Един от рядко използваните в медицината диети - без протеини. Употребата му е ограничена само до случаи на тежко бъбречно увреждане, тъй като е физиологично дефицитен поради твърде ниското си съдържание на протеини..
Принципи на диета без протеини
Диета без протеини се използва в медицината за облекчаване на протеиновия метаболизъм, както и при такива тежки бъбречни патологии като гломерулонефрит или бъбречна недостатъчност..
Моля, обърнете внимание: Протеиновата диета не се използва за загуба на тегло, с нейната употреба, загубата на тегло се дължи единствено на отстраняването на излишната течност от тялото, но не и на процеса на загуба на мазнини. На спортистите е строго забранено да комбинират тренировки и не се препоръчва диета без протеини, тъй като това може да доведе до разрушаване на мускулната тъкан..
Диета без протеини е конвенционално име. Всъщност, всяка нормална жизнена дейност е невъзможна, ако в храната няма протеин - най-важният материал за повечето метаболитни процеси. Ето защо, в този вид диета просто намалява съдържанието му..
Скоростта на прием на протеини за възрастен, според Световната здравна организация, е 0,75 g на килограм телесно тегло. В диета без протеини, ако се използва за бъбречни заболявания, тази цифра пада до 0,55 г / кг. Възможно е още по-голямо намаление на дела на протеините (до 0,3 g / kg), но в този случай човекът трябва да консумира ежедневна смес от амино и кето киселини, от които тялото ще синтезира протеините, от които се нуждае..
Калоричното съдържание на всяка диета, включително диета без протеини, трябва да покрива изцяло енергийните разходи на организма. Има много формули, чрез които може да се изчисли колко калории трябва да съдържа менюто на пациента. За повече информация относно изчисляването на необходимия брой калории, можете да прочетете в статията Как да изчислим идеалното тегло и дневните калорични нужди. За простота можем да приемем, че тази цифра трябва да бъде равна на 2200-2500 kcal.
Диетата без протеини трябва да бъде ограничена по отношение на съдържанието на вода и сол. Това се дължи на необходимостта да се предотврати развитието на оток - чест спътник на бъбречни заболявания. В този случай трябва да се внимава за съдържанието на калий в храната. Най-често пациентите приемат значителни дози от диуретици, които изхвърлят този елемент от тялото, така че възможният му недостиг трябва да се компенсира от правилния избор на продукти или лекарства..
Диета без протеини: одобрени храни
Съществува погрешно мнение, че само един продукт от растителен произход е включен в диета без протеини. Въпреки това, диетолозите настояват, че животинските протеини трябва да са в диетата, тъй като те са най-пълни. Възможно е обаче и храненето само с растителна храна, но в този случай лицето трябва да използва и смес от есенциални (жизнено важни) аминокиселини, които не са достатъчни при вегетарианската храна..
Ограниченията на диета без протеини са много малко и се прилагат за храни с най-високо съдържание на протеин. Но дори и в този случай пълното изключване на продукти, съдържащи протеин, е невъзможно. Ето какво може да се използва като част от диета без протеини:
- Хлебни изделия:
- белтъчна или бяла пшеница, приготвена с добавка на хляб от трици;
- супи:
- вегетарианска;
- зеленчуци;
- базирани на саго;
- Месо и риба:
- техните нискомаслени сортове са варени, печени и пържени (всички в изключително ограничени количества);
- Яйца - не повече от едно парче на ден: те се използват като протеинов омлет или като част от ястия.
- Лимит за млечни продукти. разрешава:
- пълномаслено мляко;
- кисело мляко;
- кисело мляко;
- ниско съдържание на мазнини извара.
- Зеленчуци (сурови и варени): \ t
- картофи;
- моркови;
- карфиол;
- цвекло;
- салата;
- домати;
- краставици;
- зеленина.
- десерт:
- плодове и плодове под всякаква форма (особено диня или пъпеш);
- захар, мед, конфитюри, консерви;
- желе;
- мусове.
- Зърнените култури и обикновените макаронени изделия са силно ограничени, вместо това се препоръчва специална паста..
- Всички растителни мазнини.
- Напитките са разрешени слаб чай (позволено да се добавят мляко), отвари от шипка и касис (разредени на половина с вода), сокове.
Абсолютно всички ястия трябва да се приготвят без сол. Зеленчуците преди употреба трябва да се накисват във вода за дълго време. Готвенето трябва да се извършва в големи количества вода..
Примерно меню с диета без протеини
От цялото това разнообразие от продукти можете да приготвите много невероятно вкусни неща. Да, на първо време вкусът ще бъде малко необичаен, но с времето човек се свива с всичко и започва да намира удоволствие дори и в онези неща, които са изглеждали безсмислени..
Ето как дневната дажба на пациент с бъбречна патология може да изглежда така:
- закуска:
- 25 g вискозен овесена каша;
- 30 бял хляб;
- 20 г сладко или конфитюр от ябълка;
- чай със захар.
- обяд:
- салата от белени краставици без дресинг - 140 г;
- зеле супа в слаб бульон месо - 250 г;
- варени макарони - 250 г;
- яхния от говеждо месо - 140 г;
- ръжен хляб - 30 г;
- чай.
- Време за чай:
- зелен пай (печен) - 75 г;
- белена ябълка - 100 г.
- вечеря:
- салата със зеле от растително масло - 150 г;
- варен ориз - 250 г;
- рибни котлети - 150 г;
- бял хляб - 30 г;
- чай.
- Преди да си легнете:
- Бисквити - 50 г;
- кефир - половин чаша.
Това меню идеално отговаря на нуждите на тялото, има балансиран състав на хранителни вещества и микро- и макро. Калоричното му съдържание е 2500 ккал.
Диета без протеини: седмично меню за отслабване
Въпреки факта, че диета без протеини се счита за терапевтична, при определени условия тя все още може да се използва за загуба на тегло. В интернет, можете да намерите много опции за такива дажби, предназначени да се отървете от 5-10 паунда на седмица или 10 дни. МЕдна седмица без диета без протеини изглежда доста проста:
- 1-2 дни - само сурови зеленчуци;
- 3 ден - зеленчуци, круши, ябълки;
- 4 ден - отново зеленчуци, но варени зеленчуци са позволени;
- 5-6 ден - същото като предишното, но се допускат заквасена сметана или кисело мляко;
- 7 ден - зеленчуци със зеленчуци.
Ефективността на тази диета е под въпрос, тъй като не е балансирана по отношение на нито едно от хранителните вещества. Неговото калорично съдържание е изключително ниско, което противоречи на съвременните идеи за борбата със затлъстяването. Въпреки това, наистина е възможно да отслабнете през тези 7 дни, въпреки че не за декларираните 10 килограма, обаче, ще има малка полза от това, тъй като основното в борбата със затлъстяването е коригиране на неправилната диетична загуба на тегло. И тази диета без протеини не може да осигури.
За да се ограничи съдържанието на протеини в храните, се допуска само в случаите, когато продуктите му от разпад могат да навредят на организма. Това се случва при бъбречна недостатъчност и други бъбречни заболявания. Във всички останали случаи трябва да изберете по-физиологични диети..
Бозбей Геннадий Андреевич, лекар