Яконът е едно от растителните култури, ароматът прилича на кръстоска между диня и ябълка. Има вкус на сладък бульон с естествени заместители на захарта. Е роднина на йерусалимски артишок и слънчоглед.
Продуктът е най-често срещан в родината - в Латинска Америка. Там се отглеждат в големи количества. В нашата страна, Якон може да се намери главно в Северен Кавказ - тук се отглежда в открит терен. В северните райони за засаждане на зеленчук се препоръчва в парникови условия. Той разпознава всяка почва, най-важното е, че трябва да е разхлабена и богата на торове..
Интересно е! Якон много изследователи наричат надежда На XXI век, въз основа на стойността му за диета.
Състав и калорично съдържание на продукта
Биохимичният състав на акон включва:
- Протеини - в рамките на 2-7%;
- в малко количество мазнини;
- витамин А (ретинол) - има антиоксидантно действие;
Витамин С (аскорбинова киселина) - има антивирусен ефект;- В1 (тиамин) - играе важна роля в метаболитните процеси;
- В2 (рибофлавин) - необходими за регулиране на репродуктивната функция;
- B3 (ниацин) - важно за пълното функциониране на организма
- хлорогенни и кафееви киселини;
- аминокиселини - почти всички съществуващи;
- фенолни антиоксиданти;
- Селен - поддържа имунната система;
- калий - регулира кръвното налягане;
- фосфор - е необходим за здрава и подсилена костна тъкан.
Витамин С (аскорбинова киселина) - има антивирусен ефект;Коренът на калориите е само 61 ккал на 100 грама.
Полезни свойства
Стойността на зеленчука е логична и се проявява в следните благоприятни ефекти върху човешкото тяло:
- понижаване на нивата на холестерола в кръвта;
- регулиране на функциите на храносмилателната система;
- антиоксидантно действие, поради което токсините, шлаките, вредните елементи се отстраняват от тялото;
- нормализиране на обмяната на веществата, което благоприятства общото състояние на физическата форма, функционирането на всички системи на тялото и по-конкретно фигурата.
- регулиране на кръвната захар.
Интересно е! Yacon включват в състава на различни козметични продукти, тъй като изследователите са доказали неговото благоприятно въздействие върху кожата и косата.
Противопоказания и възможни вреди
Дори и най-безвредните продукти на пръв поглед могат да имат нежелан и неочакван ефект, ако се консумират прекомерно. Якон не е изключение. С "предозиране" могат да се появят следните заболявания:
- алергичен ринит;
- подуване на корема;
- нарушение на председателството;
- дългосрочна загуба на апетит.
Ако се появят такива симптоми, се препоръчва продуктът да се изключи напълно от менюто и след това да се включи в диетата със специално внимание..
Полезни съвети
Използвайте Yacon в различни форми:
- ядат сурови - свежи и доста твърди грудки;
- погасяване или запържване - свойствата се запазват по време на обработката;
- в салати - придава особено изискан вкус;
- в сокове, консерви, сиропи;
- добавете към сместа от захаросани плодове.
На свободния пазар можете да си купите сироп от акон, който се използва като лечебен инструмент в различни посоки. На първо място, той е отличен заместител на захарта, много го използват за загуба на тегло.. Въпреки това, използването на айкон сироп в този случай все още изисква допълнителни изследвания и доказателства. Мненията на учените по този въпрос са спорни..