Фактът, че нощта е изключително вредна, ние знаем от детството. Понякога обаче се случва, че чувството на глад ни кара да пренебрегваме предупрежденията на диетолозите..
Вероятно много хора познават държавата, когато чувството на глад, появяващо се след твърде рано или лека вечеря, не позволява да заспите. Самите крака ни отвеждат до хладилника. Утешаваме се с това, че не ядем висококалорични, забранени храни, но като вземем кисела ябълка, портокал или малко сода - това изобщо не е храна, нищо лошо няма да се случи, щяхме да удавим апетита си. Но дали са безопасни? Предлагаме Ви, заедно с запознаването с новия подход на диетолозите към продуктите, с които вечер задоволяваме глада.
Храни, които провокират киселинен рефлукс
Феноменът на киселинен рефлукс е познат на много от нас от първа ръка. Под тайнствения термин е влизането на стомашен сок в хранопровода и гърлото, причинявайки усещане за парене. Това усещане е доста обяснимо: стомашният сок е достатъчно каустичен за тъканите на хранопровода и гърлото, епителът на който няма защитен слой..
Редовно повтарящите се ефекти на стомашния сок върху хранопровода са изключително негативно явление, оказват вредно въздействие върху епитела на хранопровода и ларинкса, причинявайки увреждането им и провокирайки развитието на възпалителни процеси..
Диетолозите са силно предпазливи да не ядат редица храни и напитки преди лягане, които причиняват отслабване на горния сфинктер на езофагея. Тези продукти задействат механизма на рефлукса, опасността от който се увеличава, когато приемем хоризонтално положение. Най-голям риск от рефлукс идва от:
- алкохолни напитки, които отпускат клапан, който отделя стомаха от хранопровода. Това означава, че съдържанието на стомаха има всички шансове да се върне в хранопровода.,
- всички видове сода, съдържащи рекордно количество киселина и неблагоприятно въздействие върху тъканта на хранопровода. В допълнение, газираните напитки увеличават налягането в стомаха,
- цитрусови плодове, които също попадат в категорията на забранените храни, защото са с високо съдържание на киселина,
- продукти, съдържащи големи количества мазнини. Това са всички видове ядки, някои сортове сирене и шоколад. Присъщите в състава на тези продукти мазнини допринасят за релаксацията на клапаните на храносмилателната система, което също е провокиращ фактор за рефлукс. В допълнение, шоколадът има стимулиращ ефект и съдържа голямо количество захар, чиято употреба е изключително нежелана, защото вечер тялото абсорбира по-лошо глюкозата.
Печива и сладкиши - забранени храни за вечеря
Използването на прости въглехидрати, които са в основата на висококачествено брашно, както и голямо количество захар, което е включено в почти всички видове печене, води до повишаване на нивата на кръвната захар. Скоро тя също бързо намалява и затова отново се чувстваме гладни. В този случай излишъкът от прости въглехидрати се превръща в нежелана мастна тъкан, която се концентрира в най-проблематичните места: на кръста, бедрата или корема. Така че, нека оставим сладки пайове, кифлички и други подобни продукти за първата половина на деня. За не твърде късно вечеря, отдайте предпочитание на пълнозърнест хляб, здрави каши, съдържащи сложни въглехидрати, което няма да доведе до необходимост от вечерни ястия поради силното чувство на глад.
Яденето на месо преди лягане
Така че, храни, богати на въглехидрати, не се считат за най-добра вечеря. Може би проблемът с нощния глад ще реши използването на протеинови храни? Въпреки това, има и редица храни, които са най-добре да не се яде вечер. Това са предимно червени меса, приготвени на печено или печено. Такива месни ястия съдържат големи количества тирозин - аминокиселина, която засяга производството на редица хормони. Тирозинът стимулира производството на допамин, норепинефрин и адреналин, които действат стимулиращо и могат да попречат на пълноценна почивка. В допълнение, мазни ястия от месо, колбаси и пушени храни създават много значителна тежест за черния дроб и жлъчния мехур, чиято активност се намалява вечер. И тъй като най-добрите протеинови храни за вечеря могат да се считат за нискомаслена риба, пилешки гърди, месо от пуйка или заек.
Бързо хранене и удобни храни: вредни винаги и навсякъде
Разбира се, всички знаем колко са вредни. Бързото хранене обаче има големи шансове да се превърне в най-вредната вечеря - в края на краищата тази храна е много бърза, не е нужно да я приготвяте, просто я затоплите или изпържете, без да размразявате. Този вид вечеря включва целия комплекс от елементи, забранени от специалистите по хранене вечер, защото:
- такива ястия обикновено съдържат прекалено много сол и подправки, както и синтетични хранителни добавки, необходими за маскиране на вкуса на не най-добрите месни или колбасни продукти с лошо качество;
- Неразделна част от многото варианти за бързо хранене е тестото. Но това не е само нежелани бързи въглехидрати, но и маргарин, който принадлежи към транс-мазнините и служи като източник на "вреден" холестерол, който заспива нашите съдове;
- Много разновидности на бързо хранене съдържат пикантни сосове, които имат стимулиращ ефект и създават голям товар за черния дроб.
Що се отнася до месните полуготови продукти, този продукт обикновено включва нискокачествено мляно месо, съдържащо огромно количество животински мазнини и, вероятно, генетично модифициран соев протеин. Така че, използването на такива продукти няма да ви позволи напълно да се отпуснете поради усещането за тежест в стомаха.
Сладки плодове за вечеря: за и против
Всички знаем колко полезни са различните плодове и плодове. Те служат като източник на огромно количество витамини и микроелементи, освен това сладките плодове могат временно да задушат чувството на глад. Изглежда, какво не е вариант за късно вечеря? Това обаче не е толкова просто. Разбира се, ако теглото ви е нормално и не бързате да преброите всяка калория, някои плодове ще са добър десерт. Но ако упорито се борите с излишни килограми, които не искат да ви напуснат, ограничете консумацията на сладки плодове вечер: ефектът от допълнително грозде ще бъде приблизително същият като от кок..
Какво трябва да ядем за вечеря
Така че, много от онова, което сме използвали, за да вечеряме, уви, ден след ден, има опустошително въздействие върху нашето тяло, защото го прави да работи по не съвсем нормален начин. Въпреки това, да издържите глада също е изключително вредно. Има ли разумен компромис, който ви позволява да имате вкусна и доста задоволителна вечеря, без да навредите на здравето си??
Разбира се, това е напълно възможно, ако изберете:
- постно риба или бяло месо;
- зеленчукови ястия, приготвени с минимално количество мазнини;
- ястия от зърнени култури, съдържащи достатъчно количество едри диетични фибри;
- Хлебни изделия от едро брашно;
- нискомаслено сирене.
Разбира се, частта трябва да бъде умерена. И, разбира се, желателно е да вечеряте не по-късно от три часа преди лягане. Ако в късните вечерни часове се чувствате гладни, запазете малко кефир или натурално кисело мляко, те ще помогнат за успокояване на прочистващия апетит. Можете да прочетете повече за принципите на здравословното хранене в .