Сурови храни ви позволява бързо да се отървете от наднорменото тегло. В този случай, човек ще трябва да яде само сурови зеленчуци и плодове. До 1 кг излишно тегло може да изчезне на ден, затова такава диета се счита за една от най-ефективните..
Ако по-рано вегетарианците бяха запалени по вегетарианци, то сега става все по-популярно сред обикновените хора. В същото време те са убедени, че по този начин е възможно не само да се отървете от наднорменото тегло, но и да се възстановите.
Същността на диетата на суровата храна се свежда до факта, че човек напълно отказва да яде храни, които са били подложени на топлинна обработка. Привържениците на този вид храна се придържат към твърдото убеждение, че излагането на високотемпературни храни допринася за унищожаването на всички витамини и микроелементи в тях..
Има 4 основни области на суровата храна:
Всеядната сироедения, когато сурови яде храни и животински и растителен произход.
Вегетариански сурови храни, когато ядат само продукти от растителен произход. Можете също да ядете яйца и да пиете сурово мляко..
Веган сурови храни в този случай, можете да ядете само продукти от растителен произход.
Paleo сурови храни, когато можете да ядете сурово месо, риба, мазнини и билкови продукти, за разлика от това, ограничете.
Яденето на храни, които не са преминали топлинна обработка, ви позволява да почистите тялото, да я зареждате с енергия и здраве. Това помага да се забави процеса на стареене..
Съдържание на статията:
- Принципи на суровата храна
- Разрешени и забранени продукти на сироедени
- Меню сурова храна
- Рецепти за сироид
- Как да преминем към сурови храни?
- Плюсове и минуси от загуба на тегло на syroedenii
- Противопоказания
- Становище на учени и лекари
- Обратна връзка и резултати
Принципи на суровата храна
Принципите на суровата храна са следните:
Човек яде по-малко мазни храни, както и съкращава си калории. Поради това се получава загуба на тегло. Продуктите не могат да се подлагат дори на лека топлинна обработка: яхния или пара.
Позволено е да се ядат плодове, зеленчуци, бобови растения, мед и ядки.
Допустимата калорична стойност на ден е 1200 kcal. Не трябва да ядете много плодове, особено банани, круши и грозде, тъй като те имат високо съдържание на калории. Предпочитание трябва да се даде на цитрусови плодове.
Дълго време е невъзможно да се придържаме към суровата храна, тъй като е вероятно да има здравословни проблеми..
Преди да започнете да ядете сурова храна, трябва да получите медицински съвет..
Колко човек ще отслабне зависи от характеристиките на тялото му. Крайният резултат засяга стриктното спазване на всички правила на суровата храна. Ако не ги счупите, тогава средно можете да загубите 3-4 кг на седмица.
Разрешени и забранени продукти на сироедени
Разрешени сурови храни:
Плодове: ябълки, банани, Райска ябълка, сливи, портокали, авокадо и др..
Сушени плодове, изсушени във въздуха: ябълки, круши, дати, стафиди, сушени кайсии, кайсии и др..
Плодове: боровинки, малини, ягоди, диня, касис и др..
Сушени и замразени билки, както и пресни салати.
Бобови растения, семена, зърнени култури: пшеница, лимец, зелена елда, нахут, леща, мунг и др..
Сурови ядки: лешници, бор и орехи и др..
Кокс, бадеми, кайсиеви ядки и др..
Гъби в сурова и суха форма: стриди, шампиони и други гъби, които растат в екологично чисти условия.
Водорасли: водорасли, нори, вакаме и др..
Перга, мед, пчелен прашец и други пчелни продукти.
Растителни масла от студено пресоване: маслини, тиква, ленено семе, сусам, коноп и др..
Сушени билки, зеленчуци и билки в суха форма, които се срещат в състава на подправки.
Морска сол и обикновена сол.
Продукти, които са забранени за консумация на сурови хранители:
Всички продукти, подложени на топлинна обработка над 42 градуса.
Продукти от животински произход: риба, месо, мляко, сирене, извара и др..
Бял ориз, хляб, зърнени храни.
Генетично модифицирани храни: зеленчуци, зърнени храни, плодове.
Сушени плодове, които са били изсушени в пещ или третирани със сяра.
Растително масло, което е преминало през процес на рафиниране и дезодориране. Най-често това важи за царевично и слънчогледово масло.
Мюсли и мигновени зърнени храни.
Захарни и захарни продукти.
Черен пипер и други подправки, приготвени чрез сушене при високи температури.
Каменна сол.
Суровите хранителни продукти не само трябва да се хранят правилно, но и да пият „правилните“ напитки, включително:
Основният източник на течност е обичайната чиста вода, която не е сварена. Не се препоръчва да се пие бутилирана вода, тъй като много минерална вода не е много добра.
Можете да пиете сокове на базата на плодове и зеленчуци. Тези напитки са полезни за здравето, тъй като съдържат витамини и минерали. Въпреки това е необходимо да се използват сокове веднага след тяхното приготвяне..
Билкови чайове и студени инфузии не са по-малко полезни за организма. Това обаче не се отнася до бутилираните чайове, които се продават в магазините. Суровите хранители подготвят свои собствени чайове. Някои от тях са предназначени за почистване на тялото, докато други могат да се пият постоянно..
Разрешените напитки включват компоти на сурова храна на базата на плодове, кокосова вода и други напитки, приготвени по специални рецепти. Важно не се страхува да експериментира.
Напитки, които не могат да се пият сироедам:
алкохол.
Сокове от пластмасови торбички и сокове, приготвени в промишлен мащаб.
Компот.
Зелен и черен чай, кафе, приготвен при високи температури.
Меню сурова храна
Като препоръка за съставянето на менюто, трябва да разчитате на следните цифри:
Плодове и плодове - 50% от храната.
Сурови зеленчуци - 35% от диетата.
10% - бобови и зърнени храни.
5% - сушени плодове, ядки, семена, млечни продукти (ако е позволено).
1% - растителни масла, пресни пресни сокове.
Денят | закуска | обяд | Nosh | Вечерята |
1 | Киви, банан, мандарина | Салата с лук, домати и растително масло | сушени сливи | Пюре с зеленчуци и зеленчуци |
2 | Настъргана ябълка и стафиди | Супа със зеленчуци, но сурови, настъргани моркови | Салата с домати, краставици и дресинг с растително масло | Плодове за избор |
3 | Овесена каша на пара, нарязани ягоди | Салата с домати, покълнали зърна, чушка и маслиново масло | ябълки | Скуош и репички в салата |
4 | Тиквено и слънчогледово семе | Пшеницата е покълнала | Ягодово и бананово сладко | Салата със зеле и сусам |
5 | пъпеш | Салата със зеленчуци и билки | Сушени банани | Салата с домати и рукола |
6 | ягоди | Салата с тиквички, моркови, гъби, краставици и зелен грах | орех | Плодове за избор |
7 | грейпфрут | Салата със спанак, рукола и ядки | Пюре от манго | Салата с китайско зеле и авокадо |
Рецепти за сироид
Тиквички и супа от босилек
Нарежете една тиквичка на парчета, наряжете червен лук (една супена лъжица) и една дръжка от целина. Ще се нуждаете и от 0,8 литра вода, щипка морска сол, половин авокадо и една супена лъжица зехтин..
Всички компоненти на супата са смесени, украсени с листа от босилек..
Паста от тиквички
Тиквички се нарязват с нож, за да се направи слама, приготвят се сос от краставица и авокадо. Налейте тиквичката с този сос, сол и черен пипер, добавете няколко домати..
Орехова торта
За да направите долния слой на тортата, ви трябват 100 г орехи и бадеми, 100 г дати, 2 щипки морска сол..
Отнема 100 грама орех, 10 грама кашу, чаша дати, за да направи горния слой на тортата ,? чаши кокосово масло и? чаши питейна вода.
Като подправки се използва чаена лъжичка канела? една чаена лъжичка индийско орехче, 2 щипки морска сол.
Можете да украсите тортата с 1/3 лимон, 20 парчета орехи.
Кашута се измива, орехи се смилат в блендер с вода. Налейте лимонов сок, дати и кокосово масло в сместа, оставете ги да преминат отново към блендера. Важно е крайната маса да е плътна. След това в смесителя се въвеждат пекани, ванилия, канела, индийско орехче, бита и осоляване.
Дати фино нарязани, нарязани бадеми и орехи в троха, смесете ги един с друг, сол. Получената смес се разпределя равномерно във формата. След това приготвената маса се нанася върху долния слой и се поставя в хладилника за три часа. Половин час преди сервиране на тортата, трябва да го преместите в хладилника.
Праскова сладолед
За приготвянето на сладолед ще са необходими следните продукти:
4 замразени банани.
2 праскови.
Лъжичка мед.
Замразените банани се изваждат от фризера и се държат при стайна температура за няколко минути, след което се омесват с вилица. Прасковите се прекарват през блендер, смесен с банани и мед. Сладолед се яде веднага след приготвянето..
Леща каша за сироедов
За да приготвите ястието, ще са ви необходими следните продукти:
Леща - 1 чаша.
Краставица и морков - 1 бр.
Чесън - 3 скилидки.
Корен от джинджифил.
Джинджифил настърган, чесън ситно нарязан. Лещата се накисва, когато се набъбва, смесва се с настъргани моркови. Краставица нарязани на ивици, добавете към каша заедно със Зелените и сушени водорасли.
Сурови ролки от зеле
За тяхното приготвяне ще са необходими следните продукти:
Орехи - половин чаша.
Ленено семе.
Целина и магданоз - 2 групи.
Морска сол и кориандър.
Зехтин - 2 супени лъжици.
Зеле - 10 листа.
За да приготвите пълнежа за зеле, ще ви е необходимо:
Царевицата е покълната - 1 чаша.
Изсушена морска трева.
2 домати.
2 лука.
1 авокадо и 1 чушка.
Семената се изсипват с вода и се оставят за една нощ, след което се смачкват заедно с ядки, нарязани на ситно зеленчуци. Добавете масло към получената смес, сол и кориандър на прах. Листата от зеле се намазват с този сос. Всички продукти, които са необходими за пълненето, преминават през блендер. Готови плънка, изложени на зелеви листа, ги увити и натиснат. За да предотвратите отварянето на листата, можете да ги натиснете с дървени шишове. За да направите зелето ролки по-рязко, те са намазани с зехтин и чесън, преминали през преса..
Как да преминем към сурови храни?
За да направите прехода от обичайната храна към суровите храни възможно най-лесно, най-добре е да започнете тази практика през лятото или есента. По това време се продават пресни и богати на витамини зеленчуци и плодове. Въпреки това, за да отслабнете, менюто не трябва да включва висококалорични храни, като например грозде или банани. Също така, не се препоръчва да се прекалявате с ядки.
Ако трябва да отслабнете в най-кратки срокове, суровите храни могат да се практикуват незабавно, без предварителна подготовка.
Въпреки това специалистите по хранене препоръчват плавно да се премине към ново меню:
Суровите храни трябва първо да бъдат заменени с 1/3 от тяхната диета. В същото време отказват алкохолни напитки, кафе, черен чай, сладкиши. Важно е да се извадят от менюто всички продукти, които съдържат багрила, стабилизатори и други химически добавки. Това меню трябва да се спазва в продължение на 7 дни..
Следващите 7 дни ще бъдат изразходвани за изтегляне на всички консерви и пържени ястия от менюто..
След това се отказват риба и месо. Те трябва да бъдат заменени с протеини от растителен произход..
Следващата стъпка е изоставянето на млякото и продуктите, базирани на нея..
След месец на такава гладка подготовка можете напълно да преминете към сурови храни.
Плюсове и минуси от загуба на тегло на syroedenii
Яденето на сурови зеленчуци и плодове ще ви позволи да запазите същата енергия, въпреки че калорийното им съдържание не е високо..
Освен това суровите храни имат следните предимства:
Превенция на заболяванията: диабет, онкология, заболявания на сърдечно-съдовата система и др..
Увеличете защитните сили на тялото.
Намаляване на лошия холестерол.
Нормализиране на сърцето.
Отслабване.
Подмладяване на тялото.
Почистване на организма от токсини.
Като се придържате към менюто на суровите храни, човек доставя достатъчно количество фибри към тялото си. Това ви позволява да регулирате работата на храносмилателната система, не прави апетита ви, тъй като усещането за пълнота продължава дълго време. Освен това се подобрява чревната микрофлора, в нея се размножават полезни бактерии..
Основният недостатък на суровата храна е, че в менюто почти няма протеин. Суровите хранителни продукти запълват неговия недостиг, като ядат фасул и грах. Въпреки това, протеинът, който се съдържа в растенията, е невъзможно да се покрият нуждите на тялото в този важен микроелемент. Ето защо не само мускулната маса може да пострада, но и черния дроб.
Отказ от обичайното меню може да бъде придружен от много неудобни усещания. Често в ранните етапи на сироедени, хората страдат от главоболие, гадене и други заболявания на стомашно-чревния тракт..
Друг недостатък на диетата е недостигът на витамини В12 и D, които тялото ще изпита. Това може да доведе до проблеми със ставите и костната тъкан..
Противопоказания
Противопоказания за сурова храна:
Възраст на децата.
юношество.
Периодът на носене на дете, периодът на хранене.
Възраст над 70 години.
Също така не се препоръчва да се практикуват сурови храни при наличие на заболявания на храносмилателната система, с тенденция към алергични реакции, с пептична язва, колит и гастрит. Продуктите, които не са преминали процеса на топлинна обработка, могат да провокират обостряне на патологичните процеси в храносмилателната система..
Становище на учени и лекари
Лекарите не подкрепят идеята за сироедения. Проведени са изследвания, които показват, че по време на топлинната обработка не всички витамини изчезват, а понякога продуктите дори стават по-здравословни, ако се приготвят. Така че в доматите, които са изложени на високи температури, количеството ликопен се увеличава с 3 пъти. Ако пълните доматите със зехтин, тогава това вещество се абсорбира още по-бързо. Ядките също стават много по-здравословни, ако ги изпържите..
Разбира се, не всеки зеленчук получава максимална полза след топлинна обработка. В някои храни витамините се унищожават..
Също така учените са открили, че яденето на храни в суров вид може да обогати организма с витамини и минерали. Това обаче не прави суровата храна панацея. По този повод бяха проведени много изследвания, но нито един от тях не даде положителен резултат..
Освен това експериментално е установено, че ако човек яде само сурови храни за дълго време, в тялото му настъпват следните промени:
Нивата на холестерола спадат под нормалното.
Костта се разхлабва, губи плътност.
Нивото на витамин В12 се намалява до критични нива..
Заболявания на храносмилателната система.
Човек често страда от киселини и развива каротинемия..
В допълнение, растителните храни не позволяват да се напълни тялото с недостиг на витамин D, който е рисков фактор за остеопороза, при която костите стават крехки.
Влакното много навлиза в тялото, но няма достатъчно ензими, за да го обработи. В резултат на това човек започва да страда от газове, диария и запек..
Обратна връзка и резултати
Ирина: "След 27 години започнах да осъзнавам, че фигурата ми вече е далеч от идеалната. Акнето не преставаше да се появява, а кожата изглеждаше грозна, косата ми започна да падат. Затова реших да премина към сурови храни. останалите килограми, лицето стана хубаво. Сега съм много красива - вярно е. ".
Инна: "Ако имате проблеми с черния дроб и не можете да ядете мазнини, трябва да изберете диета със сурови храни. Аз тренирах себе си за нов стил на хранене за третата седмица. Кожата е станала по-добра и аз също се отървах от 3 кг мазнини. Никога дори не съм подозирал, че можеш да приготвиш толкова много различни ястия от сурови храни. Харесвам този вид храна..
Елизабет: "Придържах се към суровата храна в продължение на 2 години и 4 месеца. През това време успях да се отърва от тиреоидит. Въпреки че лекарите настояваха, че болестта ми е нелечима и ще трябва да вземам хапчета през целия си живот. Загубих акне, което ме мъчи с юношеството и до 26-годишна възраст (сега аз съм на 28 г.) Също така забравих за това, което е цистит, депресия, пърхот, постоянна умора, можеш да изброиш за дълго време, просто дори не си спомняш ... - всички те не се припокриват останките на системата.
Недостатъците могат да се обяснят с липсата на вкусни зеленчуци и плодове в менюто през студения сезон. Ние трябва да ядем мазни храни, за да не отслабнем. Вие също не можете да ядете подправки, което е много трудно. Може би това е единствената липса на сурова храна, но този проблем е от значение само за нашия студен регион..