Диетичната терапия е един от най-важните компоненти на комплексното лечение на затлъстяването при пациенти с диабет. За да направи диета за такъв пациент трябва да бъде лекар-ендокринолог, като се вземат предвид всички индивидуални характеристики на всеки пациент. За хора, страдащи от диабет, диета-гладна стачка, или тези диети, при които консумацията на всички компоненти на диетата е напълно изключена, са неприемливи. Изработването на диета за лечение на затлъстяване при пациенти със захарен диабет е необходимо, на първо място, да се разбере какви продукти, в какво количество и за какво се нуждае човешкото тяло. Без това разбиране за успешния резултат от терапията с диета ще бъде невъзможно да се постигне.
Въглехидрати - особености на консумацията при затлъстяване на фона на диабета
Въглехидратите са най-важният източник на енергия за хората. Те представляват най-голямата част от ежедневната диета, около 60% от цялата консумирана храна. Теоретично въглехидратният прием може да бъде напълно заменен с мазнини и протеини, но въглехидратните диети имат много негативен ефект върху общото състояние на организма: липсата на въглехидрати стимулира бързата загуба на вода и натрий, което се случва и при човек с диабет. Следователно въглехидратите трябва да присъстват в диетата на такъв пациент. След усвояването на консумираните въглехидрати, техните продукти: глюкоза, галактоза и фруктоза, бързо преминават с кръв към тъканите и органите, където окисляват и дават на тялото най-необходимото за неговото съществуване - енергия. В един ден човешкият мозък и гръбначният мозък се нуждаят от около 140 g глюкоза, а на червените кръвни клетки - още 40 g..
Мазнини - особености на консумацията при затлъстяване на фона на диабета
Мазнините са най-енергоемкият компонент на диетата. Човек може да получава мазнини с продукти от животински и растителен произход. От растителни храни мазнините се съдържат в ядки, някои семена и такъв полезен продукт като авокадо. В почти всички животински продукти могат да се открият мазнини, дори и в постно месо, маслеността ще бъде най-малко 10%. Някои видове мастни киселини се произвеждат от самия човешки организъм, но линоловата и линоленова киселини са абсолютно необходими за нормалното функциониране на тялото и в същото време могат да влизат в нея само отвън. Ето защо консумацията на мазнини, особено от животински произход, е толкова необходима за пациенти с диабет.
Протеини - особености на консумацията при затлъстяване на фона на диабета
Протеинът е източник на незаменими аминокиселини за тялото, които не се синтезират в човешкото тяло. Основните такива аминокиселини са лизин и треонин. Човек получава протеини от месо, риба, млечни продукти, зърнени храни и хляб. Протеините обикновено трябва да бъдат около 10-15% от общия калориен прием. При затлъстяването на фона на захарния диабет, важен момент е да се поддържа баланс между количеството консумирани протеини и техните продукти на разпадане, които се елиминират от организма с изпражненията и урината. Основният продукт на разпадане на протеините е азот..
Характеристики на диетата за лечение на затлъстяване при пациенти с диабет
За лечение на затлъстяване, което се развива на фона на захарен диабет, се препоръчва нискокалорична диета. Минималното дневно калорично съдържание на храната, от което тялото се нуждае за нормално функциониране е 1500 kcal. за мъже и 1200 ккал. за жени. Пациентите със затлъстяване трябва постепенно да коригират диетата, като по този начин приемат калориите до минимум 4-5 седмици. Храненето на затлъстелите пациенти трябва да бъде често, 5-6 хранения на ден, като основният обем се консумира през първата половина на деня и не повече от 20% от общото дневно количество храна трябва да бъде оставено за вечеря. За пациенти с диабет е важно да се изключат бързите, лесно смилаеми въглехидрати, като се заменят с трудно усвоими. Така трансформацията на въглехидрати в мастна тъкан ще бъде сведена до минимум. Дебел прием също е необходимо да донесе до 10% на ден, предпочитайки растителни мазнини. Така комбинацията от добре изчислена диета и физически упражнения ще помогне на пациентите с диабет да излекуват затлъстяването..