Вече е трудно за всеки от нас да си представим нашия ден, без да споменаваме кафето. Когато общуваме с хората, чуваме тази дума, по пътя към работата виждаме многобройни кафенета, а повечето от нас използват кафе няколко пъти на ден. Досега няма категорично правилно мнение дали кафето е полезно или вредно. Този въпрос се отнася както за пациентите, така и за лекарите. На тази основа изследователите не престават да научават все повече и повече за кафето. Какво още не знаем за кафето? Прочетете
Какви вещества причиняват пристрастяване към кафето?
Кафето е едно от най-популярните напитки, което ежедневно се пие от милиони хора в различни части на света. В продължение на много години се водят дискусии за опасностите и ползите от тази напитка. Някои проучвания твърдят, че ползите от кафето преобладават, а други имат противоположното мнение. Дали кафето е вредно или не, но фактът, че някои хора просто не могат да живеят един ден без кафе, е реален. Вероятно всички са чували фразата „Пиех кафе - събудих се“ или „Ще отида да пия кафе, иначе е толкова лошо, че не мога да направя нищо“. Много хора свързват това с навика или с пристрастяването към кофеина. Но сега учените са открили, че има хора, които просто не могат да функционират без няколко чаши силно кафе на ден. Защо се случва това?
Кафето съдържа 1200 химикали, от които почти 800 определят вкуса му. Теофилин и теоброминови алкалоиди "добавят" зависимостта от кафето. Именно без тези вещества човекът "не може да живее"..
Причина за пристрастяването към кафе в гените
Подозренията за разликите в гените между хората, които пият и които не използват кафето, съществуват от доста време. В хода на проучването се оказа, че вариациите на двата гена AHR и CYP1A2 позволяват на носителите им да абсорбират кафето по-добре от други. Проучването разкри още 6 "гена на кафето".
Гените на повече от 120 хиляди любители на кафе бяха разчетени. В резултат бяха идентифицирани 6 нови геномни области. Малките мутации в тях са отговорни за ефекта, който кофеинът оказва върху здравето. Два от тези гени са отговорни за скоростта на метаболизма на кофеина. Следващите две са отговорни за степента на удоволствие от пиенето на кафе. Останалите два гена са отговорни за метаболизма на липидите и глюкозата, които са свързани с метаболизма и неврологичния ефект на кофеина. При всичко това мутациите в гените, които са свързани с високото потребление на кафе, също са отговорни за пристрастяването към тютюнопушенето и склонността към затлъстяване и диабет..
Това потвърждава факта, че пристрастяването към кафе е резултат от естествени молекулярни механизми при някои хора. Използването на индивидуални дози кофеин се регулира от способността на организма да метаболизира кофеина. В същото време, това повишаване на метаболизма е много високо сред любителите на кафето и не вреди на тялото. Затова любителите на кафето могат спокойно да се задоволят с няколко чаши кафе на ден и да не изпитват дискомфорт или безсъние..
Кофеинови ползи
Много проучвания показват, че кофеинът е склад на антиоксиданти, той също има положителен ефект върху когнитивната функция и има противовъзпалителен ефект. Кофеинът се счита за лек антидепресант. В същото време кафето има способността да повишава кръвното налягане и инхибира инсулиновата активност, което го прави нежелателно за хора, които са предразположени към хипертония или диабет..
Кафето ли е добро? Добри страни на честа употреба на кафе:
- Кофеинът предотвратява развитието на излишните фосфорилиращи съединения на тау протеини. Присъствието на тези протеини причинява болестта на Алцхаймер..
- Кафето предпазва от най-редките заболявания - първичен склерозиращ холангит. Освен това, редовната консумация на напитката предотвратява развитието на рак на черния дроб и цироза..
- Всяка чаша кафе намалява риска от рак на ендометриума с около 7%, тъй като кафето намалява нивото на естроген и инсулин в кръвта и тези хормони допринасят за развитието на онкологични процеси в ендометриума. Следователно, затлъстяването, свързано с повишени нива на естроген, повишава риска от рак на ендометриума..
- Установено е, че приема на кофеин намалява риска от суицидни мисли при хората. В крайна сметка, кофеинът стимулира централната нервна система и е лек антидепресант. Той подобрява секрецията на невротрансмитерите норепинефрин, серотонин и допамин..
Както много продукти, кафето има отрицателен ефект. Всичко зависи от броя на кафето, което пиете на ден..
Отрицателни елементи от редовното пиене на кафе:
- Сред броя на внезапните смъртни случаи почти 70% от хората са идентифицирани като любители на кафето. Все още няма обяснение.
- Когато пиете кафе по време на бременност, кофеинът влияе негативно върху плода. Проучванията показват, че когато бременна жена яде 100 мг кофеин на ден от такива източници на кофеин като кафе, чай, енергийни напитки, шоколад, десерти и какаови торти, теглото при раждане намалява с 20 г и продължителността на раждането се увеличава с 5 часа. В същото време всеки 100 мг чист кофеин удължава срока на бременността с 8 часа..
Ето защо, по време на бременност е необходимо да се ограничи консумацията на чай, кафе, шоколад. По-добре е тези продукти да се откажат напълно..
Така кафето има редица положителни ефекти върху тялото и отрицателни. Във всеки случай, хората, които са намерили зависимост от кафето на генно ниво, не трябва да го отказват. Най-важното е да се знае мярката във всичко. И тогава тялото ви не усеща вредата от кафето. И не трябва да се изненадвате, че някои хора се чувстват зле без кафе - това са нормални явления, доказани на генно ниво.