Инулин принадлежи към класа въглехидрати, които също се наричат фруктани. Такива въглехидрати действат като пребиотици. Те не трябва да се бъркат с пробиотиците - полезните бактерии, които обитават човешките черва..
Снимка:. Публикувано от: rezkrr.
Пребиотиците са необходими само за храненето на тези бактерии. И те също са отговорни за здравето на чревната флора..
В допълнение към полезните си свойства за стомашно-чревния тракт и намаляване на броя на запек, инулинът е полезен за костите, увеличава абсорбцията на калций в организма, намалява риска от атеросклероза и намалява нивото на триглицеридите в кръвта..
Ерусалимска артишок
Ерусалимската артишок или йерусалимският артишок е един от лидерите в съдържанието на инулин. 14-19% от нетното тегло на неговите клубени са инулинови влакна. Тогава така класически артишок, толкова любим сред френските готвачи и гастрономи, се състои само от 3-10% от ценните фибри..
Корен от цикория
Коренът на цикория, заедно с йерусалимската артишок, е един от ключовите източници на инулин, възприет от експертите в хранителната индустрия. От 15 до 20% от теглото на корена на растението е ценен фибрилен инулин. Трудно е да се мисли за това, което може да се направи от корен от цикория, но е напълно възможно да се използва под формата на напитка, приготвена от смлян прах. Цикория напитка - един от най-здравословните продукти, на вкус напомня на обикновеното кафе, но без кофеин.
банани
Въпреки че бананите имат сравнително малко инулин (приблизително 0.3-0.7% от теглото на пресните плодове), те могат да се използват за увеличаване на средния дневен прием на пребиотици. В края на краищата, бананите са много плодове, които много от нас ядат редовно. В разумни количества, този продукт е не само непълен, но, напротив, може да ви помогне да загубите тези излишни килограми..
Лук и чесън
Ряпа, праз и чесън са добри източници на пребиотичен инулин. 3-10% от нетното тегло на праз, 2-6% от теглото на луката и 9-16% от теглото на чесъна са инулин. Използвайте тези зеленчуци, когато приготвяте зеленчукови ястия, яхнии, супи или сосове, за да увеличите естествено количеството инулин в храната..
Ечемик и ръж
Ръжът и ечемикът са зърнени храни, които също съдържат малко количество инулин: около 0,5-1% за първата реколта и 0,5-1,5% за втората. Започнете активно да използвате здравословно ръжено брашно в готвенето и заменете част от ориза с храната с ечемик.
Активното включване в дневното меню на продукти, съдържащи инулин, със сигурност ще повлияе на здравето на стомашно-чревния тракт и на цялото тяло. Когато полезните бактерии в червата ви са пълни и доволни, вие сами ще почувствате прилив на сила и здраве.
Сукралоза - вреда или полза.