Киселото мляко е дебел ферментирал млечен продукт с добавка на хранителни добавки, плодове и натурален сок. Получава се чрез преработка на мляко по метода на зреене За придаване на гъста консистенция и специален вкус към продукта се добавят термофилни стрептококи и българска пръчица..
Интересно е! Вътрешно кисело мляко - България. Именно там за първи път Kiselo Mlyako е създаден по уникалната технология, която се счита за национален символ.
Хранителни свойства и химичен състав на киселото мляко
Хранителна стойност от 100 г:
- Калории: 68 kcal
- Протеин: 5 гр
- Мазнини: 3.2 гр
- Въглехидрати: 3,5 g
Покажи целия списък
- Органични киселини: 1.3 g
- Вода: 86.3 g
- Холестерол: 9 mg
- Моно- и дизахариди: 3,5 g
- Пепел: 0.7 гр
- Наситени мастни киселини: 2 гр
Елементи на макросите:
- Калций: 122 mg
- Магнезий: 15 mg
- Натрий: 52 mg
- Калий: 147 mg
- Фосфор: 96 mg
- Хлор: 100 mg
- Сяра: 27 mg
витамини:
- Витамин А: 0.02 mg
- Витамин РР: 0,2 mg
- Бета-каротин: 0.01 mg
- Витамин А (RE): 22 mcg
- Витамин В1 (тиамин): 0,04 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,2 мг
- Витамин В5 (пантотенов): 0,3 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 0,05 mg
- Витамин В12 (кобаламин): 0,4 mcg
- Витамин С: 0,6 mg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 1,4 mg
- Холин: 40 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 0.1 mg
- Цинк: 0,4 mg
- Йод: 9 mcg
- Мед: 10 микрограма
- Манган: 0.006 mg
- Селен: 2 mcg
- Хром: 2 mcg
- Флуор: 20 mcg
- Молибден: 5 mcg
- Кобалт: 1 mcg
Между другото, въглехидратите в киселото мляко са 90% захар и без фибри и диетични фибри. Следователно, тя може леко и деликатно да възстанови храносмилателния тракт..
Ползи от кисело мляко
Докосвайки се до полезните свойства на киселото мляко, заслужава да се отбележи, че само натуралният продукт е от реална стойност, без храна, синтетични добавки, багрила, аромати и изкуствени консерванти..
На рафтовете на супермаркета можете да намерите до 20 сорта кисело мляко, но не всички от тях са като такива. Например, ако бутилката казва "йогурт продукт", "frugurt" или "био-кисело мляко", тогава е по-добре да се въздържат от такава покупка. Най-вероятно продуктът съдържа най-силните консерванти, стабилизатори и ароматизатори..
Естественото кисело мляко е най-ценният източник на витамини и минерали. Благодарение на това, той отлично възстановява имунитета и помага за по-бързото възстановяване от грип и ARVI..
Високото съдържание на калий и флуор спомага за укрепването на всички твърди тъкани в тялото - кости, зъбни емайл, нокти за нокти.
Киселото мляко активно произвежда лактат, което от своя страна допринася за унищожаването на патогенни микроорганизми. Когато дисбиоза, колит и други заболявания на стомашно-чревния тракт, киселото мляко се препоръчва да бъдат включени в задължителното дневно меню..
Избирайки кисело мляко в магазина, определено трябва да проверите срока на годност. Колкото по-рано се приготвя, толкова повече съдържа полезни бактерии и биологично активни вещества. Всеки ден те губят своята хранителна стойност. Ето защо "живи" кисели млека са толкова ценни, срокът на годност на които не надвишава 3 дни, когато се съхранява при температура от 7-10 градуса.
Важно е да знаете: Киселините в плодовете не са "приятелски настроени" към здравите млечнокисели бактерии. Ето защо, тези парчета от плодове, кученце, ананас, череша или киви, са получени само от пресни продукти. В киселото мляко прибавяйте плодови изцеждания, останали след приготвяне на желе или мармалад.
Възможна вреда на киселото мляко
Внимателно, киселото мляко трябва да се използва от хора с индивидуална непоносимост към лактоза. Както всеки млечен продукт, киселото мляко може да предизвика алергични реакции..
Киселинната среда на продукта може да предизвика повишаване на киселинността в стомаха, което не е много полезно за хора със заболявания - язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника.
Рецепти за домашна козметика с кисело мляко
В допълнение към основната си гастрономическа стойност, киселото мляко е получило широко приложение в домашната козметология. Този продукт прави подхранващи маски за лице, регенериращи маски за коса, както и против стареене на тялото..
Маска за кисело мляко
Сухата и избледняваща кожа на лицето изисква специални грижи. Най-подходящ за тази маска от натурално кисело мляко с добавка на витаминен коктейл. За неговата подготовка се нуждаете от: 2 супени лъжици прясно кисело мляко (без добавки от плодове), няколко 5-10 капки зехтин, портокалов пулп или 5-10 плодове касис. Всички компоненти се смесват добре. Маската се нанася върху чисто лице за 15 минути, след което остатъците се измиват с топла вода..
Пилинг на основата на кисело мляко
В 30 мл кисело мляко добавете 1 чаена лъжичка натрошени бадемови ядки. Получената маса активно се търка кожата на лицето, след това изплакнете кожата с топла вода. Тази процедура подобрява микроциркулацията на кръвта в подкожните тъкани, подобрява тена, а също така почиства и стяга порите..
Фиксираща маска за коса
За да се подготви маската ще трябва: 30 мл кисело мляко, 1 жълтък, 2 супени лъжици. Бренди. Маската се нанася върху мокра коса по цялата дължина. След 30 минути продуктът трябва да се измие с шампоан. След 3-4 процедури косата става послушна, еластична и придобива красив лъскав блясък..