Лист от залив (luarus nobilis) - изключително популярна при нас подправка с несравним средиземноморски вкус, е събрана и добре изсушена листа от лаврови благородници.
Снимка:. Публикувано от: PhotosVac.
Със сигурност във вашата кухня има няколко ароматни листа. Супи, яхнии и сосове - почти всяко ястие ще бъде по-вкусно, ако добавите здрави листа.
Хранителна стойност
В 1 супена лъжица. л. Листата от залив съдържат около 111 условни единици витамин А, 3 μg фолат, 0,8 mg витамин С, 0.03 mg ниацин, 15 mg калций, 10 mg калий, 2 mg фосфор и магнезий и 0.77 mg желязо..
Що се отнася до калориите, в тази подправка има особено малко от тях, което е само 6 калории в 1 супена лъжица. л., според Националната земеделска библиотека на САЩ. Сам по себе си, дафинов лист не съдържа холестерол и натрий.
Но въглехидратите в Lavrushka наистина изобилстват, или 1,35 г в 1 супена лъжица. л. Без съмнение, този диетичен продукт има някои диетични фибри (около 0.5 g) и протеин (около 0.14 g)..
Лечебни свойства
В допълнение към несъмнената кулинарна стойност на заливните листа, полезните свойства на тази подправка също заслужават внимание. Особено внимание трябва да се обърне на използването на лавр за лечение на главоболие и мигрена като анестетик, за борба с храносмилането.
Въпреки факта, че повечето от полезните качества на листата до днес са били изключително в компетентността на алтернативната медицина, официалната наука най-накрая намери време и средства да потвърди или отрече изключителната лечебна сила на Лаврушка.
Срещу инфекции и изпотяване
Лавните листа, и особено отварата на базата на тях, са били използвани в традиционната медицина от векове. Първият отвара от лаврушка е диуретик и еметик. И плетене компоненти на тази подправка, която е толкова популярна в света, са му дали сила за борба с различни видове инфекции. Лавровият лист облекчава прекомерното изпотяване, което е толкова характерно и болезнено за хора с грип или студ..
Това видео съдържа отлична рецепта за изпотяване на краката и с участието на Лаврушка!
Профилактика на диабет и сърдечни заболявания
През 2009 г. е публикувана статия, анализираща две предишни проучвания за ефектите на лаврови листа върху нивата на кръвната захар и ефектите върху пациенти с диабет тип II, в Journal of Clinical and Food Biochemistry. Участниците в експеримента получават от 1 до 3 грама лаврови екстракти благороден дневно в продължение на 30 дни. Получени са невероятни резултати: наблюдава се понижение на нивата на кръвната глюкоза, както и на холестерола и триглицеридите при всички експериментални пациенти..Тъй като болестта на диабета увеличава риска от развитие на каквито и да е сърдечни заболявания, успешната борба с основната причина дава голям бонус под формата на здраво сърце. От тази гледна точка лавровият лист е просто идеален сателит, защото не само нормализира производството и възприемането на инсулина от организма. Но също така подобрява маркерите за сърдечни заболявания..
Лечебни свойства на рани
В науката за третиране на тялото с билки, дафиновият лист заема честно място, благодарение на това, че има отлични лечебни свойства на раните. Съвременната медицина само потвърждава, че популярната мъдрост е позната отдавна. През 2006 г. експеримент върху плъхове беше разгледан в списанието "Допълнителна и алтернативна медицина". Лабораторни животни, които получават 200 mg екстракт на баюл на килограм телесно тегло, показват ускорено зарастване на раната в рамките на 10 дни..
И едва през 2011 г. в списанието "Изследване на натурални продукти" бяха разкрити източниците на лечебните свойства на раните на листата. Както се оказа, неговият екстракт съдържа активни вещества, които са ефективни срещу много патогени (Staphylococcus aureus, хемолитични стрептококи, Aspergillus и Candida albicans).
Мерки за безопасност
В природата има няколко разновидности на lavrushka, но храната може да се яде само от листата на едно растение - лавровият на благородника.
Според Американското билково общество, истинските лаврови листа лесно се бъркат с листата на лаврите в Калифорния, които са изключително опасни за централната нервна система и могат да причинят проблеми с дишането..