Чепето е известно на човечеството за много дълго време, поне славянските хора все още се стремят към "тих лов", търсейки въпросния продукт - счита се за най-вкусен и здравословен. Какво е бяла гъба и какви ползи има за човека?
Съставът на бялата гъба
Ако вземем предвид цялостния химически състав на продукта, тогава ще бъде възможно да се изброят микроелементите и витамините, включени в него за дълго време.. За да се разбере стойността на белите гъби, достатъчно е да разкрие техния състав само частично:
- витамини В, С, РР, Е;
- желязо и рибофлавини;
- кобалт и хром;
- силиций и калций;
- магнезий и манган;
- сяра и полизахариди;
- цинк и мед и др.
Отделно, заслужава да се спомене калорийното съдържание на въпросния продукт - то е доста ниско и е само 30 Ккал на 100 грама. Разбира се, ще се увеличи, ако манатарките се запържват в масло или растително масло - това трябва да се има предвид при изготвянето на менюто за онези, които следват диети..
Полезните свойства на белите гъбички
Бялата гъба се превърна в любимо място сред населението, най-вече заради луксозния си вкус и богат аромат - достатъчно е да бъдеш в къщата, където въпросният продукт е сварен или пържен, за да се почувства малко замаяно от уханието. И това е полезно и за тялото - настроението се повишава, психо-емоционалният фон се стабилизира, апетитът се събужда. Но ако говорите за ползите от бяла гъбичка от медицинска гледна точка, си струва да подчертаете следните свойства:
- предотвратява увеличаването на нивото на "лошия" холестерол;
- служи за предотвратяване образуването на холестеролни плаки;
- прави стените на кръвоносните съдове по-еластични;
- нормализира функционирането на щитовидната жлеза, а при съществуващите заболявания този орган запазва функционалността си;
- подобрява функционирането на всички органи на стомашно-чревния тракт;
- повишава и укрепва имунната система.
В допълнение, лекарите установиха, че бялата гъба се справя с проблема на болния стомах и липсата на апетит на фона на различни заболявания (от вътрешни до умствени), много по-добре от пилешки бульон..
Възможна вреда на белите гъби
Ако говорим за вредата от въпросния продукт, трябва незабавно да вземем предвид така наречения "човешки фактор". Гъбите са батерии от токсини, радиационни частици и всякакви замърсявания от въздуха, а хората, както знаете, с тяхната "индустриализация", активното развитие на индустрията и автомобилната индустрия буквално не оставят шанс белите гъби да бъдат чисти и безопасни. Поради тази причина лекарите и учените твърдят, че на земята практически няма ядливи гъби. За да се избегне събирането на "мръсни" бели гъби, трябва да направите това в отдалечени райони на гората, а не по следите и в зоната на голямо / малко производство..
Белите гъби са доста "тежък" продукт, така че не трябва да се въвеждат в менюто за деца под седемгодишна възраст, а дори и след този "крайъгълен камък" човек трябва да се опита да нахрани децата предимно със сушени и сварени бели гъби..
Моля, обърнете внимание: трябва да откажете да ядете бяла гъба за бременни и кърмещи жени. По принцип този продукт не причинява вреда нито на бъдещата майка, нито на плода, но това твърдение се отнася само за абсолютно „чистите“ гъби. По принцип не е необходимо да се поемат рискове - не е известно какви токсини могат да бъдат в белите дробове и какъв ще бъде ефектът им върху вътрематочното развитие на нероденото дете..
Препоръки за събиране на бели гъби
Белите гъби не растат в изкуствени условия - за това трябва да се създаде специална среда, а растежът на "царя на горите" е твърде бавен, което се отразява негативно на възвращаемостта и доходите от такъв бизнес. Ето защо, разглежданият вид гъби могат да бъдат намерени само в горите или в бабите на пазара ... Това е просто вторият вариант като цяло не е приемлив! Не е известно къде са били събрани белите гъби и за колко време / при какви условия са били съхранявани..
Събиране на бели гъби, както и други, които се нуждаят само в отдалечени гори от пътища и промишлени предприятия. Не забравяйте да знаете как изглежда бялата гъба, тъй като в природата има и фалшив манатарки. Можете да ги различавате по цвят - фалшив подбел има розово-червен крак, а на фрактурата месото ще бъде оцветено в синьо.
Моля, обърнете внимание: Можете да изберете бели гъби от юни до септември, капачката им може да е жълта или кафява - всичко зависи от мястото на растеж. Най-често, бели гъби растат в "малки семейства", но фалшив манатарки (наричан също сатанинска гъба) също расте.
Бяла гъба - много вкусна и здравословна. Ако следвате всички правила за събиране на "царя на горите" и бъдете уверени в знанията си за "тих лов", бялата гъба не само ще донесе ползи за здравето, но и ще донесе удоволствие от яденето - вкусът на този продукт е ненадминат.