Естрагонът е многогодишно растение, външният му вид наподобява пелин. Това растение расте с храст, на височина може да достигне 1,5 м. Листата на астрагон са тъмнозелени на цвят, по-скоро тесни, имат силен, но приятен аромат, вкус малко като ананас. Стъблата имат жълтеникаво-кафяв цвят, от тях се отклоняват много клони. Листа с дължина до 80 мм и ширина до 10 мм, зелени с лъскав блясък. Естрагонът цъфти през втората половина на лятото, цветята са малки, предимно жълти. Естрагон също се нарича естрагон или естрагон пелин. Естрагон плодоносна фруктоза не е с кичур. Плодовете се появяват през октомври.
Листата на естрагон са доста широко разпространени при приготвянето на храна, например разнообразие от салати, както и при осоляването на зеленчуци и кисело зеле. Естрагон започва да расте в началото на пролетта - почти веднага щом се топи снега. Най-полезният естрагон през първите три години на растеж, въпреки факта, че може да расте на ново място до 10 години.
Растението се отглежда навсякъде, въпреки че в много страни, включително Русия, расте диво. Предпочита чакълести и сухи стръмни склонове, въпреки че може да се намери на полетата.
Смята се, че растението е донесено в европейски страни от Сибир и Монголия, което се е случило по време на нахлуването на татаро-монголското робство. Най-често срещаните сортове естрагон са френски, руски и транскавкаски естрагон..
Растението не е различно "прищевки", то е доста непретенциозно в отглеждането. Успешно расте естрагон може както на места от слънчева и потъмнели. През пролетта на естрагон, е желателно да се хранят малко, това се прави по следния начин: 3-4 кг компост или хумус трябва да се добавят към растението, около 3-4 супени лъжици дървесна пепел, а също така е препоръчително да се добавят 1 супена лъжица нитроамофоски или нитрофосфат, може да се използва и всеки друг сложен тор. Необходимо е да се полива естрагон с много вода, около веднъж на всеки 10-12 дни. Жътва естрагон за зимата, като правило, се прави през лятото, растението се нарязва около 3-4 пъти, след което се суши.
Само не забравяйте да запомните, че нарязаният естрагон трябва да бъде направен на височина 12 см от земята. Също така трябва да се отбележи, че колкото по-често се правят раздели, толкова по-голям ще бъде броят на издънките с меки, деликатни и ароматни листа в бъдеще..
Съдържание на статията:
- Полезните свойства на естрагон
- Приложение на астрагон
- Използването на естрагон в готвенето
- Домашна напитка от естрагон
- Отглеждане на естрагон на открито
- Противопоказания естрагон
Полезните свойства на естрагон
Естрагонът, както знаете, е ценен не само заради пикантните си вкусови качества, но и заради относително високото си съдържание на каротин и витамин С. Както и при много други листни подправки, ароматният естрагон е способен да даде на човека бодрост. Етеричното масло от естрагон има свой уникален, характерен само за този растителен аромат. Именно тези свойства на естрагоновото етерично масло създават уникален аромат и приятен пикантен вкус с лека горчивина. Съставът на етеричното масло от естрагон включва фелланрен, сабинен и отсимен. Пресният естрагон съдържа такива витамини като А, В1, В2 и С, както и малко количество фосфор, калций, калий, желязо..
Естрагонът се състои от 45% въглехидрати и 25% от протеините. Често се използва като витамин, лечебно растение. В народната медицина естрагонът е популярен като диуретик и се забелязва доброто му анти-скорпично действие, освен това може просто да се използва като тоник. Това забележително растение се отличава не по zhguchest, а с високия аромат на етеричното масло, което намира приложение в парфюмерията. Естрагонът е в състояние да подобри апетита, също стимулира храносмилането, той се използва при калпак, като диуретик. Също така, растението може да има успокояващ ефект, да подобри съня. При лечението на туберкулоза, пневмония и бронхит в тибетската медицина естрагонът се използва като лекарство..
Използването на естрагон в храната е полезно за предотвратяване на инфаркт и инсулт, тъй като съединенията, съдържащи се в неговия състав, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци..
В зависимост от целта, за която се използва естрагон, могат да се постигнат следните ефекти:
Седативно действие (нормализира съня, помага за справяне с депресията);
Ранен лечебен ефект (укрепва стените на кръвоносните съдове, осигурява тяхната еластичност);
Премахване на възпаление;
Тоничен ефект;
Укрепване на тялото (подобрява имунитета);
Премахване на спазъм (отпуска нервите, облекчава зъбобол);
Свобода от паразити;
Диуретичният ефект (помага за премахване на оток, премахва излишната течност от тялото);
Карминативен ефект.
Благодарение на естрагон е възможно да се намали кръвното налягане, да се нормализира метаболитния процес, да се укрепят стените на кръвоносните съдове, да се подобри храносмилането. Когато се използват билки за храна, се увеличава производството на стомашен сок, подобрява апетита.
Друга известна черта на естрагон е въздействието му върху половите жлези. По-специално, при мъжете, приемането на естрагон като храна повишава ефикасността.
Приложение на астрагон
От древни времена естрагонът се използва успешно в борбата срещу главоболие и зъбобол, както и безсъние, депресия и слаб апетит. Естрагон се препоръчва да се вземе след тежка храна, за да се подобри храносмилателния процес, и това чудо растение се препоръчва да се увеличи мощността при мъжете. Последното се обяснява само с факта, че естрагонът има усилващо действие върху тялото. Естрагонът, ако се комбинира с други билки, може да се използва като заместител на сол, което е изключително удобно за хора, страдащи от хипертония.
Естрагон за лечение се използва в сухо състояние, под формата на лекарствени тинктури и чайове. От листата на растението се приготвя отвара, която по-рано и днес много хора използват при различни заболявания на стомашно-чревния тракт, както и спазми на червата, бавно храносмилане, метеоризъм, хълцане, болезнени периоди при жени, менструални нарушения и предменструален синдром..
А отвара, направена от корените на естрагон, добре помага с зъбобол. Препаратите, които са изработени от тархуна, имат заздравяващи рани, противовъзпалителни, спазмолитични, газообразни, диуретични, седативни и антихелминтни свойства. Естрагонът има тонизиращо действие, успокоява нервната система..
Използването на естрагон в готвенето
Използването на естрагон в готвенето е широко разпространено. Растението се използва като подправка, добавяйки вкус към ястието и подобряващ вкуса му. Добавя се по време на консервирането, по време на киселото зеле, при накисване на круши и ябълки..
Естрагонът се използва при приготвянето на топли ястия: месо, гъби, риба. Арагон често се добавя към алкохолни напитки, като алкохол, водка, вино, което прави техния вкус и аромат по-пикантни..
Храната не само може да промени вкуса и аромата си, ако добавите към нея естрагон, но и ще се съхранява по-дълго, тъй като това растение действа като естествен консервант.
Особено разпространена е употребата на естрагон в готвенето във Франция, където билките са част от известния сос Béarnez..
Русия, Грузия, Армения, Казахстан, Украйна - жителите на всички тези страни са запознати с вкуса на безалкохолна напитка, наречена Естрагон, в която естрагонът се използва като основен вкус.
Чаят се прави с естрагон, който ще бъде особено полезен за хора, страдащи от безсъние..
Домашна напитка от естрагон
Пиенето на естрагон у дома е лесно за приготвяне. За да направите това, вземете 100 г билки, един лимон, една липа, мента, захар и вода.
Предварително естрагон е добре измити, а след това от стъблото трябва да откъсне всички листа и ги нарежете, счупване на ръцете. Стъблата трябва да се режат с нож на малки парчета, дълги приблизително 10 mm. Сварете вода и поставете нарязани стъбла и захар (50 г) в нея, оставяйки на огъня за 5 минути, след това го извадете от печката. Водата за това количество захар ще се нуждае от 250 мл.
Разкъсаните листа се смесват с цитрусов сок и се наливат в приготвения захарен сироп. Това трябва да се направи, докато не се охлади. След това контейнерът с цялото му съдържание се покрива с капак и се оставя да се влива в продължение на един час. Готовият инфузионен филтър се довежда до желаната концентрация на газирана вода или вода без газ. Можете да украсите такава домашна лимонада с парче лимоново и естрагоново покритие.
Отглеждане на естрагон на открито
Отглеждане на естрагон на открито - задачата е проста, тъй като растението е напълно непретенциозно и не изисква специални грижи.
Въпреки това, както всеки представител на флората, естрагонът изисква известно внимание:
Трябва да изберете слънчева зона, това ще позволи на растението да придобие гъста зеленина. Въпреки това, естрагон ще расте в сенките, но няма да бъде твърде буйни.
Почвата трябва да бъде лека, най-добре е да я обогатява с пясък, хумус и торф.
Ако почвата има висока киселинност, тогава тя трябва да бъде намалена чрез добавяне на дървесна пепел или смляна креда..
Твърде много намокряне на почвата не трябва да бъде. Естрагонът не обича влагата, така че трябва да се засади далеч от местата, където лежи подземна вода.
Най-доброто от всички, ако на мястото, където се планира да засадят естрагон по-рано, се отглеждат цикория, бобови растения, маруля, йерусалимски артишок.
Можете да кацнете естрагон през пролетта, без предварително покълване чрез метод без семена. За да направите това, семената просто се поръсват по повърхността на избраната област и се поръсват с пръст отгоре. Почвата трябва да бъде предварително навлажнена..
Интервалът между редовете трябва да бъде най-малко 30 см. След 2 седмици ще се появят първите издънки, които изискват изтъняване..
Засаждането ще трябва да се актуализира на всеки пет години, тъй като с времето зеленото на растението става грубо..
Ако искате да получите реколта по-бързо, тогава естрагонът може да се отглежда чрез разсад. Сеят семената у дома в началото на март. След появата на издънки, кутията с разсад се премества в перваза на прозореца. Разсадът изисква умерена влажност и светлина. Гмуркайте растения месец след появата на кълнове. Когато настъпи топло време, естрагонът може да бъде трансплантиран на открито..
Що се отнася до грижата за естрагон, тя се свежда до разхлабване, премахване на плевелите, поливане и торене. Като храна естрагон предпочита хумус. Можете да обогатите почвата с минерални торове, ако е бедна и изчерпана. Важно е да не се използват торове, които съдържат голямо количество азот, тъй като това ще се отрази негативно на вкуса на растението..
Налейте естрагон не трябва да бъде, растението предпочита умерена влага. Желателно е да се затопли кореновата система на естрагон преди зимуване. За да направите това, тя е покрита със слой от суха трева, или мулч от смес от торф и дървени стърготини.
Съберете тревата преди цъфтежа, отрежете горните стъбла. За дългосрочно съхранение естрагонът се изсушава и се съхранява на проветриво място, далеч от слънчева светлина. В един летен сезон можете да режете върховете няколко пъти.
Противопоказания естрагон
Противопоказания естрагон поради съставната си отрова. Не забравяйте, че растението принадлежи към рода Wormwood и затова трябва да се използва много внимателно. Ако естрагон се използва като лекарство, строго е забранено да се превишава препоръчваната доза. Той заплашва тежко отравяне, развитие на гърчове, загуба на съзнание..
Естрагонът е противопоказан при заболявания на стомашно-чревния тракт (пептична язва, гастрит с висока киселинност), не може да се консумира по време на бременността, по време на кърмене, при наличие на индивидуална непоносимост.
Освен това, има доказателства, че продължителната употреба на естрагон в храната може да провокира развитието на ракови тумори, тъй като съдържа вещество като метилчавикол. Но в този случай става дума за редовна консумация на трева в големи количества. Като подправка, използвана в готвенето, естрагонът не представлява опасност за човешкото здраве, ако няма горепосочените противопоказания..