Джакфрутът принадлежи към семейството на черницата. Растението се намира в тропическия климат на Юга (Индия, Бангладеш, Шри Ланка) и Югоизточна Азия (Филипините, Малайзия, Тайланд, Индонезия), Източна Африка и Бразилия. Този плод е особено популярен в страни като Ямайка, Тринидад и Тобаго, Барбадос.
Снимка:. Публикувано от: losak.napior.
Със сигурност може да се каже, че джекфрутът е рекордьор в размерите на плодове, които достигат тегло до 36 кг, дължина 90 см и диаметър 50 см. Тяхната гъста жълто-зелена кора е снабдена с шипове..
Зрелите плодове са много сладки и вкусни. За да стигнете до годната за ядене част, трябва да отворите какавида и да извлечете ярки жълти капсули от самото ядро. Между другото, незрели плодове с еднаква зелена плът също могат да бъдат изядени..
Хранителна стойност
В допълнение към вкусния екзотичен вкус и аромат, напомнящ за острия вкус на банана, джакфрутът е надарен с полезни свойства. Богат на основни хранителни вещества (витамини А и С, калций, калий, желязо, тиамин, рибофлавин, фолиева киселина, ниацин и магнезий).
Ниацинът е добър за кожата и нервната система, а витамин В6 намалява нивото на хомоцистеина в кръвта (има връзка между високите нива на хомоцистеина и сърдечносъдовите заболявания)..
И всички тези ползи имат изненадващо ниско съдържание на калории: 94 калории на 100 г прясна продукция.
Лечебни качества
За имунитет
Джакфрут - отличен, макар и много екзотичен източник на витамин С, който е известен със своите антивирусни и антибактериални свойства, укрепва имунната система, подпомага активността на левкоцитите.
От рак
В допълнение към витамин С, джакфрутът също е богат на фитонутриенти като изофлавоноиди, сапонини и лигнани със силни противоракови и анти-стареещи свойства. Тези вещества забавят дегенерацията на клетките, което може да доведе до дегенеративни заболявания..
За храносмилането
Помага за борба с пептичната язва и храносмилателните разстройства. Високият процент на фибри в тези плодове предотвратява запек и помага за почистване на дебелото черво на химикалите.
За здравето на кожата и добро зрение
Съдържа витамин А, известен със своите полезни качества за очите и клетките на кожата. Той предупреждава и за други проблеми, свързани със зрението, като макулна дегенерация и нощна слепота..
Естествена енергия
Заедно с много други плодове тя дава на човека енергия поради наличието на прости захари (фруктоза и захароза). Въпреки това, той не съдържа мазнини и вреден холестерол, което го прави отличен източник на сила.
Понижава кръвното налягане
Учените са открили калий в джакфрута (около 300 мг на 100 г продукт), който играе важна роля за понижаване на кръвното налягане и намаляване на риска от инфаркт..
Укрепва костите
Богат на много минерали. Един от тях е магнезий (37 mg на 100 g от продукта), който участва в усвояването на калций, което е много важно за укрепване на костите и предпазване от остеопороза..
Предотвратява анемията
Желязото (0,6 mg на 100 g продукт), с което тези екзотични плодове са богати, предотвратява анемията и контролира здравата кръвообращение в човешкото тяло.
В полза на щитовидната жлеза
Медът играе важна роля в метаболизма на щитовидната жлеза, особено при производството и абсорбцията на хормони. Добре е, че джекфрутът е буквално „натоварен” с този важен микроелемент..
Ако имате възможност да въведете в диетата си този екзотичен плод (пресен, консервиран, сушен или замразени), не забравяйте да го направите. Джакфрутът е чудесен вегетариански заместител на месната храна. Нищо чудно, че модифицираната му консервирана морска вода се нарича "зеленчуково месо".
Семената, скрити в сладки шушулки (лук), могат да бъдат печени като кестени или варени във вода.
Коренът също има лечебни свойства. Неговият екстракт третира треска, астма и диария, а при външна употреба помага за справяне с кожни проблеми..