Рязка полза и вреда / храна

Хекът е много плодотворна риба, живееща във водите на Атлантическия и Тихия океан. Той се продава главно под името "Хек", което също е правилно, тъй като тези 2, както и десетки други видове треска принадлежат към реда на общежитието. Полезните свойства на мерлузата трудно се надценяват - това е многофункционален и много вкусен хранителен продукт. Как точно действа благотворното въздействие върху човешкия организъм, чиято диета включва ястия от тази риба и дали има противопоказания за употребата на мерлузата, ще научите от тази статия.

Химическият състав на мерлузата

Всички риби, на първо място, се ценят заради ниското си калорично съдържание и наличието на здравословни мазнини. В мерлузата те присъстват в по-голяма концентрация, отколкото при всяка друга треска, но по-малко, отколкото при други видове риба - това е около 4%.

Химичен състав:

Калорично съдържание: 86.0 kcal
Протеин: 16.6 g
Мазнини: 2.2 g

Покажи целия списък

Елементи на макросите:

Калций: 30 mg
Магнезий: 35 mg
Натрий: 75 mg
Калий: 335 mg
Фосфор: 240 mg
Хлор: 165 mg
Сяра: 200 mg

витамини:

Витамин РР (еквивалент на ниацин) (PP): 4,3 mg
Витамин Е (ТЕ) (Е (ТЕ)): 0,4 mg
Витамин С (С): 0.5 mg
Витамин В9 (фолиева киселина) (В9): 11.1 µg
Витамин В6 (пиридоксин) (В6): 0,1 mg
Витамин В2 (рибофлавин) (В2): 0,1 мг
Витамин В1 (тиамин) (В1): 0.12 mg
Витамин А (RE) (А (RE)): 10 ug
Витамин РР (PP): 1.3 mg
Витамин А (А): 0.01 mg

Елементи на трасирането:

Желязо: 0,7 mg
Цинк: 0.9 mg
Йод: 160 mcg
Мед: 135 mcg
Манган: 0.12 mg
Селен: 12.6 mcg
Хром: 55 mcg
Флуор: 700 mcg
Молибден: 4 mcg
Никел: 7 mcg
Кобалт: 20 mcg

Важно е: такъв компонент състав, както и полезността на всички негови елементи са основният факт, че използването на мерлуза се препоръчва дори и за малки деца - от 1 година. Бялото месо рядко причинява алергии, но е меко и има приятен вкус. В същото време дори малко количество от тези риби в диетата позволява на растящото тяло да получи всички необходими хранителни вещества. Като се има предвид, че има много малко кости в мерлузата и те могат лесно да бъдат отстранени по време на готвене, чувствата на родителите, които детето може да се задави, не са напълно оправдани..

Полезни свойства на мерлузата

Следните са най-важните аспекти на полезния ефект:

Стабилизиране на метаболизма;
Сърдечно-съдова подкрепа;
Антиоксидантно свойство - благодарение на тази мерлуза се препоръчва да се използва, включително като диетичен продукт в периода на възстановяване след различни заболявания;
Превенция на развитието на тумори, диабет, атеросклероза;
Нормализиране на нервната система и стомашно-чревния тракт;
Профилактика на ендокринната болест.

Важно е: Използването на мерлузата в комбинация с много ниско калорично съдържание е основа за приемането му като основна храна при разработване на режим на загуба на тегло. В допълнение, препоръчва се да се използва мерлуза за бременни жени, тъй като тя е източник на всички необходими вещества за поддържане на доброто здраве на бъдещата майка и нарастващия организъм..

Опасни щети

Трудно е да се каже какво вредно е хекът - като такива няма противопоказания. Единственото нещо, което трябва да се има предвид, е индивидуалната непоносимост към всяка риба и морски дарове..

Полезни съвети при готвене

Хекът се готви много бързо и лесно:

За да се изпържи, достатъчно е да я държите на тенджерата от всяка страна само за 3-4 минути. Вече не е необходимо, защото тогава ще е сухо.

За малко дете можете да приготвите хек в двоен котел - просто трябва да нарязвате филето на малки парченца, добавяте моркови и малко сол. Време за готвене - 30 минути.

За да се елиминира специфичната миризма, която се забелязва в края на приготвянето на мерлузата, към приготвената чиния се прибавя зеленина с осезаема миризма, например копър или магданоз..

Сега знаете всичко за ползите и опасностите от хек. Не се страхувайте да експериментирате, редовно включвайте хек в менюто и вижте колко невероятно вкусни и здравословни могат да бъдат тези рибни ястия..