Зеаксантин е един от двата ксантофила от групата на каротеноидите, които се намират в ретината на човешкото око, или по-скоро в централната макула (лутеинът, напротив, е концентриран в периферната област)..
Снимка:. Публикувано от: belchonock.
Според Journal of American College of Nutrition, зеаксантин играе роля в защитата на очите. Той също така може да намали риска от някои видове рак, инсулт и сърдечни заболявания. Членовете на Американската асоциация по оптометрия твърдят, че това естествено съединение с лутеин може да играе важна, ако не и водеща роля в защитата на органите на зрението от катаракта..По-голямата част от руското население все още се съмнява в приема на хранителни добавки, витамини и минерали. Затова няма да се фокусираме върху фармацевтични препарати, съдържащи зеаксантин. По-добре говорете за достъпни храни, богати на каротеноиди..
Растителни култури
Според Института Линус Полинг, много листни зеленчуци съдържат ксантофили: зеаксантин и лутеин. Например, в една порция спанак се съдържат 29,8 mg от тези вещества. Много малко по-малко от кале (25,6 mg на порция). Зелените горчица и копривата също са богати на зеаксантин.
Използвайте ги пресни, за да направите салати. Листата на копривата преди употреба не забравяйте да го варете с вряща вода.
Растителни източници: варена тиква (4 mg лутеин и зеаксантин), зелен грах (3,8 mg), брюкселско зеле (2,4 mg), броколи (3,4 mg). Както и царевица (0.9 мг) и зелен фасул, ряпа и целина, тиквички и сладък портокалов пипер (1,7 мг), сладки картофи (сладки картофи) и моркови. Що се отнася до жълтите и червените сладки пиперки, според Алис Пери, в тях има много малко зеаксантин (виж. Journal of Nutritional Compounds and Analysis, 2009)..
Когато избирате зеленчуци за вашата диета, следвайте простото правило: по-оранжево. В такива продукти се забелязва максималната концентрация на зеаксантин. Не можеш да се объркаш!
Пресни плодове
Сред плодовите лидери в концентрацията на зеаксантин са праскови (89 мкг в 1 бр.), Кайсии, сливи и нектарини, мандарини и мандарини, индийско орехче, манго и папая, киви и авокадо (77 мкг), грозде и банани. Японската Райска ябълка (0,8 mg) и портокалов сок (0,34 mg в една чаша) се представят добре. Голяма азиатска круша осигурява 138 mcg от фотохимичното съединение на лутеин и зеаксантин, докато една сурова ябълка е само 40 mcg (и ако отстраните ябълковата кора, дори по-малко).
Сред летните плодове безспорните лидери са: къпини, малини и боровинки (160 мкг в една чаша), а в ягодите само 43 мкг.
Националният институт по здравеопазване съобщава, че голямо количество въпросния ксантофил е открито и в годжи плодове (обикновен копеле), популярно средство за китайска медицина..
Яйчен жълтък
Според Мичиганския университет, едно яйце може да осигури на тялото ви до 186 мкг лутеин и зеаксантин.