Какво можете да ядете с холецистит?
Съдържание:
- Какво можете да ядете?
- Какво да не се яде?
- Може ли мед?
- Меню за седмицата
- Рецепти на ястия и супи
- Рецепти за салати
Развитието на възпаление на жлъчния мехур е пряко свързано с особеностите на храненето, затова рационалната диета става задължително условие за лечение на заболяване и благополучие. Тя трябва да съдържа всички необходими хранителни вещества за тялото, да допринася за разреждането на жлъчката и да елиминира възпалението. Препоръчително е да изберете метода на готвене, който най-малко натоварва храносмилателните органи..
Списъкът на разрешените за холецистит продукти включва:
Ниско съдържание на мазнини домашни птици и месо, морски дарове, риба, първокласни колбаси, които не съдържат пикантни подправки и свинска мас. Ежедневно можете да ядете не повече от 1 пилешки жълтък.
Пресни некиселинни плодове, зеленчуци и разнообразие от зелени. Тези продукти са ценни източници на витамини, диетични фибри и микроелементи. Особено полезни за холецистит круши, те допринасят за възстановяване, така че използването им може да се увеличи.
Диетата може да включва зърнени храни, особено показани овесени ядки и елда, както и макаронени изделия. От тях можете да приготвите овесена каша, пудинги и печива.
Нискомаслени млечни продукти и некисели, като ниско съдържание на мазнини извара, заквасена сметана, нискомаслени сирена. Йогуртите с бифидобактерии ще служат за превенция на чревната дисбиоза.
Хлябът се препоръчва да се използва в суха или леко твърда форма, като се дава предпочитание на хлебни продукти и продукти от трици. Разрешени бисквити бисквитки.
Особено полезни са естествените растителни масла, които не са рафинирани, маслиновото масло..
От сладкото можете да си позволите маршмелоу, сладко, мармалад.
Напитки - отвара от шипка, желе, компоти и сокове от сладки плодове, кафе с мляко и слаб чай. Консумацията на половин чаша сок от цвекло два пъти на ден значително намалява риска от болестен холецистит. Консумацията на цикория оказва благоприятен ефект върху състоянието на жлъчния мехур, затова се препоръчва в нея да се включват напитки в диетата..
Използването на куркума в готвенето ще помогне да се спре възпалението на жлъчния мехур и да се увеличи потокът от жлъчката..
Какво не може да бъде с холецистит?
Хората, които страдат от това заболяване, трябва да избягват продукти, които дразнят лигавиците, повишават холестерола и пречат на храносмилането. Наситените мазнини са строго забранени..
Продукти, забранени за употреба от пациенти с холецистит:
Мастни сортове свинско, агнешко, гъска, патица, високомаслена риба, свинска мас, черен дроб и бъбреци.
Грах, боб и други бобови растения.
-
Кисели плодове и плодове
-
Репички, спанак, киселец, лук, чесън, чиито етерични масла дразнят стомашната стена.
Гъбите също ще трябва да бъдат изоставени..
Консерви, хайвер (риба), пушено месо, кисели краставички.
Масло за тестени изделия, сладкиши, особено пресни, какаови продукти, шоколад, сладолед, мазен крем.
Подправки, оцет, горещи сосове и богато месо, и дори рибен бульон, пържени ястия.
Не се препоръчва употребата на алкохол, газирани напитки и силно кафе..
От менюто трябва да изключите хрян и горчица.
Прекомерната консумация на захар води до влошаване на състава на жлъчката и нарушаване на секрецията на жлъчката, поради което дневната му скорост не трябва да надвишава 70 g, имайки предвид съдържанието му в ястия, което е около 9 чаени лъжички. Допустимото количество прием на сол не надвишава 10 g.
Може ли мед за холецистит?
Медът съдържа много полезни вещества, които благоприятно влияят на състоянието на тялото като цяло, но за хора с холецистит, той ще бъде особено ценен за неговото холеретично действие. Той не е включен само в диетата, но се използва и като терапевтичен агент. За тази цел се препоръчва сутрин на празен стомах да се пият по 100 грама вода, като една супена лъжица мед се разтваря в нея, да се остави на дясната страна и да се постави предварително подготвена бутилка с гореща вода. В тази позиция трябва да останете около 3 минути. Трябва да повторите процедурата в рамките на 5 дни. Тази мярка ще позволи да се изхвърли цялата жлъчка, акумулирана там през нощта от жлъчните пътища..
За предотвратяване и облекчаване на калкулен холецистит се препоръчва да се ядат варени царевични кочани с мед.
Меню за холецистит
При изготвянето на дневното меню, трябва да имате предвид някои от правилата, присъщи на диетата за холецистит:
Общият дневен обем храна не трябва да надвишава 3,5 kg, като се вземе предвид консумираната течност.
Ястието трябва да е често, 5 пъти на ден в определено време, но не е необходимо да се правят големи порции. Такава мярка ще подобри потока на жлъчката и ще регулира нейното производство.
Трите основни ястия са разпръснати с две допълнителни, в които сандвичи, плодове и разрешени напитки могат да се използват като закуска..
Важно е да изберете правилния метод за готвене. За предпочитане е кипене и пара, печенето е позволено, но в този случай не може да се използва допълнително мазнина или масло..
За добиващите вещества в месото и рибата не дразни черния дроб, тези продукти се изпаряват на пара или във вода. Полученият бульон не може да се яде по време на обостряне на холецистит, а по време на ремисия - понякога. Преди готвене, месото се почиства от филми и сухожилия и птицата се освобождава от кожата..
Растителните масла имат холеретичен ефект, но могат да се добавят само към готовата чиния и е забранено да се подлагат на топлина, за да се избегне загубата на полезни свойства..
Температурата на храната преди хранене трябва да бъде умерена (не по-малко от 15 ° С и не повече от 62 ° С), твърде горещи или студени ястия могат да предизвикат нападение.
Препоръчва се зеленчуците да се консумират сурови и варени с всяко хранене. Плодовете трябва да бъдат включени в дневното меню, особено авокадо.
За готвене могат да се използват само пресни и натурални продукти..
Пример за седмично меню за хора с холецистит:
понеделник
1 закуска - овесена каша с наденица, бульон или чай.
2 закуски - банан със 100 грама нискомаслено извара.
Обяд - зеленчукова супа с пшеница, пипер, пълнен с месо и ориз, бульон или компот.
Снек - салата с домат и краставица, подправена с растително масло, резен хляб от ръжено брашно.
Вечеря - млечна оризова супа, 3 бр. Cookies Cookies.
вторник
1 закуска - заквасено сирене със стафиди (150 г), кафе с мляко.
2 закуски - салата с ябълки и круши, напоени 1 час. л. мед, поръсен с натрошени ядки.
Обяд - елда овесена каша с пара пати, морска кал, компот.
Закуска - печена ябълка, желе.
Вечеря - винегрет, протеинов омлет от зеленчуци и 1 яйце.
сряда
1 закуска - мързеливи кнедли (200 г), дива розова вода.
2 закуски - сандвичи с хайвер от тиквички - 2 бр.
Обяд - зеленчуци супа-пюре, подправени със зеленчуци и зехтин, варени пилешки крака, компот.
Закуска - салата, изработена от моркови и ябълки, напоена с мед.
Вечеря - макарони със сирене, чай.
четвъртък
1 закуска - грис каша с лъжица сладко, чай с мляко.
2 закуски - парче зърнен хляб, протеинов омлет от зеленчуци и 1 яйце.
Обяд - картофено пюре, слаба сварена риба, домати, поръсени с растително масло и поръсени с билки.
Безопасен, чай и маршмел.
Вечеря - плодов пилаф, бульон от шипка.
петък
1 закуска - овесена каша, варен доктор (50 г), кафе с мляко.
2 закуски - печена тиква (150 г), отвара от шипка.
Обяд - задушено зеле (200г), говеждо строганов (100 г), хляб от трици.
Снек - парче сирене, чай с мляко.
Вечеря - зеленчукова яхния (200 г), зърнен хляб.
събота
1 закуска - супа от мляко с юфка, 2 сушилни, чай.
2 закуски - зеленчуков съд (150 г), чай от дива роза.
Обяд - вегетарианска супа, варено говеждо (100 г), компот.
Снек - Адигейско сирене (50 г), домат със зелени.
Вечеря - риба варена и печена със зеленчуци (200г), бульон от шипка.
неделя
1 закуска - месен пай (150 г), кафе с мляко.
2 закуски - 2 шепи сушени плодове, чай.
Обяд - пилаф с варено месо (200 г), салата от краставица, зеле и зеленчуци (100 г).
Снек - парче зърнен хляб, покрит със сирене с билки, чай.
Вечеря - тиква каша, мляко.
Можете да правите промени в менюто въз основа на разрешени продукти..
Списък на най-полезните продукти за холецистит може да се намери в тази статия.
Рецепти ястия и супи с холецистит
Супа от калмари, краставици и брюкселско зеле:
Калмари, брюкселско зеле (200 г), краставици (200 г), зеленчуци, зеленчуков бульон (700 мл.), Сол.
Приготвяне: кори от калмари и нарязани на тънки ивици, сварете бульон, поставете зеле, гответе за 5 минути. Добавете готовите морски дарове, нарязани на кубчета краставици на тиган, сол и варете в продължение на 4 минути. Поръсете готова супа с нарязани зеленчуци.
Зеленчукова супа
Тиквички (2 бр.), Патладжан (2 бр.), Моркови (2 бр.), Сладък пипер (2 бр.), Лук (2 бр.), Големи картофи (5 бр.), Зехтин (2 супени лъжици. л.), сол, зеленчуци.
Приготвяне: Обелете и нарязвайте зеленчуците, отлепете чушките, пресечете лука. В 3 литра кипяща подсолена вода, снижете картофите, след 10 минути добавете останалата част от зеленчуците, с изключение на тиквичките, те се добавят 5 минути преди да се изключи. Готовата леко охладена супа се разбива с блендер, подправен със зехтин и зеленчуци..
Супа от картофи, броколи и цвекло
Цвекло (100 г), картофи (100 г), броколи (200 г), зеленчуков бульон (650 мл.), Сол.
Приготвяне: Бульонът се сварява на слаб огън, добавя се картофи, цвекло се нарязва на малки парченца, съцветията се разделят на броколи и се потапя във вода, добавя се сол. Супата трябва да се приготвя, докато омекне зеленчуците.
Супа, приготвена от цвекло, алабама и миди
Месо от миди (220 г), цвекло (150 г), алабама (150 г), зеленчуци, зеленчуков бульон (750 г), сол.
Начин на приготвяне: Кольраби, нарязва се цвекло, слага се в варен бульон и варете, докато омекне, след това сол, добавете месото от миди и изчакайте 6 минути. Готовата супа се поръсва със зеленчуци.
Телешко с зеленчуци
Карфиол (400 г), говеждо (600 г), яйце, моркови (150 г), масло (50 г), сирене (15 г), брашно (супена лъжица), заквасена сметана (100 г), малко сол.
Подготовка: Сварете говеждо месо и нарязани на малки парченца, моркови от зарове, зеле разглобени в съцветия. Смесете месото със зеленчуци, добавете сол, пропуснете масата чрез месомелачка, добавете яйце, омесете плънката. Формирайте баничките от нея, сложете ги на тиган, избърсан с масло, налейте сметана, поръсете със сирене и печете.
Рибно суфле
Мляко (30 г), риба (90 г), брашно (2 г), яйце, сол, масло (2 г).
Приготвяне: сварете филето от риба, мелете в месомелачка, добавете към масата жълтък, мляко, сол, масло, разбъркайте всичко. Разбийте добре протеина и добавете към основните продукти. Получената маса се поставя в омаслена тава и се пече на 180 ° C. Можете да поставите суфлето в приготвени форми и да готвите за двойка.
Пълнени чушки
Големи сладки пиперки (6 бр.), Постно говеждо или пилешко филе (500 г), варен ориз (3 супени лъжици. Л.), лук (2 бр.), Доматен сок (1 супена лъжица.), Чесън (2 скилидки), дафинов лист, червен пипер, сол.
Начин на приготвяне: на няколко места се обелват и котлет, приготвят се кайми, добавят се подправки, ориз и нарязан чесън. Нарежете лука, разтрийте морковите, оставете да къкри във вода, докато омекне, след това излейте върху доматения сок и сварете. Напълнете старателно смляното месо в пипер, поставете шушулките на тава, поставете пърженето, добавете вода и се печете за около 40 минути..
Салати с холецистит
Зеленчукова салата
Краставица (1 бр.), Домат (1 бр.), Пипер (1 бр.), Маруля, зеленчуци, царевица или зехтин, сол.
Приготвяне: Нарежете зеленчуците на големи парчета, добавете маруля, зеленчуци, подправете с масло, сол.
Зелена салата
Бяло зеле (220 г), моркови (25 г), захар (2 г), сол, растително масло (10 г), лимонена киселина 2% (10 г).
Начин на приготвяне: ситно нарязайте зелето, смилайте с лимонена киселина и сол, изстискайте сок, добавете захар, настържете моркова, добавете към насипно състояние и напълнете с масло.
Салата от сладко цвекло със сушени кайсии
Цвекло (900 г), сушени кайсии (100 г), заквасена сметана (150 г), захар (20 г).
Начин на приготвяне: Накиснете сушени кайсии за половин час и ситно нарязайте, сварете цвеклото и нарежете сламките, смесете съставките, подправете със заквасена сметана и поръсете със захар.