Естественият оцветяващ пигмент лутеин (един от каротеноидите) се намира в плодове, зеленчуци и яйца..
Снимка:. Публикувано от: joophoek.
Много полезен за очите и кожата, действа като антиоксидант, отблъсквайки атаките на свободните радикали, които постоянно се стремят да увреждат клетките в човешкото тяло..
Филтрира изкуствена светлина и слънчева светлина със специфична дължина на вълната (синя), която обикновено влошава оксидативния стрес. Преди всичко кожата и зрението страдат от това..
Според А. Е. Флетчър от Лондонското училище по хигиена и тропическа медицина, приемането на малки дози лутеин намалява риска от свързана с възрастта макулна дегенерация с 43% и ретиналната дистрофия и помага за предотвратяване развитието на катаракти..Достатъчно за здравето се счита, че приема 6-10 мг на ден. Идеален - когато каротеноидът влезе в тялото заедно с естествени източници като зеленчуци и плодове.
Цветова карта
Всеки растителен продукт не само има определен нюанс. Науката за цветното кодиране на зеленчуци и плодове казва, че тяхното оцветяване зависи от фитохимичните съединения, надарени с важни полезни свойства. Каротеноидите, включително лутеинът, предпазват очите и кожата, потискат стареенето им, спомагат за възстановяването на увредените клетки.
Тъмно зелено
Според учените тъмнозелените зеленчуци (например кръстоцветни семейства) могат да се похвалят с най-висока концентрация на лутеин. Това е кале, спанак, броколи, горчични листа и глухарче, върхове на ряпа, зелен грах. Добавете ги към печено, бульон или салата с лук и чесън, подправени със зехтин.
1 порция парен листен лист съдържа 23-25 мг лутеин, а част от пресния спанак представлява 20 мг от тази ценна фитохимика или 14 мг в термично обработена зеленина. Една чаша броколи съдържа 1 мг лутеин, а римската салата (romain салата) е малко повече от 1 мг..
оранжев
Оранжевите плодове също се считат за добри източници на лутеин: портокали (0,2 мг в един портокал), мандарини, мандарини (2,5 мг), праскови (почти 6 мг), папая (0,3 мг), кайсии и пъпеши (4 мг). в един отрязък). Както пресни, така и замразени и сушени (сублимирани) плодове са добри..
Зад веселите и ярки плодове са зеленчуци от един и същи цвят: сладки картофи (сладки картофи), тиква, моркови и царевица. Освен лутеин, царевицата съдържа зеаксантин, друг антиоксидант, който е изключително важен за здравето на очите..
Ярко червено
Всички видове червени плодове (малини, ягоди и др.), Цвекло, ябълки, нарове, червено грозде, домати, червени чушки и червен лук се отличават с висока концентрация на лутеин. Ако изброените продукти не могат да бъдат намерени пресни, закупете ги замразени или консервирани, но без добавяне на захар.
Един добър начин да наситите организма с лутеин е да пиете натурални сокове. Например, чаша доматен сок съдържа дневното количество от този каротеноид, а именно 6 mg.
Други източници на храна
Снимка:. Публикувано от: geo-grafika.
Оранжевият цвят на жълтъците се дължи на присъствието на лутеин. Голямо яйце съдържа 0,2 мг от това важно визуално вещество. Както е публикувано в Journal of Nutrition (октомври 2006 г.), достатъчно е да се яде само едно пилешко яйце на ден, за да се поддържа нивото на гореспоменатия каротеноид в организма на здраво ниво..
Други храни с лутеин включват овесена каша. В една чаша от готовата каша има 0,42 mg от този естествен антиоксидант..
Африканските невни, или невен, са от особен интерес като нов източник на лутеин. В момента техните оцветяващи свойства се използват широко в хранително-вкусовата промишленост. Нарязаните растения се добавят към фуражите за птици, за да дадат на пилешката кожа златен оттенък и да направят яйчните жълтъци по-ярки..Когато приемате лутеин с храна, не трябва да има никакви странични ефекти. Въпреки че високи дози каротеноиди в редки случаи могат да доведат до каротеноиди (каротеноиди или каротинова жълтеница).
Йод в храни - 22 най-добри източника.