Джинджифил ползи и вреда

Половината от световната реколта от джинджифил се отглежда в Индия. Тази подправка дава радост на индианците в продължение на пет хиляди години - а може би и по-дълго, но по-ранните свидетелства не са стигнали до нас..

Златни корени завладяват Европа, това е истинска революция в областта на подправките. Ключова роля в това играеха финикийските търговци, които за първи път използват джинджифил в Индия като валута за договаряне и след това въвеждат Средиземно море в скъпоценната подправка..

В Русия джинджифилът е оценен отдавна. От него е, че известното руско джинджифилово, наречено джинджифил, е получило името. С джинджифил нашите предци сваряват меден сбитен, правят квас, а по-късно го прибавят към великденските сладкиши. В древния руски правилник Домострой има описание на десерт от диня от кожи с джинджифил - тази рецепта е на повече от пет века..

Победното завръщане на пикантния корен в руската кухня се случи след преструктурирането. Фенове на японски суши оценени кисели джинджифил, горещ чай с подправки е на мода да се спаси от настинка, и колко джинджифил се втрива, изтегля и пие, така че не един грам на излишната мазнина на бедрата остава \ t!

И така, какво причинява благоприятните свойства на джинджифила и как да го използваме правилно?

Хранителна стойност

Хранителна стойност от 100 г:

  • Калория: 80 kcal
  • Протеин: 1.82 g
  • Мазнини: 0.75 гр
  • Въглехидрати: 15,77 грама

Покажи целия списък

  • Диетични фибри: 2 гр
  • Пепел: 0.77 g
  • Вода: 78.89 g
  • Моно- и дизахариди: 1,7 g
  • Наситени мастни киселини: 0,203 gr

витамини:

  • Витамин В1 (тиамин): 0.025 mg
  • Витамин В2 (рибофлавин): 0,034 mg
  • Витамин В3 (пантотенов): 0,203 mg
  • Витамин В6 (пиридоксин): 0.16 mg
  • Витамин В9 (фолиева): 11 mcg
  • Витамин С: 5 mg
  • Витамин Е (ТЕ): 0,26 mg
  • Витамин К (филокхинон): 0.1 mcg
  • Витамин РР (еквивалент на ниацин): 0.75 mg
  • Холин: 28,8 mg

Елементи на макросите:

  • Калций: 16 mg
  • Магнезий: 43 mg
  • Натрий: 13 mg
  • Калий: 415 mg
  • Фосфор: 34 mg

Елементи на трасирането:

  • Желязо: 0,6 mg
  • Цинк: 0,34 mg
  • Мед: 226 mcg
  • Манган: 0,229 mg
  • Селен: 0.7 mcg

Джинджифилът е известен с дразнещия си аромат и изгарящия пикантен вкус. Оригиналният вкус на джинджифил зависи от вещество, подобно на фенолите - гингерол, а аромата - от различни етерични масла..

Съставът на джинджифила включва:

  1. Camphen - има миризма на камфор, освен джинджифил се среща и в терпентин и лавандула.
  2. Инеол (евкалиптол) - по миризма също е подобен на камфор, има отхрачващо и антисептично действие.
  3. G-bisabolaben - мирис сладък, балсамов, дървесен, също присъстващ в бергамот, ела, анасон, ценна ароматна субстанция.
  4. Борнеол (терпенов алкохол), получават камфор.
  5. Citral е съставка със силен лимонов аромат, също присъстващ в евкалипт и лимон. Противовъзпалително средство, понижава кръвното налягане.
  6. Линалоол, терпиноидът от долината, се намира в портокал, манго и други растения. Успокоява нервната система, има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и сърцето..

Всички те са лечебни ароматни вещества..

Ползите от джинджифил

Етеричните масла, съдържащи се в „рогавия корен“, имат бактерицидни свойства и стимулират активността на ендокринната система, включително помагат за производството на хормони на щастието - ендорфин и серотонин. Тяхното присъствие обяснява защо джинджифилът е полезен и защо е толкова ценен..

Отдавна оттогава тя е била третирана като уникална лечебна субстанция. В рецептите на Авицена присъства джинджифил, споменава го Конфуций, в Япония и Арабския изток се оценява като афродизиак, а древните гърци дъвчат корена след тежък алкохол на вакханалия, за да се отърват от махмурлука. В Индия тя е наречена "медицина на света". И аз трябва да призная - това е незабравимо вкусна медицина..

Джинджифилът се използва за лечение на сериозни заболявания:

  • бъбречна дисфункция;
  • безплодие;
  • бронхиална астма;
  • чернодробно заболяване;
  • когато са заразени с паразити.

Когато консумирате джинджифил по време на заболяване, е полезно да знаете какъв ефект има той:

  • отхрачващо;
  • слабително и газоносно;
  • бактерицидно;
  • antisclerous;
  • спазмолитично;
  • изпотяване;
  • вълнуващ.

В 21-ви век ползите от джинджифила станаха особено популярни, спомагайки за борбата със стреса, за поддържане на жизненост, младост и красота..

С високо съдържание на витамин С и фитонциди, джинджифилови тонове, възстановява силата, увеличава либидото, укрепва имунната система. Подобрява храносмилането, предпазва от интоксикация при преяждане, освежава кожата и подмладява тялото..

За жените е особено важно, че джинджифилът помага за борбата с безплодието, лекува сраствания и пренебрегваните възпаления, а когато настъпи бременност, елиминира токсемията. Той е ефективно средство за облекчаване на менструалните болки и дискомфорт по време на менопаузата..

Мъжете оценяват способността му да потенцира и предотвратява заболявания на простатата..

Вреден джинджифил

Както всички мощни лекарства, вредата от джинджифила се проявява в прекомерната му употреба и в случаите, когато се изисква обратен ефект върху тялото. Например, затоплянето на чай с джинджифил не трябва да се пие при високи температури, в горещи дни и при кървене. Има противопоказания за джинджифил при пациенти с гастрит и язви.

Важно е: джинджифилът може да бъде вреден по време на бременност. Той може да предизвика алергии, високо кръвно налягане и кървене, което е особено опасно. Затова е необходимо да се упражнява умереност и винаги се консултирайте с Вашия лекар, за да елиминирате и най-малките рискове. Силно забранено, ако една жена има спонтанен аборт.

препоръки

При токсикоза, ако няма противопоказания, можете да приготвите отвара от парче корен 2-3 см на литър вода и да я пиете през деня на малки глътки.

Когато болки в мускулите след интензивно физическо натоварване помага на баня от джинджифил: две - три супени лъжици прах варени в литър вода за 10 минути и се добавя към банята \ t.

рецепти

Джинджифилът дава подправка на десерти, напитки, сладкиши и топли ястия. Това е гъвкава подправка на апетита. Използва се прясно (между другото, коренът запазва свежест за много дълго време), сушен или в прахообразна форма..