Маслото от сафлор често се бърка със слънчогледовото масло. Произвежда се от семената на шафран, годишно цъфтящо растение. Има лека, немазна текстура и се абсорбира лесно в кожата. В своите хранителни свойства е доста сравнимо с маслините.
Снимка:. Публикувано от: bdspn74.
Тя има древна история. Растението е широко разпространено в Африка, Азия, Индия и средиземноморското крайбрежие. В египетските гробници (около 1600 г. пр. Хр.) Са открити следи от шафраново масло. През това време тя се използва в много сфери на човешкия живот, от текстилни бои до ароматни венци..
Например, в началото на 1900-те години, абстрактният художник Вилем де Кунинг активно използва този продукт като свързваща среда за бои на водна основа и разтворители. Днес тя се произвежда в повече от 60 страни по света..
Какви свойства има
- Полезно е да се включи в диетата на тези, които искат да отслабнат, укрепят сърцето, почистят кръвоносните съдове, подобрят състоянието на кожата и косата..
- Също така ще помогне на пациентите със захарен диабет: да намалят нивата на кръвната захар и да премахнат излишната мазнина от тялото..
- В древната китайска медицина сафлорното масло се използва за подобряване на кръвния поток, премахване на застояването на кръвта, аменорея (без менструация), различни болки и наранявания, както и аборт. Ето защо по време на бременността е по-добре да се откаже напълно от това масло..
За благото на имунната система и сърцето
Съдържа много малко наситени мазнини и много ненаситени мазнини. Този факт сам по себе си го прави отличен диетичен продукт за хора, страдащи от сърдечни заболявания. Това масло е добър източник на омега-6 мастни киселини, които помагат на тялото да изгаря излишните мазнини, вместо да ги отлага за бъдещето..
Естествените мастни киселини са градивните елементи на човешките простагландини, хормон-подобни вещества, които допринасят за нормализирането на кръвното налягане, контролират мускулните контракции и участват в имунния отговор на организма..
Високото съдържание на витамин Е в шафраново масло го превръща в своеобразен антиоксидант, който почиства организма от свободните радикали. Свободните радикали са виновни за нарушения на клетъчната структура, стареене на клетките, увеличаване на риска от кардиологични и онкологични заболявания..
Ако имате диабет
Компонентите на шафраново масло имат повишена антиоксидантна активност, следователно те са способни да предотвратят увреждането на бъбреците от свободните радикали. С други думи, това природно растително масло намалява риска от развитие на бъбречно заболяване (нефропатия), свързано с диабета. Прочетете повече за това в списание "Китайска фармация" за 2009 година.
Друго проучване от същата година, което намери отговор в азиатското списание за експериментална наука, потвърждава, че метаноловият екстракт от шафран цветя значително намалява нивата на кръвната захар при лабораторните животни..
При жени с диабет тип 2, след 16-седмичен прием на сафлорово олио от 8 г на ден, се наблюдава спад в концентрацията на захар и мазнини в кръвта и намаляване на възпалението, според февруарския брой на списание Clinical Nutrition за 2011 г..
отслабване
Тъй като шафраново масло не съдържа протеини и въглехидрати, диета, базирана на нея, може да се дължи на ниско въглехидратна диета. Днес такава диета стана доста популярна. Успехът се улеснява от простотата и сравнителната безопасност на този метод за намаляване на теглото. Не е нужно да сменяте обичайната си диета, да намалявате количеството храна или да превключвате изключително на зеленчуци с плодове. Трябва само едно нещо - консумирайте малко количество петрол на ден..
Такава диета е подходяща за по-възрастни жени (след менопауза), страдащи от затлъстяване и / или диабет тип 2. Идеалната дневна доза сафлорово масло за загуба на тегло е описана в Американския вестник за клинично хранене за 2009 г. и е 1,7 tsp. (съдържа 6,4 g линолова киселина). Този обем калории е равен на 9,8% от средния дневен прием на калории..
Диета със сафлор не води до бърза загуба на тегло, но променя съотношението на мускулна и мастна маса към здрава страна. По време на експеримента участниците имаха възможност да увеличат средната мускулна маса с 1,4-3 kg и да загубят средно 2,3-3,5 kg от предварително депонираните мазнини..
За млада кожа и лъскава коса
Маслото от шафран също има редица основни козметични качества. Неговите успокояващи и антиоксидантни свойства спомагат за заздравяването на раните, за подобряване на регенерацията, за облекчаване на възпалението.
В козметичната индустрия маслото от шафран семена се използва за приготвяне на масажни масла, слънцезащитни продукти, лосиони, овлажняваща и успокояваща козметика. Маслото от сафлор потиска образуването на бръчки, омекотява, изглажда и хидратира (подхранва с влага) кожата. За суха, сърбяща кожа, страдаща от екзема, това масло може да ускори процеса на оздравяване..
Също така си струва да се опитвате шафраново масло като средство за коса. Продуктът трябва да се нанесе върху косата и скалпа с леки масажни движения, да се държи за няколко минути и след това да се изплакне обилно с топла вода. Активните съставки разширяват кръвоносните съдове, като по този начин увеличават притока на хранителни вещества към корените на косата.
Диня масло.
нараняване
Сред нежеланите реакции при приемането на сафлорово масло отделят незначителни (диария, гадене, замаяност, липса на апетит, главоболие) и по-сериозни. Те включват: хипертермия, задух (затруднено дишане), болка в гърдите, хиперлипидемия и тромбоцитопения (липса на тромбоцити в кръвта). Прекомерната консумация на такова масло в храната редовно може да допринесе за затлъстяването, развитието на диабет и сърдечносъдови заболявания..
Как да изберем
Хранителната стойност зависи пряко от сорта растение, от семената на които се получава шафраново масло.
- Първият сорт съдържа много олеинова киселина. Този продукт е особено подходящ за готвене, защото при нагряване той не губи своите полезни свойства. За готвене идеалният избор е шафраново масло с висока концентрация на мононенаситени мазнини и витамин Е.
- Друг сорт може да съдържа много линолова мастна киселина, която превръща това масло в отлична подправка за студени ястия (за салати и сандвичи). По принцип, полиненаситените мастни киселини (включително линолова киселина) имат крехка молекулярна структура, която лесно се разлага под действието на високи температури, кислородно окисление и дори слънчева светлина. Масло с подобен химичен състав се влошава бързо и става гранясващо. Затова е изключително важно вторият вид шафраново масло да се съхранява на тъмно и хладно място..
При избора е важно също да се обърне внимание на метода на получаване. Някои химикали и високи температури участват в химическия процес на добив на масло, което води до загуба на хранителни вещества и полезни свойства на този ценен продукт..
Най-високо качество се получава от суровини без отопление, като се използва чиста механика. Това масло е най-полезно и има всички свойства, изброени в статията..
Защо соевото масло е полезно.