Йодът е незаменим микроелемент в човешкото тяло, синтезът на който липсва. Това е йод "отговорен" за нормалното функциониране на щитовидната жлеза и производството на неговите хормони. Йодът навлиза в тялото отвън - с храна и течности, с определени лекарства..
Според статистиката йодът влиза в човешкото тяло, както следва:
- 60% - продукти от животински произход;
- 3-5% вода;
- 30% - продукти от растителен произход;
- 3-5% - въздух.
Тялото на здрав човек има невероятна способност да запази постоянна концентрация на йод в кръвта. Често се среща недостиг на йод - около всеки четвърти пациент е изследван.. Какво трябва да знаете за оптималното количество йод в организма:
- за възрастни дневната нужда от този микроелемент е 150-300 mcg;
- при деца дневният прием е 400 μg;
- за бременни и кърмещи жени - 400 mcg;
- с изразена липса на йод в организма трябва да получават поне 400 микрограма микроелементи на ден.
Как йодът се абсорбира от тялото
Йодът е микроелемент, който принадлежи към групата на химичните съединения "халогени". Тази група включва хлор, бром и флуор, поради което употребата на хлорирана вода (тя се доставя само от водопроводната система), третирането с препарати, съдържащи бром и поглъщането на флуорсъдържащи вещества в организма намалява количеството на йода.
Някои продукти съдържат специални вещества, които могат да блокират реакцията на йодния метаболизъм - те абсолютно не трябва да се комбинират с продукти, съдържащи йод. Такива "проблемни" храни включват рутабага, карфиол, репички, червено зеле, горчица, ряпа.
Абсорбцията на йод се получава много по-добре, ако манган, кобалт, мед, селен влязат в тялото по едно и също време. Лекарите препоръчват да се използват продукти, които съдържат тези микроелементи в комбинация с продукти, съдържащи йод. Например, Това ще бъде отлично решение за приготвяне на салата от морски водорасли и пилешки яйца със селен - разглежданият елемент ще влезе в тялото в правилното количество и ще бъде напълно абсорбиран..
Често, когато се предписва терапевтично лечение, лекарите изпращат пациента на специален преглед, който ще покаже нивото на йод в организма. Това се дължи на факта, че някои лекарства блокират абсорбцията на йод - например, стрептомицин, еритромицин, пеницилин, кордарон, аспирин, някои хормони, сулфаниламидна група, левомицетин..
Моля, обърнете внимание: при топлинно обработени продукти при висока температура, 50% от йода от тях ще бъдат унищожени. Лекарите препоръчват продукти, съдържащи йод, да не се запържват, а да се вари или да се къкри. Сол, обогатена с йод, трябва да добавите към вече свареното ястие, тогава тя ще има смисъл.
Как действа йодният дефицит в организма
Половината от целия йод, погълнат в тялото, се абсорбира от щитовидната жлеза, тъй като именно този микроелемент участва в производството на два хормона: тироксин и трийодтиронин.. Тези хормони осигуряват нормалното функциониране на сърцето, органите на стомашно-чревния тракт, мозъка, кожата. Следователно липсата на йод в организма се появява почти веднага.
Неспецифични симптоми
Смята се, че основните симптоми на йоден дефицит в тялото са маскирани като дистония и човек се оплаква от:
- неразположение и обща слабост;
- депресивно настроение;
- чести настинки.
През този период дефицитът на йод все още не е на опасно ниво, тъй като тялото „черпи“ този микроелемент от щитовидната жлеза..
Специфични симптоми
С напредването на разглежданото заболяване се наблюдава разширяване на щитовидната жлеза на компенсаторния тип, след което се развива дисфункция на този орган и се появяват изразени симптоми.. Специфичните признаци на йоден дефицит в организма включват:
- Невъзможност да забременеете или спонтанни аборти в ранна бременност. Това състояние е следствие от дисбаланс на хормоните в щитовидната жлеза..
- прекалена пълнота. Наднорменото тегло се дължи на намаляване на скоростта на метаболитните процеси и човек получава килограми от теглото дори и с диета.
- Психични разстройства. При липса на йод, паметта на човек се влошава, концентрацията намалява, може да има проблеми с ориентацията в пространството..
- Апатия и сънливост. Такива симптоми са напълно забележими за другите, те често се възприемат като депресия или банална умора. В същото време сънливостта и апатията буквално принуждават човек да промени начина си на живот..
Моля, обърнете внимание: ако децата имат недостиг на йод, това може да доведе до развитие на кретинизъм, характеризиращ се с умствена изостаналост, физическо забавяне, джуджев растеж и нарушения в телесните пропорции.
Как да елиминираме дефицита на йод в организма
Регулирайте нивото на йод в тялото по два начина:
- използването на продукти и течности, които съдържат достатъчно количество микроелемент;
- употребата на наркотици.
Във всеки случай, ако има съмнение за недостиг на йод, самолечението е строго забранено.. Най-добрият вариант е да се свържете с терапевт, който ще извърши първичен преглед, да даде указания на ендокринолог и едва след това, тези специалисти ще изберат ефективен начин за борба с дефицита на йод при конкретен пациент..
Храни, богати на йод
Като правило, продуктите с високо съдържание на йод в състава включват представители на морската флора и фауна:
- Ламинария (водорасли). Тази водорасло в размер само на 100 грама покрива напълно дневната доза йод за хората. Това не означава, че този продукт трябва да се консумира ежедневно, тъй като микроелементът се открива и в други продукти, а приемът на твърде много йод може да повлияе неблагоприятно на здравето..
- Скариди, миди, морска риба. По принцип всички представители на морската фауна могат да бъдат отнесени към полезни продукти по отношение на йодното съдържание. Те трябва да присъстват в менюто поне 2 пъти седмично..
Ако разгледаме по-познатата храна, тогава продуктите, които съдържат достатъчно количество йод, включват спанак, червено месо, касис, домати, черна арония, картофи, банани и грах, мляко и яйца..
Обърнете внимание: традиционната медицина предлага лесен начин за попълване на йодното снабдяване на организма - ябълкови семена (семена). Смята се, че 5 такива семена са достатъчни, за да задоволят ежедневната нужда на организма от йод, но все пак не трябва да злоупотребявате с този метод - първо, тези семена съдържат отровна циановодородна киселина, а от друга страна, трябва да решите проблема с йодния дефицит само под лекарско наблюдение.
Ако знаете какви храни съдържат йод, можете да създадете меню, което ще ви помогне бързо да премахнете дефицита на йод в организма.. Ето някои показатели (количеството йод е посочено на 100 грама от продукта): (по-добре да се скрие под котката)
- Пикша - 420 µg;
- треска - 135 mcg;
- групер - 80 мкг;
- Херинга / стрида / риба тон - 50 мкг;
- скариди - 110 мкг;
- черен дроб на треска - 350 mcg;
- сардини - 35 mcg;
- камбала - 190 мкг;
- мляко и яйца - 20 мкг;
- сьомга - 260 мкг;
- хляб и хлебни изделия - 3-8 мкг;
- морска зеле - 200 мкг;
- спанак - 12-20 мкг;
- щука / сом / пъстърва / щука + 5 µg;
- боб - 12 мкг;
- пилета / патици / гъски - 5 µg;
- ябълки със зърна и фейхоа - 70 мкг;
- свинско / говеждо месо - 7 µg;
- Райска ябълка - 30 mcg;
- масло / сирене / кефир - 11 µg;
- лук / моркови / картофи / краставици / царевица - 5 µg;
- Херкулес - 6 мкг;
- чесън / репичка / грозде / черна арония - 8 мкг;
- круши / кайсии / праскови / череша - 2 µg.
Трябва да се има предвид, че по време на топлинната обработка на продуктите 50% от йода изчезва, а за да не се сбърка в подготовката на диета от продукти, богати на йод, трябва да знаете дневната норма на този микроелемент:
- възраст на децата до 1 година - 40-60 мкг;
- Деца 1-3 години - 70 мкг;
- Деца на възраст 3-7 години - 100 мкг;
- детска възраст от 7-11 години - 120 мкг;
- детска възраст 11-14 години - 130 мкг;
- юноши на възраст 14-18 години - 150 mcg;
- възрастни (над 18 години) - 150-300 мкг;
- бременни и кърмещи жени - средно 300 mcg.
Тъй като проблемът с недостига на йод вече е придобил глобални размери, хората са се научили как да приготвят изкуствено обогатени с йод продукти. Най-известният такъв продукт е йодирана сол.. За да е наистина полезно, трябва да знаете някои функции на този продукт:
- полезните свойства на йодираната сол продължават 3-4 месеца от датата на освобождаване на продукта;
- йод веднага изчезва от солта при варене - тази подправка трябва да се добавя само към вече приготвени ястия;
- не позволявайте продуктът да се намокри или да се съхранява в отворен контейнер - по-голямата част от йода ще се изпари;
- йодирана сол не трябва да се използва по време на съхранение.
Минерална вода с йод
Използването на минерални води с естествен йод в състава е отлично решение за отстраняване на въпросното състояние. Такива полезни води са Архьз, Елисеевская, Горна, Лисогорская и др..
Не забравяйте да отбележите, че тази минерална вода с йод има някои противопоказания за употреба, така че първо трябва да се консултирате с Вашия лекар..
Йодни препарати
Съвременната фармакологична индустрия произвежда много лекарства и хранителни добавки с йод, с разлика само в търговското наименование и количеството йод.. Най-популярни са йодомарин, калиев йодид, йодобалан, антиструм. Такива лекарства се предписват за приема на курса, но е наложително след края на йодните добавки лекарят да провери показателите за кръв и тиреоидни хормони..
В допълнение, за да се премахне дефицита на йод в организма, лекарите препоръчват използването на витаминно-минерални комплекси, които ще имат сложен ефект върху организма. Те включват Витрум, азбука.
Липсата на йод в организма е доста опасно състояние, което може да доведе до значително влошаване на здравето, до неизправност на всички органи и системи. Изобщо не е трудно да се попълни нивото на йода, но е още по-лесно да се предотврати това и да се предприеме превенция. Само едно посещение при специалист и недостиг на йод може да се избегне..