Сега тя е основното ястие във всяко семейство (с редки изключения), но въпреки това сравнително скоро не се възприема от европейците и азиатците като ядливи клубени - толкова се страхуваха от отравяне, че не искаха да готвят.
Те започнали да отглеждат картофи преди 8 хиляди години в Боливия, където все още можете да видите диворастящите видове от това растение. Тогава картофите дойдоха в Европа - само през 1551 година. Интересното е, че инките като цяло, тези клубени се използват като определение на времето - и те казват "ще отнеме толкова време, колкото е необходимо, за да сварите картофите" (в тяхното разбиране, беше 1 час).
Е, историята, че Петър 1 буквално принудени да растат и разпространяват картофи в провинциите на Русия, много хора знаят - това вече е исторически факт. Да, този завод е дошъл дълъг и труден път към нашата маса, но сега картофите са неразделна част от ежедневното меню..
Химическият състав на картофа, неговата хранителна стойност
Хранителна стойност от 100 г:
- Калория: 77 kcal
- Протеин: 2 гр
- Мазнини: 0.4 g
- Въглехидрати: 16,3 грама
Покажи целия списък
- Диетични фибри: 1.4 g
- Органични киселини: 0,2 g
- Вода: 78.6 g
- Ненаситени мастни киселини: 0,1 g
- Моно- и дизахариди: 1.3 гр
- Нишесте: 15 гр. \ T
- Пепел: 1.1 гр
- Наситени мастни киселини: 0,1 g
Елементи на макросите:
- Калций: 10 mg
- Магнезий: 23 mg
- Натрий: 5 mg
- Калий: 568 mg
- Фосфор: 58 mg
- Хлор: 58 mg
- Сяра: 32 mg
витамини:
- Витамин РР: 1.3 mg
- Бета-каротин: 0.02 mg
- Витамин А (ER): 3 mcg
- Витамин В1 (тиамин): 0.12 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,07 mg
- Витамин В5 (пантотенов): 0,3 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 0,3 mg
- Витамин В9 (фолиева): 8 мкг
- Витамин С: 20 mg
- Витамин Е (ТЕ): 0.1 mg
- Витамин Н (биотин): 0,1 μg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 1,8 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 0,9 mg
- Цинк: 0.36 mg
- Йод: 5 mcg
- Мед: 140 микрограма
- Манган: 0,17 mg
- Селен: 0.3 mcg
- Хром: 10 mcg
- Флуор: 30 mcg
- Молибден: 8 mcg
- Бор: 115 мкг
- Ванадий: 149 mcg
- Кобалт: 5 mcg
- Литий: 77 mcg
- Алуминий: 860 mcg
- Никел: 5 mcg
- Рубидий: 500 mcg
Картофите са доста висококалорични продукти, а химичният му състав е пълен с въглехидрати - ето защо клубените рядко са в основата на диетичното хранене. Но трябва да се разбере, че този зеленчук не е подходящ за отслабване, но диетата по време на лечението на различни заболявания на стомашно-чревния тракт, напротив, се основава на използването на картофи..
Клубените на това растение съдържат почти всички аминокиселини - яде 300 грама картофи на ден, човек осигурява на организма необходимото количество фосфор и калий. Витамин С е намерен в състава на въпросния продукт, въпреки че най-голямата му концентрация пада върху нова култура, а до пролетта (след месеци на съхранение) остава само 1/3 от витамин С от първоначалната сума.
Освен това картофите са богати на минерали - желязо, цинк, мед, сяра, натрий, калций, кобалт и др..
Използване на картофи
Лекарите казват, че картофите са диетичен продукт, може да се използва от хора с различни заболявания.. Например, въпросният продукт трябва да бъде основният в диетата на хората с диагноза:
- диабет;
- остър и хроничен гастрит, с ниска или висока киселинност на стомашния сок;
- артрит от всякакъв вид;
- нарушения в храносмилателната система.
Картофите са богати на фибри, така че могат безопасно да се класифицират като профилактични - помагат за предотвратяване развитието на чревни разстройства, освобождават човек от запек.
Известно е със сигурност, че въпросният продукт съдържа много калий - това е най-важният елемент, който има благоприятен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система. Вярно е, че лекарите препоръчват да го използвате в черния дроб - така максималното количество калий се поддържа..
Моля, обърнете внимание: В кората на картофите се намира най-голямото количество витамини и минерали, затова е по-добре да се използват новите клубени. Тънката кожа няма да развали вкуса на ястието, но тялото ще има голяма полза - някои учени твърдят, че кожата съдържа вещество, което активно влияе върху силата, разбира се, положително.
Много добър картоф помага при лечението на малки рани и изгаряния - продуктът има антибактериални свойства. Достатъчно е само да разтриете картофите (или да ги нарежете в блендер) и да ги прикрепите към възпалено място - след 5-7 процедури (3 на ден) ще бъде забележим положителен резултат..
Картофен сок
Това производно на въпросния продукт е високо оценено от традиционните лечители, а някои резултати от третирането с картофен сок са приети от лекарите на официалната медицина.. В някои случаи сокът от картофени клубени ще бъде начинът:
- киселини, обостряне на хроничен гастрит, стомашна язва в ремисия - достатъчно, за да се пие 200 мл сок от картофи на ден, за да се отървете от неприятните усещания;
- нервно раздразнение, немотивирана апатия, поява на депресия - картофен сок, разреден със сок от целина (съотношение 1: 1), ще помогне за справяне с тези състояния;
- диария, запек, чревни колики - препоръчително е да се приема чаша от описаното лекарство на ден;
- пародонтоза, стоматит - трябва да изплаквате устата с картофен сок на всеки 30-50 минути през деня, а на следващия ден пациентът ще почувства облекчение;
- фарингит, ларингит - гаргара с картофени клубени бързо облекчава възпалението.
Картофеният сок се счита за отличен препарат за почистване - необходимо е да се използва за онези хора, които работят в опасни индустрии, трябва да приемат силни лекарства за дълъг период от време..
Сокът от грудките на разглежданото растение се използва и в козметологията, но на ниво популярни съвети - ако смесите картофен сок с мед и го поставите на почистено лице, след няколко такива процедури можете да се насладите на абсолютно кадифена, чиста кожа без акне и възпалителни процеси..
Моля, обърнете внимание: Наскоро беше установено, че картофеният сок е полезен при рак. Факт е, че в неговия състав са намерени вещества, които спират / предотвратяват развитието на ракови клетки. И тогава - сокът може да очисти организма от токсини, което е полезно в периода на възстановяване след химиотерапия.
Вредите от картофи
Въпреки огромните ползи от картофи, си струва да се разбере - дори такова безобидно и добре познато растение може да бъде вредно за тялото. Например, не се препоръчва използването на картофи по време на обостряне на предварително диагностициран гастрит с ниска киселинност. И с повишено внимание трябва да влезе в диетата на картофи за хора с диабет, хронични заболявания на панкреаса.
Характеристики на използването на картофи
Всеки знае как да избере грудките на въпросното растение - те не трябва да се набръчкват, с кожни петна и лезии. Не бива да купувате картофи със зелена кожа - в клубена вече има токсично вещество соланин, което има много негативно влияние върху цялостното здраве..
Моля, обърнете внимание: поради факта, че зеленият цвят при натрупването на соланин не се появява веднага, лекарите препоръчват ограничаване на употребата на картофи за бременни жени - именно тази отрова може да провокира нарушения на вътрематочното развитие на детето.
Картофеният сок трябва да бъде приготвен непосредствено преди употреба, като максималното му съхранение е 5 минути, докато лечебната напитка се утаи. Като превантивна мярка за развитието на болестите, народните лечители препоръчват да се използват по 100 мл преди хранене веднъж на ден. Картофеният сок има не много приятен вкус, така че можете да го смесите с сок от моркови и домати, да добавите мед към него - това не само не намалява ползата от продукта, но и я подсилва..
Смята се, че най-добрият избор за приготвяне на сок е розовите клубени. А времето за лечение с това лекарство е от юли до февруари: картофите са все още пресни и съдържат всички полезни съставки..
Картофите са невероятно растение. Той не само подхранва своето пълнене, но и помага при лечението на много хронични заболявания, което значително улеснява живота на болните.