Често искаме да разнообразим нашето ежедневно меню. И тогава решихме да опитаме нещо ново. Като правило този нов продукт става екзотичен продукт. Но си струва да си припомним, че екзотиката, в допълнение към новите вкусови усещания, носи със себе си значителни рискове за здравето..
Екзотичен продукт: fugu
Много от нас са чували за това ястие. Така наречената риба от семейството на бухалката и ястието, което се приготвя от тях. Призрачното рибно месо съдържа отрова тетродотоксин, причиняващ парализа и задушаване. Известно е, че една такава риба може да убие около три дузини гастрономи. Но въпреки това, много корейци и японци смятат това ястие за деликатес. Те разчитат на умението на главния готвач, който трябва да може да неутрализира отровата. В много страни този деликатес е забранен..
Екзотичен продукт: кеш мартсу
Преведено наименование на продукта като „гнило сирене“. Този деликатес се произвежда на остров Сардиния. За неговата ферментация се използват ларви на мухи. Техните метаболитни продукти ускоряват разграждането на изварата, което я прави мека. Истинските гастрономи предпочитат да използват касиерката заедно с ларвите. Но това често води до нарушения в храненето и дори до отравяне. Дълго време продажбата на този продукт е забранена в Италия. Но днес ястието е обявено за национално богатство на Сардиния и е доста скъпо.
Екзотичен продукт: Сасафрас
Това е растение, което северноамериканците използват в кухнята си от векове. От него приготвяха ободряващи инфузии и анестетични чайове, добавяни към супи и яхнии. През 60-те години на миналия век учените открили веществото сафрол в листата на сасафрас, които те разпознали като канцероген. Оттогава сасафрас е забранен в САЩ и Канада..
Екзотична напитка: абсент
Популярна световна алкохолна напитка. Основата за него е екстракт от пелин, който съдържа туйон. Това токсично вещество причинява халюцинации, вълнение и провокира немотивирана агресия. Дълго време е забранено използването на абсент в почти всички страни на света. Но в момента тя е легализирана, а целият процес на вземане на такава опасна напитка се контролира от професионалисти..
Екзотично ястие: гъши дроб
Това ястие може да се намери в менюто на много от нашите ресторанти. Той е направен от черния дроб на патица или гъска, а черният дроб е по-голям по размер. За да стане повече от обичайното, птицата е специално угоявана с пюре от царевица, в резултат на което птиците развиват затлъстяване. Когато черният дроб на птицата се увеличи десетократно, той се счита за подходящ за получаване на гъши дроб. Активистите за правата на животните често се противопоставят на подобна подигравка с птици. Но въпреки това, ястието е забранено само в Израел, Турция, Европейския съюз (с изключение на Унгария и Франция), както и в ресторанти на някои хотелски вериги по целия свят..
Не точно екзотичен продукт: сурово краве мляко
Продуктът ни е познат, но е забранен в 22 държави от САЩ и Канада. Те вярват, че непастьоризираното мляко съдържа вредни микроби. В същото време, освен нас, хората от Европа, Азия, Африка и Австралия спокойно пият сурово мляко..
Източник: .