Според статия в септемврийския брой на списанието Nutrition and Functions (2011), салицилатите са естествени вещества на някои растения, които държат вредителите далеч. Тези вещества включват например салицилова киселина, намерена в кората на върбата и впоследствие станала прототип за синтез на аспирин..
Снимка:. Публикувано от: belchonock.
При някои хора тази група съединения предизвиква неприятни симптоми: екзема, астма, синузит и коремна болка. Всички останали продукти с високо съдържание на салицилати ще донесат повече ползи, отколкото вреда. Те намаляват възпалението, намаляват риска от инфаркт и инсулт, разреждат кръвта.
плодове
Като правило плодовете съдържат максималното количество салицилати. Това са кайсии, къпини, боровинки, дати, гуава, пъпеш, ябълки от баба, кокошки, череши, червено грозде, мандарини и тангело. Умерени количества салицилати се наблюдават в личи, киви, нектарин, диня, слива, зелено грозде, манго и маракуя. И абсолютно скромните дози се съдържат в бананите и крушите..
Между другото, в сухите плодове максималните концентрации на салицилати могат да бъдат намерени на базата на теглото на продукта, тъй като на практика в тях няма останала вода..
зеленчуци
Сред зеленчуци, зелени чушки и маслини, домати и репички, ендиви и спанак, люцерна и броколи, краставици и фасул са добри източници на салицилати. Умерено количество от тези хранителни вещества е в аспержи, марули, карфиол, лук и пресни гъби. Минималните салицилати включват: зелен грах, зелен фасул, зеле и целина.
Ядки и семена
Консумирането на шепа ядки и семена на ден значително намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Тези продукти също имат салицилати, особено бадеми, фъстъци, кедрови ядки, макадамия и шам-фъстъци. Умерени количества се срещат в бразилските орехи, пеканите, сусамите, лешниците и слънчогледовите семена. Кашу е много по-малък от всички изброени ядки на съдържанието на салицилати.
Билки и подправки
Не забравяйте за билки и подправки като естествени салицилати: къри, канела, смлян кимион, копър, риган, лют червен пипер, розмарин, мащерка, куркума, доматен сос и вегамит (австралийска национална подправка). Те са последвани от копър, ябълков оцет и соев сос. Чесънът, магданозът и лукът затварят шествието.