Просото е една от първите зърнени култури, които човекът започва да култивира и одоматява. Именно от тези зърна в процеса на преработка се получава просото и брашното, което е по-известно за съвременния човек. Тя е не само много питателна, но и лечебна. Тези свойства са известни в древна Монголия и Китай.
Днес малко внимание се обръща на такава крупа - най-често като храна се използва елда или ориз. Правилно ли е, дали ползата от просото е голяма и има ли вреда за човешкото здраве? Всичко това ще научите от тази статия..
Състав на просо
Хранителна стойност от 100 г:
- Калории: 298 ккал
- Протеини: 11.2 g
- Мазнини: 3.9 g
- Въглехидрати: 54.6 g
- Диетични фибри: 13.9 g
- Вода: 13.5 g
Важно е: хранителната стойност на съда може да варира в зависимост от начина на преработка на зърнените култури.
Просото е най-ценната зърнена култура, благотворните му свойства се дължат на химичния състав, който включва такива необходими елементи в ежедневната диета:
- витамин А, групи В, Е, РР, бета-каротин;
- микроелементи - желязо, йод, хром, флуор, силиций, кобалт, бор;
- макронутриенти - калций, натрий, хлор, калий, фосфор, сяра, магнезий.
Количеството на всички хранителни вещества е достатъчно, за да осигури пълноценно човешко здраве - както здраво, така и в процеса на възстановяване..
И така, какво е полезно просо?
С появата на по-интересни и разнообразни продукти на пазара много от тях са забравили полезните свойства на просото. Но ако сравните ползите от просото и свойствата на повечето други продукти на рафтовете на магазините, ползите ще бъдат очевидни.
Интересно е! Просото има толкова протеини, колкото и грис, а количеството нишесте е идентично с ориза, но има поне 5 пъти по-ценен магнезий и калий, а мед, никотинова киселина и манган са повече от елда..
Просото значително ускорява процеса на образуване на кръв, поради което се препоръчва при пациенти с анемия..- Тази зърнена култура е способна да отстрани остатъците от антибиотици от тялото, така че е желателно в диетата да се включат зърна по време на лечението с антибиотици..
- Обвиващото свойство осигурява защита на стомашните лигавици, ускорено заздравяване на раните.
- Благодарение на голямото количество магнезий в химическия състав на зърното, полезните свойства на просото се проявяват и при стабилизирането на налягането.
- Магнезий в състава на просо разширява кръвоносните съдове, като по този начин ястията от него допринасят за понижаване на кръвното налягане.
Просото значително ускорява процеса на образуване на кръв, поради което се препоръчва при пациенти с анемия..Изброените ползи от просото далеч не са напълно завършени. Отдавна се забелязва подобрение на здравния статус на пациенти с нарушения на черния дроб, сърцето и бъбреците, ако дневната дажба включва просо..
В народната медицина просото се използва и за лечение на диабет, хемороиди, зъбобол и синузит, от панкреатит и хипертонична болест на различни етапи, конюнктивит, цистит и дори за лишаване. И в козметологията - за предотвратяване на стареенето на кожата, възстановяване на баланса на мазнините, за лекуване на рани, ускоряване на растежа на косата.
Вредно просо
Независимо от факта, че използването на това зърно е несъмнено, вредата може да присъства и ако:
- използвайте го за хора, склонни към запек - поради голямото количество скорбяла в състава;
- има повишена киселинност на стомаха;
- Има предразположение към киселини;
- разкри се индивидуална непоносимост.
Важно е! При бременност и малки деца под 3-годишна възраст не се препоръчва употребата на просо твърде често, тъй като тя е „тежка“ за червата. При малките деца процесът на храносмилане все още е недостатъчно формиран, а тялото на жените в положение, което вече е изложено на значителен стрес..
Полезни съвети
За да оцените ценните качества на просото, можете да опитате у дома няколко популярни народни рецепти и да видите ползите от това зърно от личен опит. Предлагаме ви някои интересни начини как да използвате просо.
Овесена каша от 1 супена лъжица. зърна и 1 литър вода с добавка на 1 супена лъжица. смачкани тиква и 1 супена лъжица. л. растително масло. Сварено в емайлиран съд, ще помогне за подобряване на състоянието на панкреатит или проблеми с панкреаса..
За да се ускори възстановяването от конюнктивит, се налива една супена лъжица просо с чаша вода и се вари за около 20 минути. След 2 часа се прецежда и се използва бульонът за изплакване на очите два пъти на ден..
За да направите подхранваща маска за лице и шия, смесете една чаена лъжичка от покълнали кълнове от просо и пулп от авокадо. Тази козметика се съхранява на кожата за около 20 минути, след което се измива с топла вода..