Беленето на грозде, хората, като правило, изплюват костите и ги изхвърлят. В същото време на никого не се споменава, че 90% от ползите, които виното може да донесе на човек, току-що са пристигнали в кошчето. Да, точно така - защото гроздовата каша съдържа само една десета от всички хранителни вещества, които тя съдържа.!
Полезните свойства на масло от гроздови семена са известни през Средновековието. Пример за това е рецептата на еликсира за укрепване и блестяща коса на основата на гроздово масло и чайна роза. Той е създаден от френския парфюмерист Хосе де Мал за любимата му Анна Жоинвил, която е била любима в двора на херцога на Бургундия Филип..
Гърците и италианците също отдавна са разбрали какво е съкровище - гроздови семки. От векове те използват масло в козметиката и го добавят към различни ястия, като твърдят, че колкото повече грозде в тялото, толкова по-добре. Маслото от гроздови семки е получило заслужено име „младежки хормон“, поради уникалното високо съдържание на биофлавоноиди (растителни полифеноли), които са сходни по структура с основните женски хормони - естроген, но не дават странични ефекти. Те имат най-силните антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, а също така могат да повлияят положително на резорбцията на кръвни съсиреци..
И разбира се, фитоестрагените, съдържащи се в гроздето, са полезни за зрели жени в менопауза. Поради липсата на женски хормони те са изложени на голям риск да станат жертви на сърдечно-съдови заболявания или венозна тромбоза. Те могат да се развият и рак. Разбира се, това не означава, че човек трябва да започне да поглъща гроздето заедно със семената. В никакъв случай. Много по-полезно е да закупите екстракт от гроздови семена и да го вземете след консултация с лекар.
Черно или червено грозде (по-черно, по-добре), особено кора и ями, съдържат голямо количество от някои от най-мощните естествени антиоксиданти, които действат десет пъти по-силно от витамин Е. Това е ресвератрол или ресвератрол. Органичните киселини, съдържащи се в тъмното грозде, допринасят за храносмилателния процес, имат лек холеретичен и диуретичен ефект, който е полезен за по-бързото отстраняване на токсините. 200 г червено вино съдържа дневна доза витамини РР и Р. Консумацията на червено грозде и продукти от нея предотвратява образуването на кръвни съсиреци в съдовете. Танините действат като радиопротектори, повишавайки устойчивостта на тялото към йонизиращо лъчение. Тъмните сортове грозде също могат да унищожават патогенни вируси и бактерии и да имат противовъзпалителни ефекти..
С една дума, тъмното грозде съдържа толкова голямо количество полезни и дори лекарствени вещества, които въз основа на този плод започнали да правят хранителни добавки (кюспе, екстракти от семена и др.), Които се използват за удължаване на живота и предотвратяване на много болести..
Ако говорим за червено вино, то тогава обикновено се препоръчва да се пие не повече от 1-2 чаши на ден. Очевидно подобен ефект може да се постигне, когато се използва естествен гроздов сок в същите или големи количества. Самите грозде, очевидно, достатъчно, за да ядат около 200-300 гр. Стафиди - 80-100 грама.