Сиренето е изключително здраво и висококалорично ферментирало мляко. Той съдържа редица вещества, необходими за нормалния растеж и развитие на бебето. Тя трябва да бъде въведена в добавките заедно със сокове, зърнени храни и картофено пюре..
Ако не спазвате условията за включване в диетата на трохите извара може да бъде определена опасност, тъй като тя не е най-лесният продукт за все още незряла храносмилателна система.
Защо е толкова важна извара?
Вещества, които присъстват в големи количества в изварата:
- протеини (протеин);
- липиди (мазнини);
- фосфор;
- калций;
- витамин В2;
- фолиева киселина (В9).
Освен това, в млечния продукт има много мазнини, които се абсорбират идеално от детското тяло и стават отличен източник на енергия за него..
Протеините са от съществено значение за растежа на всяка клетка; протеините и аминокиселините са онези "градивни елементи", от които са изградени тъкани (по-специално, мускулна тъкан). Малките деца, които получават протеин в недостатъчен обем, растат и наддават на тегло много бавно. Един от млечните протеини, албумин, е необходим за биосинтеза на антитела, поради което той играе важна роля в развитието на имунитета..
Калцият и фосфор са необходими за растежа и укрепването на костите и твърдите тъкани на зъба (емайл и дентин).
Витамините В2 и В9 са необходими за пълното умствено и психическо развитие на бебето.
Моля, обърнете внимание: в извара има голям брой млечнокисели бактерии. Те са част от нормалната чревна микробиоценоза. Тези микроорганизми са пряко включени в процеса на храносмилането и засилват общия (неспецифичен) имунитет..
Оптималното време за въвеждане на извара в храни
Въвеждането на извара в допълнителни храни е препоръчително, когато детето е на възраст 6-8 месеца. През втората половина на живота на червата вече е населен с достатъчен брой лактобацили, необходими за нормалното храносмилане, а ензимните системи на тялото са доста активни \ t.
Дори при тези стандартни условия е необходимо да се даде ферментирал млечен продукт в малки количества. Адаптацията на храносмилателната система на бебето към "обикновената" маса трябва да се извършва постепенно. Каша, както и зеленчуците и месото пюре, децата започват да получават малко по-рано.
В някои случаи се препоръчва да започнете да давате извара на по-ранна дата..
Показания са:
- рахит;
- анемия (анемия);
- недостиг на калций в организма;
- бавно (в сравнение с нормите) наддаване на тегло;
- хранене с бутилка от раждането.
Ако има две или повече от изброените показания, изварата може и трябва да се дава от 6-7 месеца.
Най-важното показание за късно хранене с извара (от 9-месечна възраст и дори по-късно), а може би дори и напълно да се откаже, е индивидуална свръхчувствителност към млечни продукти, с други думи, алергична реакция към краве мляко.. За да се отложи включването на ферментирал млечен продукт в диетата е необходимо също така, ако трохите, които са кърмени, набира тегло твърде бързо. Също така си струва да изчакате малко с извара, ако има по-ранно затваряне на фонтанела, което показва, inter alia, високо ниво на калций в тялото..
Клинични симптоми на непоносимост към храни:
- диария;
- алергични кожни обриви;
- повишено газообразуване в червата (проявява се чрез тътен в корема);
- неспокойно поведение;
- нарушения на съня;
- слаб апетит.
Моля, обърнете внимание: Имайки предвид горните показания, родителите, разбира се, са в състояние да определят оптималното време за въвеждане на извара в диетата, но все пак е по-добре да се консултирате с педиатър на детето си.
В какви количества се дава извара в началото на примамката?
Храни с високо съдържание на мазнини и протеини се абсорбират от храносмилателната система малко по-бавно от въглехидратите. Дори и най-нежното извара представлява доста сериозен товар за бъбреците и стомашно-чревния тракт на бебето. В тази връзка е по-добре да започнете да подхранвате с минимални обеми.. На първо място, на детето трябва да се дава не повече от половин чаена лъжичка извара. Трохите почти никога не харесват този нов продукт за нея и най-вероятно няма да ядат повече. Сиренето трябва да се дава редовно - първо 2-3 пъти седмично, а след това всеки ден.
Важно е: Не хранете детето извара след 6 часа, за да не предизвиква колики в стомаха през нощта.
Сиренето е допълнителен продукт; прилага се след основно хранене точно преди порция кърма или млечна формула.
Общият обем на извара, който се дава за едно хранене, постепенно се увеличава от половин чаена лъжичка до 30-50 грама. Не се препоръчва да се дава по-голямо количество, дори ако детето го харесва много..
Оптимални части по възраст:
- 6 месеца - 10-30 g;
- 7-9 месеца - 40 g;
- 10-12 месеца - 50 g.
Сиренето за първото хранене трябва да се приготвя на базата на мляко или кефир с ниско съдържание на мазнини (1%). Това е особено важно, ако бебето едва усвоява лактоза и животински мазнини. В диетата можете да въведете само натуралния продукт, в който няма консерванти или синтетични багрила или аромати. Всеки синтетичен компонент може да предизвика алергична реакция и да влоши храносмилателния процес.
Моля, обърнете внимание: Когато детето редовно получава извара няколко седмици, можете да започнете да добавяте плодово пюре към този продукт. Повечето бебета харесват този микс..
Как да готвя извара за детето?
В момента не е проблем да се купува извара в специализиран магазин за бебешки храни. Въпреки това, на първо място, по-добре е самият продукт да се приготви у дома. Повечето бебета обичат сладки извара, приготвени от смес от сметана и кефир..
Важно е: Не забравяйте, че не трябва да съхранявате варено сирене за повече от един ден, дори и в хладилника. Тя трябва да бъде само прясна, за да не предизвиква допълнителни проблеми с храносмилането.!
Продуктът за първото хранене е препоръчително да се готви само 1% бебешки кефир. Тъй като изварата за ежедневно хранене изисква много малко, достатъчно е да се вземат не повече от 200 мл кефир. Тя трябва да се излее в идеално чист стъклен буркан или например в емайлиран съд. Контейнерът трябва да се постави във водна баня и когато кефирът започне да се търкаля, изключете печката. Получената извара трябва да се охлади и да се сгъне във фино сито. Ако е необходимо, можете да я стиснете допълнително. Ако продуктът не е напълно хомогенен, препоръчва се да го избършете чрез сгъната в няколко слоя сгъната марля..
Моля, обърнете внимание: средният "добив" на продукта е 50 г извара от кефир на 100 мл.
След като се уверите, че вилата не причинява проблеми с храносмилането при бебето, можете да използвате алтернативен метод за приготвяне на продукта за първите допълнителни храни. Трябва да се вземат 2 супени лъжици. л. кефир и 200 мл предварително сварено мляко и съчетайте тези съставки в тенджера. След това контейнерът се поставя на бавен огън и изчаква, докато масата падне (обикновено това отнема около 15 минути). За отстраняване на излишната суроватка се накланя на тензух. Този продукт има лек сладък вкус, така че децата я изяждат с голямо удоволствие..
На борда! В аптеките и специализираните магазини можете да си купите лекарства Narine, Bifidumbacterin и Lactobacterin. Те съдържат живи бифидобактерии и млечнокисели микроорганизми. Тези продукти, използвани за лечение на чревната дисбиоза, се използват от много майки като квас за приготвяне на домашни млечни продукти. За да получите вкусно и здравословно кефир, просто трябва да ги добавите към варено мляко, поставете контейнера на топло място и изчакайте около 1 ден..
Има и друга много често срещана рецепта. Чаша мляко се изсипва в тенджера, довежда се до кипене и се прибавят 10 мл разтвор на калциев хлорид, закупен в аптеката. След това контейнерът веднага се отстранява от топлината и нагънатата маса се накланя. Така, изключително здравословната детска храна е обогатена с калциеви соли..
Ако детето категорично откаже да яде безквасен сирене, тогава за да подобри вкуса на домашния продукт, можете да добавите малко фруктоза към него..
"Магазин" извара са разделени на млечни продукти, сметана и комбинирани. Тяхното съдържание на мазнини варира от 3.8% до 10-15%:
- мандра препоръчва се за деца с ниска физическа активност и (или) високи нива на наддаване на тегло, както и при деца, страдащи от диабет. Тяхното съдържание на мазнини не надвишава 5%.
- каймаклия полезно за децата с дефицит на теглото.
- Най- комбиниран присъстват растителни мазнини, чиито полиненаситени мастни киселини са необходими за образуването и нормалната функционална активност на структурите на централната нервна система.
Някои от произведените в търговската мрежа извара добавят натурални зеленчукови или плодови пюрета - морков, банан, круша, боровинки и др..
Чумаченко Олга, педиатър