Ще се запознаете с лечебните свойства на меда от тиква и противопоказанията. Научете как да избирате подходящия мед, да научите за неговите полезни качества. И разберете как да приготвите този лечебен деликатес сам..
Снимка:. Публикувано от: agneskantaruk.
Векове наред медът се счита за незаменим източник на красота и здраве. Една от разновидностите, които са особено интересни за лечебните си свойства, е тиквата. Първоначално тя е била популярна в Кавказ: много дългогодишни го използвали редовно.
Днес този полезен пчелен продукт привлича вниманието на потребителите от различни страни. Не е изненадващо, защото има ценни микроелементи, витамини, антиоксиданти и други биологично активни вещества. Освен това, някои компоненти, важни за здравето, се съдържат само в меда от тиква..
Потребителското търсене подхранва факта, че сортът е рядък, трудно се намира в продажба. Тиквата не принадлежи към добрите медни растения (подкупите на цветя са малки). Следователно, ако пчеларят успее да събере някакъв елитен мед, той не се съгласява почти веднага с роднини и приятели..
характеристики на
Преди да пристъпите към изучаване на лечебни свойства, трябва да се научите как да различавате тиквения мед от други сортове..
- Цвят: светъл, златист, наподобяващ зряла жълта тиква в разреза. Но без да губи прозрачност.
- Вкус: деликатен, приятен, леко пикантен, не примамващ, когато се абсорбира - с пъпеши и канелени нотки. Ценителите приписват друг вкус на свойството. - "Squishy". Но без горчивина или допълнителна астичност.
- Аромат: лека тиква, с нотки на топло сено и индийско орехче.
- Кристализация: изключително бързо. При това се губи прозрачност и цветът става ярко жълт. Това не засяга полезните свойства на пчелния продукт..
- Период на прибиране на реколтата: началото на лятото.
Безскрупулни продавачи под прикритието на тиквен мед продават слънчоглед. Той, разбира се, също е надарен с лечебни свойства, но не толкова редки и скъпи. Следователно покупката трябва да се прави само от доверени хора..
Към бележката: тиквен мед се произвежда в големи количества в Башкортостан, където има многобройни пъпеши.
Хранителна стойност
Отличителна черта на тиквения мед е високото съдържание на желязо, така че продуктът може да се препоръчва за профилактика и лечение на анемия, включително при бременни жени.
Що се отнася до така нареченият изкуствен мед, който е лесен за приготвяне със собствените си ръце, съставът му се определя от витамините (А, С и група В, никотинова киселина), съдържащи се в тиквата и минералните соли (желязо, мед, кобалт, силиций, калий и калций). По количеството провитамин А (каротин) деликатесът надвишава тези, които притежават рекорди като морски зърнастец, морков и животински черен дроб..
Трябва да се отбележи наличието на редки за храните витамин Т (алтернативни имена: ляв карнитин, или витамин В11). Други ценни източници са пилешки жълтъци, бирена мая и сусам. Този витамин участва в много биохимични процеси в човешкия организъм: ускорява метаболизма, подпомага разделянето и отстраняването на мазнините от клетките.
Полезни свойства и противопоказания за мед с канела.
Медицински приложения
Лечебните свойства на естествения тиксов мед го правят ефективен при лечението на много заболявания:
- Помага при усвояването на тежки храни..
- Участва в борбата срещу затлъстяването, защото нормализира метаболитните процеси и благоприятно въздейства върху храносмилателния тракт.
- Благодарение на пектиновите вещества, тя почиства организма от холестерол, затова се препоръчва да се използва деликатес при комплексното лечение на атеросклерозата..
- Екскретира токсини и шлаки.
- Използва се при хранителни отравяния..
- Копира с киселини и гадене.
- Препоръчително е да се приема с повишена киселинност на стомашния сок. Но хората с язви и гастрит тиквен мед трябва да се консумират внимателно, на малки порции..
- Положителен ефект върху работата на сърдечния мускул поради високата концентрация на растителните агенти. Намалява подуването при сърдечна недостатъчност.
- Деликатесът е полезен за мозъка благодарение на високата концентрация на глюкоза и биологично активните съставки на тиквения мед.
- Има бактерицидни, противовъзпалителни и антимикробни свойства. Използва се за лечение на ангина и простуда. Традиционната медицина препоръчва погребването на меден разтвор в носа и гаргара по време на грипа.
- Също толкова важно е използването на мед от тиква при лечението на заболявания на черния дроб и бъбреците, включително цироза и хепатит. Глюкозата, която е част от продукт, стимулира натрупването в клетките на черния дроб на необходимия гликоген. За борба с хепатит, мед се добавя към инфузията на лечебни билки (бял равнец, коприва, плъх и т.н.) в размер на 1 ч.л. на 1/2 чаша. Билкачите също имат популярни рецепти с лимонов сок..
- Ефективно лекува при лечение на заболявания на пикочните пътища. Той стимулира потока на жлъчката и има меки диуретични свойства..
- Деликатните слабителни качества на пчелния продукт помагат при запек и заболявания на дебелото черво..
- Високата концентрация на витамини, включително каротин, позволява използването на меда за повишаване на имунитета и цялостната жизненост..
Мед от кориандър - полезни свойства.
Противопоказания и вреди
Тиквеният мед не може сериозно да увреди организма, ако се използва в умерени дози, а противопоказанията се считат за:
- диабет (продуктът съдържа голямо количество глюкоза);
- непоносимост към пчелните продукти;
- бъбречни заболявания на фона на сърдечно-съдови заболявания (мед може да се консумира, но в умерени дози и под лекарско наблюдение);
- заболявания на стомашно-чревния тракт, придружени от ниска киселинност.
Зъболекарите съветват, че след вземане на продукта, е необходимо да си миете зъбите, за да не излагате емайла на опустошенията на сладкото.
Готвене у дома
Подгответе елексира на здравето, като истински тиквен мед, под властта на всяка домакиня. Всичко, от което се нуждаете, е зряла тиква, гранулирана захар и малко търпение..
- Измийте добре зеленчука и го подсушете (можете да използвате обикновена кърпа).
- Изрежете горната част - достатъчно, за да достигнете до семената..
- След това изрежете вид фуния, доста широка за извличане на тиквени семки, отстранете ги.
- Поставете тиквата в голяма саксия или купа (при това зеленчукът ще стане мек и ще бъде трудно да го преместите без увреждане).
- Сложете захарта в дупката.
- Затворете отвора с отрязания връх..
- Поставете на студено място, докато захарта напълно се разтвори (от 10 дни за малки екземпляри и до един месец за големи).
- След като сокът се образува в кухината на тиквата, внимателно го съберете с лъжица, ако искате наличието на пулпа в крайния продукт. Или просто изсипете деликатеса в стерилизиран стъклен съд..
Случва се да се образува плесен върху горния капак. В този случай направете дупка в дъното на тиквата и изцедете сладката течност през нея..
Мед от глог: ползи и вреди за тялото.
Тайните на съхранение
Натуралният пчелен мед от тиква се съхранява в плътно затворен тъмен стъклен съд на сухо и хладно място. Обърнете внимание на плътността на капака: продуктът е в състояние да абсорбира много влага от околната среда. В същото време се губят някои полезни свойства на лечението..
Най-добрият начин за съхраняване на изкуствен меда от тиква (тоест, приготвен със собствените си ръце) е чист стъклен контейнер, поставен в хладилник. В този случай срокът на годност ще бъде един месец..
За по-продължително съхранение, можете да сварите лечебно средство, но то неизбежно ще загуби някои от полезните съставки, а с тях и някои лечебни свойства..
Как да приемате за медицински цели
Полезните свойства на тиквения мед могат да се използват по различни начини. Например, подсладете с малко количество топъл чай или да вземе 2-3 супени лъжици. л. на ден, разделяне прием на 2-3 пъти.
Деликатесът е подходящ за подобряване на вкуса на палачинки, домашни вафли или готвене извара. Всичко зависи от вашето въображение.
Любопитно е, че в САЩ те сипват прясно приготвени пуканки с този мед и подсладени коктейли. Но колко полезни са тези комбинации е голям въпрос. Преди векове колонистите от Централна Америка разбраха повече за здравословното хранене. За да утолят глада си, те извадиха семената от тиквата, изляха освободената кухина с мляко с подправки и мед и я изпекоха под шепа тлеещи въглища. Това ястие се счита за прародител на традиционния американски тиквен пай..Лечебни свойства на кестенов мед.