Белият бял дайкон е вид ряпа (този корен се нарича още китайска репичка), който е изключително популярен в Азия, толкова много, че в Китай можете да си купите специални рендета за дайкон.
Снимка:. Публикувано от: sommaill.
Образуването на ядивната подземна част на растението е подобно на морковите. Коренът се характеризира с приятна, свежа, свежа, леко пикантна плът..
Младите листа също са годни за консумация, те се добавят към ориенталски салати за подправки.
Хранителна стойност
Daikon е богат на витамини С и В, които основно са отговорни за нейните успокояващи свойства и инхибиране на психичното възбуждане. Също така е отличен източник на калий, калций, желязо, мед, сяра, фосфор, диетични фибри с много ниско калорично съдържание и действителното отсъствие на мазнини и холестерол..
В бялата репичка има естер на изороданова киселина, която според най-новите научни данни помага в борбата срещу рака. Тази субстанция с такива важни лечебни свойства е открита и в други сортове репички, както и в листата на брюкселското зеле.
Листата съдържат почти 6 пъти повече витамин С от корена и са отличен източник на калций..
За да се извлече максимална полза от дайкон, е по-добре да се използват млади растителни клубени като храна, защото с течение на времето хранителните вещества издърпват надземните части от кореновите култури - листата..
Ползи за здравето
Полезните свойства на дайкон, както и другите сортове репички, се дължат на високото съдържание на антиоксиданти. Векове наред този ядлив корен се използва за успокояване и очистване на тялото. Но ако ви е трудно да принудите себе си да готвите и да ядете салати всеки ден, можете да се ограничите до една чаша сок.
акне
Месото на Daikon, приведено в кашаво състояние и приложено върху кожата, е ефективен домашен лек за акне. Също така, сокът от дайкон с редовно поглъщане ще помогне за предотвратяване на появата на пустули, дължащи се на почистване на червата и детоксикация..
Храносмилателни разстройства
Едно от ключовите свойства - почистване и защита на черния дроб от претоварване. Сокът ще помогне за усвояване на тежки, мазни храни и ще допринесе за нормалното образуване на жлъчката в тялото..
Диуретично и слабително
Напитката Daikon може да се използва като ефективно диуретично и естествено слабително средство. Ето защо този зеленчук често участва в съвременни програми за пречистване на основата на естествени храни..
Чернодробно заболяване
Чаша пресен сок преди всяко хранене има благоприятен ефект върху здравето на черния дроб и жлъчния мехур поради наличието на сяра, което увеличава производството на жлъчката и по този начин допринася за бързото усвояване на мазнините. Черната ряпа е не по-малко полезна в този смисъл..
Респираторни заболявания
Поради антибактериалните и антивирусни свойства на този корен, биологичната му течност е ефективна при лечение на редица респираторни заболявания, включително обикновена настинка, грип, хронична кашлица, астма и бронхит..
Нарушения на съня
Успокояващите свойства на дайкон и други сортове репички са известни още от древна Гърция. Достатъчно е да изпиете чаша сок точно преди лягане, за да проверите неговите лечебни свойства за себе си..
махмурлук
Малка купа настърган корен ще ви помогне да се отървете от махмурлука. Така казва Барбър, автор на книгата "Японска светлина".
Ползите от лилавите моркови.
Покупка, съхранение и употреба
Когато избирате магазин, обърнете внимание на кожата: тя трябва да е лъскава, гладка със свежи (не сухи) корени, без пукнатини и вдлъбнатини..
Правила за съхранение: заедно със зелени листа, китайски репички трябва да се съхранява в хладилник за не повече от 3-5 дни, без листа, срокът на годност може да се увеличи до 4 седмици.
Сокът Daikon може да се пие без добавки. Въпреки, че поради леката острота на вкуса, много предпочитат да го смесват със сока от други плодове и зеленчуци (най-популярни са ябълките или морковите).
Най-добре е да се яде това растително сурово, тъй като топлината унищожава съдържащия се в него витамин С и по този начин намалява обхвата на лечебните свойства на продукта..
Бамята е изненадващо полезна шушулка..