Снимка:. Публикувано от: 5PH.
Учените са установили безопасно количество соли и естери на оксалова киселина (оксалат) на 100 г храна в размер на 50 мг.. Ето някои богати на оксалат храни..
Ревен и спанак
Ревенът е един от най-щедрите растителни източници на оксалова киселина. Той присъства във всички части на растението, но по-голямата част е в зелени листа. Консервиран ревен съдържа 600 мг оксалова киселина на всеки 100 г и неподсладено задушено - до 860 мг. Полезни свойства на ревен тук.
Друг източник на оксалат е спанакът. Замразеният съдържа 600 mg на 100 g зелена маса. В процеса на готвене се увеличава концентрацията на оксалова киселина. В сварени зеленчуци - вече 750 мг.
Чай и кафе
Някои чайове също са богати на оксалова киселина. С една чаша черен безцезов или черен чай можете да получите от 12 до 30 мг. В зелен и бял чай малко по-малко: от 6 до 18 мг. Билковите чайове съдържат малко количество оксалова киселина: средно 0,84 mg.
Плодове и зеленчуци
Снимка:. Публикувано от: ehaurylik.
Сред естествените източници на оксалова киселина са много зеленчуци и плодове. Например, 100 г цвекло съдържа от 500 до 675 мг от това вещество, натрупан лист - до 645 мг, кори от лимон и вар - от 83 до 110 мг, бамя - 145 мг. Сред лечебните билки, лаконос е абсолютният фаворит - до 475 мг.
Плодове с оксалова киселина: ябълки, малини и ягоди, цариградско грозде и къпини, банани, манго, касис, нарове и портокали. Особена опасност е карамболата. В допълнение към високата концентрация на оксалова киселина, този плод с форма на звезда съдържа невротоксин, който е опасен за хора със слаби бъбреци и може да причини неврологични нарушения (списание Nephrology, Dialysis and Transplantation, 2003). Прочетете повече за опасностите и ползите от карамболата..
Зеленчуци с оксалати: тученица и горчица, картофи и сладки картофи, целина и аспержи, патладжани и тиква, цвекло и репички, зелени и сладки пиперки, цикория и домати, пащърнак, репички и карфиол, магданоз и зелен лук.
Фасул, ядки и шоколад
В ядките, шоколада, бобовите растения и някои зърнени храни има също оксалова киселина: 187 мг в печени фъстъци, 202 мг в орехи, 120 мг в класически шоколад, 270 мг в пшеничен зародиш. Сух какао на прах съдържа впечатляващи 625 мг на 100 г. Други продукти с оксалова киселина са амарант, царевица, пшенични трици, овес, соя, боб и леща. Много оксалати в елда, бадеми и кашу.
Дори и през подправки, с които сме свикнали, имаме собствени шампиони. Това са черен и бял пипер, джинджифил и кулинарен мак..
Странични ефекти
В допълнение към камъните в бъбреците, голямо количество оксалова киселина в диетата може да предизвика и други неприятни симптоми, като слабост, коремни спазми, разстроен стомах и изгаряне на лигавиците (устната кухина, гърлото и синусите). В тежки случаи, трудно дишане и сърдечно-съдова дисфункция се усещат..
На камъните в бъбреците се посочва силна болка от гърба или коремната кухина, както и в слабините. Типични симптоми: обезцветяване на урината и болка при уриниране. Гадене в някои случаи.
Бъдете внимателни и не бъдете прекалено ревностни с консумацията на естествени източници на оксалова киселина!