари "работи" в полза на целия организъм:
- подобрява ендокринната система;
- почиства бъбреците и насърчава бързото отстраняване на токсините;
- разрежда жлъчката и подобрява изтичането му;
- подобрява функционирането на стомаха и червата;
- стимулира хормоналната система.
Особено си заслужава да се отбележи, че калмарите се абсорбират перфектно от организма, този продукт никога не остава неразграден и не провокира процесите на ферментация и гниене в червата. Ето защо калмарите се препоръчват да бъдат въведени в диетата на хора с отслабена имунна система, по време на възстановяване след продължително заболяване..
Калмарите са толкова полезни, че са разрешени за употреба както в детска възраст, така и в напреднала възраст, както и в периоди на бременност и кърмене при жените. А въпросният продукт е много необходим на професионалните спортисти - в състава му има протеин, който е точно въвлечен в "изграждането" на нови клетки, спомага за изграждането на мускулна маса.
Моля, обърнете внимание: официално доказа, че хранителната стойност и общите ползи за здравето на месото от калмари са много по-високи от тези на телешкото месо, заешкото месо и пуешкото месо.
Възможна вреда от ядене на калмари
Абсолютното противопоказание за употребата на въпросния продукт е индивидуалната непоносимост към морските храни. И ако говорим за вредни свойства на калмари, те просто не съществуват. Разбира се, когато купувате, трябва да се интересувате от това в какво море е уловен продуктът - както знаете, Тихият океан и Средиземно море се считат за най-чистите водни пространства, така че калмарите от там ще бъдат абсолютно безопасни..
Изключително внимателни е необходимо да се консумират сушени и пушени калмари - те могат да съдържат голямо количество сол и димни вещества, и ако считаме, че безскрупулните производители използват такова вещество като "Liquid Smoke", тогава едва ли си струва да се възползвате от такава калмар. разговори.
Правила за използване на калмари
Най-простото е да се варят труповете на калмари в малко подсолена вода и да се ядат веднага след охлаждането. Но трябва да запомните основното правило на готвене на въпросния продукт - той се потапя в кипяща вода точно за 3 минути, ако това време се увеличи, тогава изходът ще бъде продукт, наподобяващ каучук.
Дебелите пипала на калмари ще се възприемат по много оригинален начин от външен вид и пикантен вкус. Първо се варят в продължение на 3 минути, след което се пържат в тесто в масло.
От калмари можете да приготвите паеля, салати, да ги печете с пълнеж - само за въпросния продукт можете да „включите” всичките си кулинарни фантазии. Но ако говорим конкретно за ползите от калмарите, достатъчно е да ги сварим.
Калмарите се радват на заслужено внимание от страна на потребителите - те са вкусни, ще украсяват всяка празнична маса, лесно се усвояват, те просто не могат да бъдат изядени. Освен това няма абсолютно никаква нужда да се изключват всякакви болести или да се консултира за целесъобразността на употребата на този продукт при лекарите - само алергия към морски дарове може да се превърне в пречка..