Сироп от йерусалимски артишок е доста сладък продукт поради наличието на фруктани - редки полимери, които се държат в човешкото тяло по-различно от обичайните за нас глюкоза и фруктоза. В природата фруктаните се срещат в много малко растения. И безспорен лидер в тяхната концентрация - грудки в Ерусалим.
Снимка:. Публикувано от: dragi52.
Естествен сироп от йерусалимски артишок съдържа около 40% растителни влакна, което е само концентриран сладък полимер. Това влакно дава дълго чувство на насищане, защото не се разлага в стомаха. Само в червата започва процесът на освобождаване на глюкоза, така необходим за пълното функциониране на мозъка и другите органи на тялото..Хранителна стойност
В сладкия сироп, направен от грудки от йерусалимски артишок, има изключително много биологично активни съставки, от които тялото ви се нуждае редовно. Особено искам да отбележа:
- органични киселини (ябълчна, фумарова, малонова, лимонена и янтарна киселина),
- минерали (желязо, калций, магнезий, фосфор, калий, силиций, манган и цинк),
- ценни аминокиселини (метионин, левцин, треонин, лизин и др.),
- Полизахариден комплекс на инулин (включва фруктоза, глюкоза, маноза и декстроза),
- Витамини от група В, включително тиамин, рибофлавин и пиридоксин,
- витамин c,
- пектини.
Полезни свойства
- Като основен източник на инулин, биологично активен заместител на захарта, йерусалимският артишок има повишена стойност за хора, страдащи от панкреатичен диабет. Редовният прием на този продукт помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар и намалява нуждата на организма от инсулин. Това се потвърждава от клинични тестове, проведени на базата на Академията за медицински науки на Руската федерация..
- Сироп от йерусалимски артишок, като хранителна добавка, може да се препоръча като общ тоник, който увеличава производителността и издръжливостта при тежки натоварвания за хора с умствен и физически труд. Такава вегетативна подкрепа става особено важна в условията на неблагоприятна екологична среда..
- Друга област на успешна терапевтична употреба на сироп от йерусалимски артишок е лечението на храносмилателни смущения с неизвестна етиология, борбата с дисбактериоза, затлъстяване, метаболитни нарушения, възстановяване на функциите на стомашно-чревния тракт, нежно почистване на черния дроб от отрови, подпомагане на сърцето. Сироп от йерусалимски артишок съдържа така наречените пребиотици - специфични вещества, които са необходими за храненето и здравословната дейност на чревните култури (пробиотици). Това позволява използването на сироп за нормализиране на чревната микрофлора и комплексното лечение на дисбиозата.
- Биологично активни вещества от йерусалимски артишок нежно стимулират сърцето, малко по-ниско кръвно налягане и нивото на "лошия" холестерол в кръвта. Той може да бъде съветван на хора, страдащи от сутрешна болест, включително и такива, причинени от химиотерапия. Също така се справя с главоболие..
Как да изберем качествен сироп
Качественият и здравословен сироп Topinambur е изключително натурален продукт, който се състои от най-малко 50-70% диетични влакна от клубени с вода и малко количество (0.01%) лимонов сок като безвреден консервант..
На територията на Руската федерация днес се образуват няколко огнища на отглеждане на органичен топинамбур без използване на минерални торове и химикали. Само такъв екологично чист продукт може да служи като суровина за производството на терапевтичен сироп..
В сравнение с този сироп, захарната тръстика, агавата, медът и царевичният сироп, обичан от всички американци, са много по-малко полезни..
Ползите и вредите от кленов сироп.