Свети Валентин става все по-популярен празник. И това не е изненадващо, защото това е чудесна причина да угаждате на вашата сродна душа. Много предпочитат да прекарат тази вечер насаме с любимия си човек и да организират романтична вечеря у дома. Но тогава възниква въпросът: какво да готвя?
Ви предлага идеята за прекрасна вечеря от четири прости готварски ястия от известния кулинарен експерт, гастрономически експериментатор и основател на „Гастро-работилницата Confiture” Евгения Клопотенко.
Романтична вечеря у дома: свежи идеи
Салата с цвекло и авокадо грил
Метод на готвене
1. Винен сос. Изсипете виното в малка тенджера, добавете половин портокалова филе, 1 портокалов сок и жар ¼ плодове. Сместа се вари на слаб огън, като се разбърква от време на време, докато сосът се намали наполовина..
2. Измийте цвеклото, обелете, нарязани на тънки плочи и запържете в тиган за пържене, първо без масло, и когато зеленчуковите филийки се пържат от двете страни, добавете малко растително масло..
Ако не разполагате с тиган за скара, можете да готвите зеленчуци в обикновен тиган с добавка на малко количество растително масло или пекат.
3. Нарежете авокадото на две, отстранете костта, обелете и нарязани на филийки.
4. Съгласно същия принцип, грил в тиган, добавяне на малко масло.
Само няколко минути от всяка страна.
5. Сервиране на ястия. Сложете цвеклото на чинията, след това нарязайте авокадото, останалото оранжево филе и го изсипете върху соса. Добавете сол и пипер на вкус..
Паста с заек и маслини
Метод на готвене
1. Отрежете пулпа от трупа (или краката) на заек. Сварете пастата, както е посочено в инструкциите на опаковката, но 1 минута по-малко. Хвърлете в гевгир и изплакнете със студена вода..
2. Запържете месото с добавка на малко количество растително масло (за предпочитане зехтин) до златисто кафяво.
3. Донесете на вкус със сол и черен пипер, добавете (ако желаете) нарязан чесън и бяло вино. Дайте малко се изпари, добавете бульон (или вода, която е приготвена паста).
4. Добавете готовата паста на тиган, разбъркайте добре след 1 минута. Налейте сметаната и яхнете още 1 минута.
След това добавете маслини и яхнете още 1-2 минути..
5. Подредете в чинии, поръсете с настърган пармезан и смлян пипер, ако желаете..
Пилешки гърди с глазура от лимонов джинджифил
Метод на готвене
1. Смесете настъргания корен от джинджифил, сок ½ лимон, 2 супени лъжици. л. захар и сол. Поставете гърдите в купа, разпределете марината равномерно и оставете за 15 минути.
2. Нарежете парчета портокал, сложете в тенджера, добавете сок ½ лимон и 1 супена лъжица. захар. Сварете на слаб огън и продължете с готвенето, докато глазура е дебел..
3. Запържете гърдата до златисто кафяво и го прехвърлете в контейнера за печене (или тава за печене), изсипете маслото, върху което е пържено, и марината (няколко лъжици). Гответе 25 - 30 минути при 180 ° C.
4. Когато сте готови да сервирате на възглавница от портокал.
Крем-мус с малинови листа
Романтичната вечеря у дома перфектно завършва нежния десерт, който е много лесен за приготвяне и не изисква печене..
Метод на готвене
1. Поставете малините в малка тенджера, добавете настъргания корен от джинджифил и захарта, оставете сместа да заври. След това гответе на слаб огън още 5 минути. Разтрийте през сито и оставете малиновата кюлей да се охлади.
2. Внимателно разбийте крема с пудра захар..
3. Листа от мента котлет и се смесват със сметана.
4. На дъното на контейнера на чаша или друг контейнер сложете слой крем, след това отново пурпурен чувал и сметана. Поставете в хладилник за един час (минимум). Украсете с мента.
Тези ястия ще направят вашата романтична вечеря у дома незабравима. Както виждате, приготвянето на вкусни ястия може да бъде вълнуващо преживяване, което не изисква специални умения и отнема време..
Благодарим на Евгени Клопотенко за интересни рецепти и философията “Готвене е лесна”..
Вижте също: Отделна храна: основните принципи на правилната комбинация от продукти