За разлика от чашата, от която пием чай или кафе, kalabas За помощника се изисква специална подготовка за употреба и внимателна грижа. Например преди първата употреба kalabas трябва да се съживи. Това е цял ритуал, който е неразделна част от културата на използване на приятел и изисква специални знания..
След като придобиете халабата, който ви харесва, трябва да го подготвите за по-нататъшно обслужване - „съживяване“. Това се прави, за да се почистят порите на вътрешните стени на естествения филм, който остава след почистването на тиквата. Този филм може да предизвика неприятен вкус и силна горчивина при пиене. Има много практически начини да се подготви Калабас за дълъг стаж - „свикнете с ръката“, както казват в Аржентина. Ето някои от тях:
1. Смесете малко количество чиста чиния с захар, заспите в калабас, налейте гореща вода. Разклатете малко, така че ябълката да остане на стените на съда. Оставете да изсъхне, след това вземете жарава (например за наргиле), затворете отвора на калабаса и го разклатете. След това напълнете половинката от Калабаса, налийте гореща вода и я оставете за 12 часа. След почистване на калабаса от йерба мат, изплакнете. 2. Напълнете калсажа на Йерба с половинка, напълнете го с топла вода и оставете за цял ден. След това излейте цялото съдържание и почистете вътрешността на върха на лъжица, увита в тънка мека кърпа. Желателно е да се направи това два пъти, докато се извърши пълното почистване..
3. За скъпите Калабос, изработени от майстора с помощта на благородни метали и украсени, трябва да налеете yerba мат на половин съд и да го напълните с добра ракия. Оставете за 24 часа, след това почистете Kalabas и изплакнете със студена вода. Подсушете с мека кърпа, налейте малко бренди и го разпределете по стените на съда. Оставете да изсъхне напълно. Този метод ще придаде на калабаса мек аромат, който е в хармония с прясно приготвения чифт..
Ако пиете чифт всеки ден, можете да оставите калабаса влажен, докато приготвяте прясна порция, да го почистите и изплакнете. Ако рядко пиете половинка, след изплакване, завъртане на дупката надолу, поставете калабаса така, че водата да тече по стените на съда. Благодарение на това калабасът няма да се влоши и ще продължи дълго време..
Печене на калабас