От имената на повечето от подправките, които съществуват в света, и удари екзотични далечни страни. Вероятно много желаят, но не се осмеляват да вдъхнат тази екзотика в приготвените в кухнята ястия. Но това е уникална възможност да откриете тайните на световното кулинарно наследство. Поради подправки най-често срещаната храна става уникална по вкус, придобива насищане и великолепен аромат. Estet-portal.com ще говори за подправки от цял свят. Вероятно дори не сте осъзнали съществуването на някои от тях..
Екзотични далечни страни във вашата кухня: страхотни подправки от цял свят
Подправки и подправки невероятно обогатяват вкуса на всяко ястие. В допълнение, те съдържат невероятно количество хранителни вещества - соли, витамини, етерични масла, които имат благоприятен ефект върху храносмилателния процес, смилаемостта на храната, както и апетита като цяло. Друг също толкова важен фактор (също не трябва да се пренебрегва) са бактерицидните свойства на подправките и подправките..
Някои подправки дори дезинфекцират ястия, приготвени от животински продукти..
Такива подправки са особено ценени в африканските и азиатските държави. Струва си да се присъедините към разнообразието от подправки на световната кухня.
смрадлика
Подправката, която е много популярна в Близкия изток, придава на ястията приятна киселинност (вкусно като лимон и други цитрусови плодове в същото време) и яркочервен оттенък, докато те излъчват изтънчен вкус. Подправка перфектно допълва вкуса на плодови и зеленчукови салати, и няма да бъде излишно в марината за барбекю и кебап.
Pandan
Първият е растение, което има смесен вкус на орехово-кокосов орех с цитрусови нотки, появили се в кухните на страните от Южна Азия. Забележителен е следният факт: pandan се използва само на третия ден след отрязването на растението. И в никакъв случай не се изсушава, защото в противен случай подправката губи вкуса и вкуса си..
Първоначалното място на външен вид се превърна в забележителност по отношение на използването на това растение в традиционни ястия от ориз, включително пудинги, направени от здрави зърнени култури..
амбра
Може би мнозина ще смятат, че това ароматно вещество може да бъде много условно наречено подправка. Факт е, че той представлява храносмилателните органи на кашалота. Предполагаме, че някой ще откаже да запази такова нещо в собствената си кухня. И все пак, кехлибар, със сладко-солен вкус и аромат на мускус, се използва като съставка в много желе десерти и при приготвянето на вина в тропическите страни.
shichimi
Тази подправка, първоначално от Япония, е смес от сусам-джинджифил-пипер с маково семе, мандаринова кора и чесън. В същото време, кисел и остър с cityimi благоприятно подчертава вкуса на ориз и японски udon юфка, а също така служи като отлично допълнение към месни маринати.
Прашец от копър
Малко известна и същевременно много често срещана подправка (тъй като е особено популярна сред кулинарни гастрономи). Прашецът се събира от цветята на дивия копър и се суши. Като подправка се използва широко в кухнята на средиземноморските страни, както и в страните от Централна и Източна Европа. Прашецът от копър дава пълен поглед на ястията от макаронени изделия, подправки често се поръсват с различни салати, а рибата с печене винаги се предшества от триене на морски дарове с това изискано хранително допълнение.
Разбира се, без подправки и подправки, кухнята на всяка нация, страна или държава би била „скучна“, по-малко „ярка“ и забележителна..
Това са абсолютно незаменими съставки на ястия, които подобряват техния вкус..
Не пропускайте възможността да бъдете "в тенденция" на кухни от различни страни: започнете да използвате подправки от цял свят в ястията, които приготвяте.