Чесънът е момина сълза, която хората отдавна използват като храна. В допълнение към факта, че "див чесън" (това е второто име, което е прикрепено към растението поради яркия си вкус на чесън), можете да украсите почти всяко ястие, то също е прекрасно лекарство..
Снимка:. Публикувано от: Color.
Първите листа от див чесън започват да се появяват в горите в началото на пролетта заедно с първото размразяване и началото на топенето на снега. Чесънът се яде не само от човек: мечките, които излизат от зимните скривалища в началото на пролетта, компенсират загубените сили с череша. Оттук и третото име на растението - "носете лък". Можете да ядете не само листата, но и сочни млади стъбла и луковици.Време е да се запасите
Периодът на събиране пада на април-май и най-добре е да се събира дивия чесън в този момент, когато има максимално количество полезни вещества. Чесънът е устойчив на замръзване и отлично понася сянката.
От друга страна, ако засадите дивия чесън в градината, не е факт, че ще се корени - растението е доста капризно.
Събрани Зелените, разбира се, трябва да ядете пресни, но можете също да изсъхнете, замразите или запазите, а през зимата добавете към салати или супи. И сухият, и маринован чесън не губят своите полезни свойства..
Сушенето на събраното растение е най-добре на балкона или в добре проветриво помещение, а ецването - според старите, изпитани с времето рецепти.
структура
Популярността на дивия чесън се дължи на високото съдържание на витамини и полезни вещества за организма. Ако разгледаме химическия състав на растението, можете да намерите много интересни неща: витамини В и С, фибри, етерични масла, летливи продукти, органични киселини, каротин, калций и някои други полезни елементи..
Енергийната стойност на зелената част на растението не предизвиква безпокойство сред специалистите по хранене - само 36 ккал на 100 г продукт. Но това не означава, че черешката може да се яде без мярка, вредна и може да доведе до дразнене на стомашната лигавица. Ето защо продуктът е противопоказан при някои заболявания на стомашно-чревния тракт..Какво обичат билкарите?
Употребата на див чесън (прясна, суха и кисела) е известна на човечеството от дълго време. Нашите прабаби използвали завода за превенция на чума и холера, лекували го за бронхит, атеросклероза, синузит и ринит, както и за гнойни кожни заболявания.
- Редовната, но умерена консумация на чесън подобрява апетита, стимулира храносмилателната система, почиства кръвта, нормализира обмяната на веществата, а също така увеличава чревната подвижност..
- С помощта на див чесън се борят с високо кръвно налягане. За тази употреба сочни листа и тинктура, сварени на сухи цветя..
- Ако искате да предпазите устата си от възпаление, достатъчно е само да дъвчете пресни билки с антисептични свойства..
- Ако приготвяте сок от див чесън, той може да се използва като лосион за херпес, брадавици и друга засегната кожа - течността има силни лечебни свойства..
- Използването на див чесън в храната предотвратява натрупването на холестерол в организма, благоприятно влияе върху сърдечно-съдовата система, спомага за укрепване на коронарните съдове..
- Ramson нормализира обмяната на веществата и укрепва имунната система. Но, така че лечението не носи вреда, по-добре е да се консултирате с лекар..
- Зелеността на това растение съдържа витамин С дори повече от цитрусовите плодове. Това прави дивия чесън уникално растение. Ако само няколко малки стъбла се консумират ежедневно, те ще покрият ежедневната нужда на организма от този важен витамин за здраве. Между другото, колкото по-висока е тази трева в планините, толкова повече естествена аскорбинова киселина съдържа.
- Зелените листа облекчават симптомите на задух, причинени от излишък на слюнка в белите дробове и бронхите. С помощта на растение, можете да се справите с кашлица без медикаменти, дори и да е стара..
Последователност - полезни свойства и противопоказания.
Лекарствени инфузионни рецепти
В алтернативната медицина се използват лекарствени свойства на зелените и луковиците на дивия чесън. Също така е част от някои лекарства..
- Ситно нарязан зелен лук носят водка в съотношение 1: 4 и стоят 10 дни на тъмно място, след това се прецежда и се използва разреден в 1 супена лъжица. л. водна смес от 30 капки два пъти на ден. Тази инфузия ще бъде полезна при атеросклероза и треска. Може да се използва и външно за смилане на болни стави, като артрит или артроза..
- Друга рецепта без алкохол тинктура: 1 ч. Л. Зелените се наливат 1,5 супени лъжици. малко студена вода и настоявайте един час. Вземайте два пъти дневно след хранене. Вредят тази инфузия няма да донесе, но ще засили имунната система.
- Настържете луковиците на дивия чесън. В резултат каша (1 чаена лъжичка.) Налейте 2 супени лъжици. охладена преварена вода, настояват за един час, се отцеди. Пийте три пъти дневно преди всяко хранене..
- За външна употреба, каша от настъргани крушови круши, увити в марля под формата на тампон, се използва за лечение на настинка. Също така, този инструмент може да се използва за гнойни рани и лишеи. Ефективно средство срещу микози.
В допълнение, ramsha перфектно стимулира растежа на косата, и следователно неговите тинктури за външно и вътрешно приложение са полезни за предразположени към оплешивяване мъже..
Пастирската чанта, полезни свойства и противопоказания.
Важни противопоказания
Сега знаете много за полезните свойства на дивия чесън. Но, както всяко билково лекарство, то има противопоказания:
- Това растение е строго забранено за хора, страдащи от гастрит с висока киселинност, стомашни язви, панкреатит и холецистит..
- Ако нищо от горното не ви притеснява, в големи количества растението все още не се препоръчва. Можете да печелите главоболие, безсъние, както и неуспехи в сърдечната система.
- Въпросът за яденето на чесън по време на бременност е доста спорен. Това е склад на полезни микроелементи и витамини, но в големи количества дивият чесън може да бъде опасен за жената и бъдещото й бебе. Използвайте този продукт бременни жени трябва да бъдат в малки дози, тогава няма да навреди на тялото..
Слово на читателите
Александър. Всяка пролет аз готвя здрави салати от див чесън. За да направите това, вземете младите листа. Те трябва да бъдат събрани преди цъфтежа, когато те са все още нежни, не изгаряни от горещото слънце, имат ярък цвят и приятен вкус. По това време папрат съдържа много витамин С. Моите листа, нарязвам зелен лук, репичка, краставица, яйца, сирене. Напълвам със заквасена сметана. Сол на вкус. Тъй като чесънът има свойството да не избледнява в продължение на няколко дни след прибиране на реколтата, тази витаминна салата в нашето меню не е само един ден, но е много лесна за готвене..
Джулия. Тази година реших да приготвя маринован див чесън за зимата.
- Листове измити, нарязани и плътно напълнени в предварително стерилизирани буркани (0,5 л).
- За саламура: вода, сол, захар, доматено пюре и дафинов лист. Всички дозировки са приблизителни, направих се по ваш вкус.
- При кипене добавете оцет. Леко разбъркване, бавно изсипва лук.
- След това тя покрива консервите, поставя ги в тенджера с вода (до закачалките) и се пастьоризира за 15 минути..
- Навита - и всичко, първата полезна подготовка за зимата е.
Елеутерокок: лечебни свойства и противопоказания.