Селенът функционира при хората, храни, богати на селен / витамини

Вие, вероятно, често трябваше да четете за полезни и необходими за микроелементите на тялото. Едно от тези вещества е химичният елемент Se (селен). Като самостоятелен елемент тя е била открита само преди два века, а нуждата й от тяло е доказана много по-късно..

Факти за селена

Ето някои интересни факти от трудната и необичайна история на запознаване със селена и неговата роля в човешкото тяло:

Като независим елемент през 1817 г., открит от J. Berzelius.
Индустриално приложение започва от средата на XIX век.
Първите фотоволтаични клетки бяха направени на базата на селен..
От 1900 до 1950 г. използването на селен е изключително ограничено поради доказаната си токсичност..
1954 г. отбеляза пускането на първата научна статия за положителните биологични свойства на селена.
От 50-те години на ХХ век се изследва ефектът на селен върху хората и животните..
Съдържанието на селен в тялото е 10-15 милиграма.
Ежедневната нужда на човека е 70-100 микрограма.
Селенът е част от група ензими.
И дефицитът, и излишният селен влияят негативно на състоянието на организма..

Селенът функционира в тялото

Въпреки съдържанието в организма в много малки количества, селенът е важен за всички човешки клетки, тъкани и органи, тъй като изпълнява много важни функции. Това се дължи на влизането му в състава на редица ензими, както и на присъствието на всяка клетка в ядрото. За да се разбере какво се случва, когато има излишък или дефицит на селен, е необходимо първо да се опишат неговите физиологични ефекти..

Физиологичните функции на селена включват:

Защита на организма от биологични заплахи. Като част от специфични протеини, обединени в групата селенопротеин, този елемент играе важна роля в регулирането на имунната система на организма. С негова помощ, адекватна реакция на организма към въвеждането на бактерии, гъбички, вируси, както и на най-простите микроорганизми.
Защита на тялото от химически опасности. Както в процеса на функциониране, така и при излизане от външната среда, тялото постоянно съдържа агресивни съединения, които увреждат и унищожават клетките. Тяхното действие се противопоставя на специална, неспецифична система на антиоксидантно-антирадикална защита, която включва редица ензими, биологично активни вещества и някои други фактори, включително клетъчни. Селенът е неразделна част от значителен брой съединения от тази система..
Участие в метаболизма на мазнини, протеини и въглехидрати. Селенът е необходим за регулирането на нормалния синтез на хормоните на щитовидната жлеза и също така допринася за пълната абсорбция на елемент като йод от храни и вода. Косвено, чрез тези и други биологично активни съединения, селенът засяга всички форми на метаболизъм в организма..
Регулиране на клетъчното делене. Селенът, както и някои други елементи, е необходим фактор за нормално клетъчно делене. Наличието на селен в клетките предотвратява мутациите и развитието на туморни клетки, а в съществуващите ракови клетки той предизвиква механизми за тяхното унищожаване..
Противовъзпалителен ефект. Тя се състои в регулиране на химичните реакции и действията на биологично активни молекули, които са отговорни за възникването на възпалително-защитна реакция. Тези вещества се наричат възпалителни медиатори, а селенът спомага за нормализирането на тяхното освобождаване. Особено важна е ролята на това вещество за облекчаване на състояния, които се характеризират с прекомерна телесна реакция, като например бронхиална астма, артрит, псориазис и хронични форми на колит..
Детоксикационни свойства. Селенът притежава способността за надеждно свързване и улесняване на бързото отстраняване от тялото на йони на тежки метали: кадмий, живак, олово, синтетични лекарства, редица токсични съединения с биологичен характер - токсини на бактерии, гъбички, протозои..
Цитопротективно действие. Благодарение на селена, процесите на стареене и увреждане както на отделните клетки, така и на целия организъм са значително потиснати. Ето защо наличието на този елемент в необходимите количества допринася за най-продължителното функциониране на клетките на централната нервна система, сърдечния мускул, черния дроб и костния мозък..
Репродуктивен ефект. Селенът е метаболитно много тясно свързан с вещества като аскорбинова киселина (витамин "С") и токоферол (витамин Е), биотин (витамин Н). Всички тези вещества и преди всичко - селен са изключително необходими за нормалното функциониране на човешката репродуктивна система. Действието на селен се простира както до синтеза на половите хормони, така и до процеса на формиране на половите клетки..
Други ефекти. Селенът играе важна роля в обмяната на други химически елементи в тялото. Това се отнася за желязо, мед, йод, цинк и други, и този ефект е взаимен и взаимосвързан.

Важно е: Селенът е необходим за организма, тъй като участва в почти всички процеси в човешкото тяло. Сама по себе си, тя е доста токсична, така че е важно, че необходимия прием на тялото в тялото - в рамките на 70 - 100 мг на ден. Недостигът на селен в тялото, точно както и излишъкът му, води до изразени негативни промени..

Фактори, водещи до излишък или липса на селен

Основните фактори, допринасящи за дефицита на селен в организма, включват:

живеещи в райони с ниско съдържание на селен в почвата;
заболявания на стомашно-чревния тракт с нарушена абсорбция;
практикува вегетарианство, глад, прекомерна диета;
пушене и пиене;
приемане на някои фармакологични лекарства - орални контрацептиви, лаксативи, статини, адсорбенти.
напреднала възраст;
прекомерна консумация на селен по време на бременност, хронична интоксикация, например замърсители, при неблагоприятни условия на околната среда;
напрежения.

По-рядко състояние е излишъкът на селен в организма и се дължи главно на:

хранителни навици с изобилие от храни, богати на селен - главно морска храна;
неразумен или прекомерен прием на медикаменти със селен;
случайно бързо приемане на значителни дози селен;
хроничен излишък на селен например, с ниско ниво на безопасност в някои химически производства.

Опасност от недостиг на селен

При необичайно нисък поток на селен с вода и храна в тялото за дълго време, съществуват редица негативни явления, които могат да се появят сами, прикриват се като други болести или правят картината на съществуващите по-трудна. За удобството на описването на такива състояния ще ги опишем в същата последователност, в която са представени физиологичните ефекти на този елемент..

В резултат на липса на селен страда:

имунитет. Неговите защитни свойства са значително отслабени. Освен това, всички компоненти на имунната система - от левкоцити до антитела - са изложени на отрицателен ефект. При продължителен и изразен дефицит на селен могат да се появят състояния на почти пълен имунен дефицит. Това се проявява чрез податливостта на организма към инфекции от всякакъв тип. Всякакви инфекциозни заболявания са трудни, с чести усложнения, слабо податливи на медицинска корекция. Възстановяването от дефицит на селен е максимално удължено във времето и рядко, когато е завършено.
Антиоксидантна защита. Недостигът на селен води до бързо и масивно увреждане на отделните клетки и бързо износване на тъканите и органите. Пациентът има различни видове тъканна дистрофия, атеросклеротични, а не само съдови промени. Бърза дегенерация на тъканите на централната нервна система, костния мозък, мускулните влакна. Резултатът от дефицита на селен са различни неспецифични заболявания, както и най-важното претегляне на хода на съществуващите заболявания като коронарна болест на сърцето, бронхиална астма, ендокринна патология и много, много други. Това се проявява в по-чести обостряния, максимална тежест на клиничните прояви, по-трудно възстановяване и кратка продължителност на ремисия..
метаболизъм. Нарушенията се проявяват в претеглянето на настоящите ендокринни нарушения, както и в наднорменото тегло, или напротив, с поднорменото тегло, неподатливи на активното приспособяване към диетите. Често има нарушения във водния и солевия метаболизъм, метаболизма на други важни макро- и микроелементи, които водят до още по-дълбоки негативни промени в организма..
Нормално клетъчно делене. Това състояние е един от рисковите фактори за развитието на туморни неоплазми, както злокачествени, така и доброкачествени. Ако възникне ситуация, когато състояния с дефицит на селен се появят, когато вече има неоплазми в организма, това води до рязко увеличаване на растежа и прогресията на туморите, появата на рецидиви и появата на множество метастази при злокачествени тумори..
Противовъзпалителна функция. Възпалителни реакции и процеси, свързани с възпалителни медиатори, като бронхиална астма, различни алергични реакции са по-изразени и трудни. В този случай те са много по-зле податливи на лекарствена корекция..
Защита на клетките. Защитата на клетките срещу биологични токсини, органични и неорганични съединения, особено йони на тежки метали, както и токсични метаболитни продукти на самия организъм рязко намалява, което се проявява както в намаляването на общата резистентност на организма, така и при появата на различни заболявания..
Репродуктивна функция. Тя страда от един от първите, особено при мъжете. Това не само в повечето случаи е причина за мъжкото безплодие, но и води до намаляване на тежестта на желанието и сексуалната активност. При недостиг на селен при жени по време на бременност и този дефицит остава без корекция, това може да доведе до различни патологии на плода. В някои случаи, катастрофална липса на селен причинява спонтанен аборт и спонтанен аборт.

Остра отравяне със селен

Обърнете внимание! Селенът е доста токсично вещество.!

Острата интоксикация със селен е изключително рядка и се случва, когато в организма се погълнат големи дози неорганичен селен, което обикновено се свързва с случайно предозиране на наркотици и причинени от човека причини - произшествия в производствени или преработващи съоръжения на селен. В този случай клиничните прояви са пряко свързани с дозата, която е влязла в организма..

Симптомите обикновено проявяват общи токсични ефекти. Пациентът наблюдава:

коремна болка и чести изпражнения; характеризиращ се с постепенно изчезване на този симптом за няколко дни;
постоянна гадене, повръщане, не донасящо облекчение, но не изобилно;
доста остър, изразена миризма на чесън от устата;
силно главоболие, особено при движения, мускулни болки;
понякога при ярка светлина в стаята могат да се наблюдават фотофобия и сълзене;
слабост, умора, сънливост без подходящ сън.

Провеждането на общи детоксикационни мерки в условията на интензивни отделения е достатъчно, за да помогне на организма да възстанови полето на остро отравяне със селен без никакви конкретни последици..

Важно е! Няма специфичен антидот за остро отравяне със селен.

Хроничен излишък на селен - заплаха за здравето

Хроничната интоксикация със селен не е толкова често срещана и се свързва главно с живеене в региони, съдържащи излишък на селен в почвата, водата и продуктите. Също така хроничната интоксикация със селен може да се появи в индустриално слабо развити страни сред служителите на предприятията за добив или преработка на селен, когато поради бедност никой не се грижи за безопасността и здравето на работниците..

Основните симптоми на хроничния излишък на селен в организма са:

Промяна на поведението. Пациентите често имат промени в настроението в посока на депресивни разстройства, раздразнителност, депресия, повишена умора. Освен това страда и интелектуалният компонент, като цялостната ефективност намалява. Сънят е нарушен, появява се безсъние.
Промени в кожата и придатъците. Състои се в повишен пилинг на кожата, крехкост и косопад, образуване на обилен пърхот или себорея. В допълнение, ноктите се променят - те се ексфолират и прекъсват. Капилярите на кожата се разширяват, причинявайки кожата да стане хиперемична, както след изгаряне на слънце..
стомашно разстройство. Тя се проявява главно чрез намаляване на апетита на фона на постоянна гадене, лека миризма на чесън от устата, спонтанна диария, независимо от диетата..
Онкологични заболявания. Въпреки факта, че селенът е необходим за нормалното клетъчно деление и предпазва организма от появата на туморни клетки, неговият излишък за дълго време провокира появата на доброкачествени и злокачествени тумори..

Обърнете внимание! Резултатът от всичко гореизложено е следното заключение. И излишъкът, и дефицитът на селен в организма водят до появата на различни патологии или влошават хода на съществуващите заболявания. Затова е необходимо да се осигури приемът на строго необходимата доза селен..

Как да запълним дефицита?

Селенът има забележителна характеристика - неговият недостатък е достатъчно да се коригира с помощта на храненето. За това трябва да добавите към дневния хранителен режим храни, богати на този елемент..

Трябва да се вземат предвид три важни характеристики:

По време на топлинната обработка на храната, количеството селен се намалява средно с около два пъти от първоначалното ниво..
Храна, богата на прости въглехидрати (захари), алкохол, излишната мазнина намалява нивото на абсорбирания селен с почти 4 пъти.
Средната дневна телесна нужда от селен е 70-100 микрограма.

По-долу е даден списък на продуктите със съдържание на селен на 100 грама суров продукт в низходящ ред:

Моля, обърнете внимание: Berteoletia, или бразилски орех, е шампион в съдържанието на селен - един от неговите плодове може да покрие дневната нужда на организма от този елемент. Определен недостатък може да бъде екзотичното и слабо разпространение на продукта за обикновените руснаци..

Познати продукти, съдържащи селен, са:

птиче месо (пуйка, патица, пиле) 70-55 mcg и животни (свинско, агнешко, говеждо) - 55-40 mcg, и в птичето месо съдържа повече селен;
морски дарове (риба, скариди, калмари и по-екзотични омари, октоподи, раци) - 50-35 mcg;
кокоши яйца - 32 mcg;
зърнени храни и бобови растения - царевица, ориз, боб, леща - 30-20 mcg;
шам-фъстъци - 19 mcg;
грах - 13 mcg;
обичайните ядки - фъстъци, орехи, леска, бадеми - 7-2.5 mcg;
плодове и зеленчуци - до 2 mcg.

Както виждате, разнообразната диета, дори и без специална корекция, е в състояние да отговори на нуждите на тялото в селена. Освен това е много лесно да се изчисли количеството на необходимите продукти..

Състоянието на недостиг или излишък на селен може да се установи в случай на съмнения за нарушения и да се потвърди с подходящи специални биохимични анализи. Ако елементът е недостатъчен, диетата се коригира и в случай на лабораторно доказана неефективност на храната, могат да се предписват препарати, съдържащи селен..

Важно е! Самолечението, самостоятелното прилагане на лекарства със селен без предписания или превишаване на дозата (за да се подобри бързо) е изключително опасно и строго забранено..

За повече информация относно функцията на селен в организма, последствията от неговия излишък и дефицит, ще получите, като гледате видеото:

Лекар терапевт, Совинская Елена Николаевна