Ползите от белия чай са известни преди много години. Първоначално само членовете на китайското императорско семейство можеха да оценят всичкия лукс на напитката. Ако императорът се отнесе към чудесна напитка към някой от благородниците, това се равнява на най-високата похвала и благосклонност на суверена. Цената на чая беше просто огромна, но намирането му не беше лесно. За тези, които събираха бъбреците и листата, те изискаха много високи изисквания: не можеше да се консумира алкохол, подправки със силен аромат, чесън и други продукти, от които миризмата можеше да се предаде на новоприбраната реколта. Методът за приготвяне на бял чай се съхранява голяма тайна от много години..
Родното място на питието на императорите, или „еликсирът на безсмъртието“, както го наричат още, се счита за малко селце от провинция Фудзиен. И въпреки че изследователите са установили други места за растеж, все още най-елитните сортове могат да се събират само там. Нежен аромат, изискан вкус бързо придобива популярност сред любителите на чая в наши дни. Но засаждането на растението извън историческата си родина все още не е възможно. Аналог на бял чай расте в планините на Шри Ланка, но не може да се конкурира с истинския китайски.
Хранителната стойност на белия чай и неговия химичен състав
100 г чаени листа съдържат:
екстракти - 44%;- кофеин - 2.87%;
- фенолни съединения (танинокакетин комплекс) - 23.04%;
- летливи алдехиди - 5,37 mg;
- свободни киселини - 11.32 mg;
- L-аскорбирна киселина - 157.5 mg;
- хлорофил - 0.452%;
- етерични масла - 0.02%.
екстракти - 44%;Заслужава да се отбележи, че всички полезни вещества се запазват поради минималната топлинна обработка на пресния продукт (само 2 минути). Белият чай заема водещо място в броя на хранителните вещества сред напитките, докато съдържанието на кофеин в него е минимално в сравнение с други сортове.
Говорейки на прост и разбираем език, композицията включва:
- витамини А, В1, В2, В15, С, Р, РР;
- микроелементи;
- аминокиселини и др..
Благоприятните свойства на белия чай ви позволяват да пиете по всяко време на деня. Високи изисквания дори и за времето на събиране, и го събирам само няколко часа рано сутрин в слънчев ден, а естественото сушене на листата под слънчевите лъчи запазва приятен вкус и полезни съставки..
Ползите от белия чай за тялото
Напитката е получила второто си име "Еликсир на безсмъртието" с причина. Благодарение на неговите компоненти, той има благоприятен ефект върху кръвообращението, нормализира кръвното налягане, намалява риска от образуването на кръвни съсиреци, намалява нивата на холестерола. Учените са отбелязали невероятните полезни свойства на белия чай при диабет, затлъстяване, хронична умора. Той помага на организма в изграждането на имунологична защита срещу рак, стареене и инфекциозни заболявания. Редовната употреба намалява риска от развитие на ревматоиден артрит..
Поради съдържащите се етерични масла, макар и в малки количества, белият чай има вълшебен аромат, а също така ефективно утолява жаждата и освежава. Малко кофеин стимулира и поддържа тялото в добра форма. Дори стоматолозите не остават безразлични към полезните свойства на белия чай, като отбелязват положителния му ефект върху организма в борбата срещу образуването на кариес. Също така е важно да се отстранят токсините, токсините, алкохола и никотина..
За тези, които са в стресови ситуации, напитката е просто незаменима. Той подобрява кръвообращението в мозъка, облекчава умората и чувството на страх, отпуска. Белият чай е полезен дори за алергии и астматици, защото има благоприятен ефект върху дихателната система. Но младите дами със сигурност ще се интересуват от способността му да разгражда мазнините, така че когато отслабнете, белият чай става само съществена добавка..
Увреждане на бял чай
Какво е вреден бял чай? Учените все още не са намерили отговор на този въпрос, поради което им е позволено да използват бял чай за бременни жени и деца. Единственото изключение могат да бъдат хора с индивидуална непоносимост към продукта или с алергия към неговите компоненти..
Добър съвет: Белият чай е най-добре да купите през май-юни, но не и опаковани. Тъй като чаршафите са доста крехки, те се транспортират много внимателно. В опаковките те просто губят свойствата си. Но времето за покупка се дължи на факта, че е по-вероятно да закупите листата за чай тази година, които не са имали време да загубят всички полезни вещества.. Обърнете внимание на срока на годност! Тя не трябва да надвишава 12 месеца..
Как да си направим бял чай
Ако се подготвя 1 литър напитка, след това 3 супени лъжици се добавят към водата. чаени лъжички. Една чаша изисква 2 ч.л. Налейте вряща вода не е необходимо, достатъчно температура на водата 70-75 градуса. След като напитката се остави да се влива в продължение на 10 минути. Препоръчва се захарта да не се добавя. За да не се загубят всички полезни свойства на бял чай, той трябва да се пие за 15-20 минути..