Днес, когато се смята, че всяка информация е достъпна за хората, ние, въпреки това, често сме непознати далеч от познанията за храната, която ядем. Например, какво хранят животните, чието месо купуваме, или къде растат ябълки, отглеждани в супермаркет и т.н.? Живеем и ядем по различен начин от нашите предци, имаме продукти, които не са типични за района на нашата резиденция. Пробивите в хранителните технологии през последните 100 години бяха сериозни. И, разбира се, това не е границата. Какви нововъведения можем да очакваме в хранителния свят в близко бъдеще, estet-portal.com разбира.
Бъдещето на храната: хранителни технологии, които изненадват
Като цяло, днес лекарите са много загрижени за хаотичната диета и често липсата на добри хранителни навици..
Научният свят, от своя страна, задава глобален въпрос и прави всичко, за да затвори нуждата да се подхранва човечеството и възможностите за това в среда, в която ресурсите започват да липсват. И това е, което може да ни се наложи да ядем в близко бъдеще..
Веганско месо
Техника, която култивира жива тъкан от отделни клетки, е известна от доста време. Към днешна дата съответните организации са ангажирани с въпроса за отглеждането на говеждо месо. Такъв процес е възможен поради факта, че мускулните клетки, взети от жива крава, се поставят в специална хранителна среда..
Такива предприятия са достатъчни: по-специално, клетките на дрождите са модифицирани за производство на сирене. И това не е заместител като тофу, но не и без частта от ДНК на кравата, която е необходима за кодиране на млечния протеин. Учените също така планират да "произвеждат" мляко без участието на това животно. Създаването на изкуствени скариди, които обаче са сходни по вид и вкус с истинските, е точно зад ъгъла: те просто ще бъдат лишени от алергени, няма да съдържат антибиотици, и ще бъде възможно да ги използват, без да убиват живи същества (какъвто е случаят с кравите).
Храна от принтера
Вече е реалност, макар и не толкова честа, отпечатването на храна с различни форми върху триизмерни принтери. Например, има такива, в които касетите се зареждат като сладки храни (пудра, шоколад) и неподсладени (същото говеждо месо и т.н.). Продуктът е разделен на молекули, а от получената маса можете да създадете всякаква конфигурация, трябва само да „включите” въображението, а софтуерът ще ви помогне във всичко. Друг принтер, макар и по-малко достъпен, ви позволява да отпечатвате продукт от какъвто и да е продукт, дори с дебелина от 0,5 мм. Има и принтер за печат само от сладкиши (днес той е най-евтиният от всички произведени).
Трева и водорасли
Всеки дом расте трева и малко хора мислят, че дори вредни, както мнозина вярват, плевелите могат да бъдат направени годни за консумация. Всичко това ще бъде възможно, ако разберем как да премахнем токсичността на такива растения или техния горчив вкус. На какво работят индивидуалните ентусиасти от науката днес. В крайна сметка, този подход ви позволява да спрете недостига на хранителни ресурси и глада в бъдеще..
Водораслите са също растения, които чрез фотосинтеза спомагат за намаляване на нивата на въглероден диоксид в атмосферата. В състава, като водорасли, и тези, които растат във всички други водни обекти - реки, езера и т.н. - съдържа значително количество фибри и протеини, а някои видове от тези растения са дори надарени с полезни мастни киселини. Така че в бъдеще Световният океан може да бъде представен като неограничен „доставчик“ на водорасли за цялото човечество, за разлика от сухоземната част на планетата, която се използва от почти 100%..
Очевидно е, че горепосочените продукти могат да бъдат закупени в супермаркетите в близко бъдеще, защото научните изследвания в областта на хранително-вкусовата промишленост не спират, а само набира скорост..
Ще бъдат ли полезни храните от бъдещето, ще имат хранителна стойност, какви са етичните аспекти на тяхното производство и т.н., времето ще покаже всичко това.
Виж също: Вегетарианството е съвременен път към здравето: ние считаме популярните видове