храна

Zira печели и уврежда подправките

Zira, или кимион е пикантна билка, чиито семена се използват активно от хората в готвенето и медицината. Второто име на тази подправка е кимионът - най-популярната подправка в азиатските страни, която има богат, остър, но приятен аромат..

 

Има три вида jeera:

  • бял - използва се главно в Европа и Евразия, има пикантен аромат и вкус;
  • черно - прилага се в страните от Азия, се отличава с по-остър аромат и горчив вкус, не е изложен на печене;
  • bunium - изключително редки видове мицели, които растат в Таджикистан.

Почти всички известни многокомпонентни подправки / подправки включват Zira - Garam Masala, Chili, къри, мексикански и йеменски пипер.. Ценителите на тази култура твърдят, че тя ще бъде полезна не само за готвене, но и за лечение на някои заболявания..

Съставът на семената на Zira

Съставът на разглеждания продукт е сложен, което определя неговите полезни / лечебни свойства.. Освен витамините и минералите, могат да се разграничат следните елементи:

  • етерични масла;
  • дипентен;
  • тимол;
  • betta fhellandren;
  • р-цимен;
  • кимилов алдехид;
  • алкохол.

Полезни свойства

Фактът, че въпросната подправка има маса полезни свойства, човечеството отдавна знае. Ето само някои от тях:

  1. Почистване на организма от токсини. Това се случва, ако въпросният продукт се консумира непрекъснато. Работата на цялата храносмилателна система се подобрява и благодарение на почистването, изпражненията се нормализират, бъбреците работят, а киселината изчезва..
  2. Предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Това свойство трябва да се използва активно от хора с анамнеза за сърдечно-съдови заболявания, включително стенокардия, атеросклероза, разширени вени, хронична сърдечна недостатъчност..
  3. Повишава нивото на хемоглобина. Това не се случва веднага, а само при продължително и редовно използване на подправки. Препоръчително е да се въвеждат семена от спиртни напитки в ястия с диагностицирана желязодефицитна анемия..
  4. Нормализира психо-емоционалния фон. Zira помага за справяне с хронична безсъние, стрес и немотивирано дразнене..

Освен това, продуктът подобрява функционирането на органите на зрението, мозъчната дейност, служи като превенция на сърдечните пристъпи и е афродизиак.. Семена от спиртни напитки съдържат голямо количество етерични масла - те ще помогнат в борбата срещу целулита и заболяванията на дихателната система. Бульон от разглеждания продукт, приготвен по класическата рецепта, се използват за лечение на акне и акне..

Като част от Zira има цял комплекс от витамини и минерали, които имат благоприятен ефект върху работата на всички органи и системи.

Възможна вреда

Въпреки огромните ползи за здравето на джира, има и противопоказания за неговото използване.. Лекарите предупреждават, че тази подправка не трябва да се включва в съдовете и да се използва като лекарство за диагностицираните:

  • гастрит с повишена киселинност на стомашния сок;
  • затлъстяване 2-3 градуса;
  • хепатоза (мастна дегенерация на чернодробни клетки).

Важно е! Индивидуалната непоносимост към спиртните напитки е изключително рядка, затова за първи път е полезно да се проведе елементарен алергичен тест. Първо се използва / прилага малка доза от продукта, след това те следят състоянието на здравето за 15-20 минути и ако няма признаци на алергия, тогава се изключва индивидуалната непоносимост..

Zira в козметологията

Етеричното масло от разглежданата подправка има тонизиращо, лечебно и противовъзпалително действие. Затова често се включва в различни кремове, гелове и маски за лице..

Ако приготвите слаба отвара от спира (1 чаена лъжичка сурови семена на 200 ml вряща вода, настоявайте 10 - 20 минути), тогава могат да донесат лунички и пигментни петна по кожата на лицето и ръцете. За това трябва да използвате отвара за измиване поне 2 пъти на ден..

Как да изберем zira

Ако семената са закупени в опаковката, трябва да се обърне внимание на неговата цялост, но от теглото на един и същ продукт изисква внимание към състоянието му - семената не трябва да се смачква, с люспи или сплескани. Мирисът на семената на семето е приятен, остротата се усеща, но леко.

Дръжте продукта за дълго време не си струва, тъй като придобива изразен горчив вкус.

Zira - подправка, която се използва активно в готвенето. И от медицинска гледна точка, тези семена са много интересни. Тъй като продуктът не е обичайно за европейците, трябва да внимавате и да използвате само пресни семена за предвидената цел..