Характеризиране, приготвяне и използване на ананас
Ботаническо описание на ананаса
Ананасът е тропично тревисто растение, принадлежащо към семейството на бромелиадите. Това е тревисто растение с бодливи стебла и листа. Той има голям брой случайни корени, които се развиват в синусите на листата и абсорбират влагата, задържаща там. Листата на ананас са бодливи, широко линейни, много сочни и месести, покрити с дебел епидермален слой. Може да достигне дължина до осемдесет сантиметра.
С пълното образуване на листова розетка от нея се образува дълъг дръжка, която е изобилно покрита с бисексуални цветя. В резултат на двуседмично цъфтене се образува мощен златисто-жълт ствол, наподобяващ конус..
Самоопрашваните сортове ананас не образуват семена.
Растението е широко разпространено в тропиците на Южна Америка до Парагвай и Аржентина. Най-големите насаждения от ананас са разположени на Хавайските острови..
Събиране и събиране на ананас
Ананасите се събират, когато узреят. Използват се пресни и под формата на сокове. Разсад от ананас също могат да бъдат консервирани и изсушени..
Лечебни свойства и приложение
Ананас от древни времена е бил използван като десерт, който има вкус и деликатен вкус. Лечебните му свойства са открити сравнително скоро. Съставът на ананаса, богат на диетични фибри и витамини, ви позволява да считате това растение за ценен хранителен източник на полезни хранителни вещества.
Редовната консумация на ананас намалява вискозитета на кръвта, което ни позволява да го препоръчаме за предотвратяване на тромбоза и тромбофлебит. Ананасът има добър ефект при хипертония, бъбречни заболявания и сърдечно-съдови заболявания..
Това свойство на ананас като елиминиране на атеросклеротични плаки от стените на кръвоносните съдове осигурява високо ефективна превенция на миокарден инфаркт и инсулт..
Експертите смятат, че редовната консумация на ананас значително намалява появата на ставни и мускулни болки, а също и спира развитието на съдова атеросклероза и нарушения във функционирането на панкреаса.
Доказано е, че ананасът намалява симптомите на възпалителни заболявания като синузит, пиелонефрит, възпалено гърло, плеврит, пневмония и някои други. В допълнение, използването на това растение ускорява зарастването на рани и стимулира храносмилателните функции..
Ананасът е особено популярен поради наличието на ценни диетични свойства, които се проявяват в уникална комбинация от полезни хранителни вещества и нискокалорично съдържание. В тази връзка, използването на ананаси се използва широко в много методи за намаляване на теглото..
Почти всички лечебни свойства на ананаса се обясняват с наличието в неговия състав на ценна субстанция бромелаин. За да се увеличи максимално ефекта на бромелаин в организма, се препоръчва да се използва ананас на празен стомах. При поглъщане с храна или след хранене бромелаин повишава ензимната активност на стомашния сок и действа като храносмилателен ензим..
Последните проучвания на учени предполагат, че високо концентрираните екстракти от ананас могат да помогнат при лечението на рак. Свойството на веществата, съдържащи се в ананас за свързване на свободните радикали, може да бъде добра превенция на раковите заболявания..
Сокът, извлечен от листата на растението, е широко използван от народите на Индия като антихелминт..
Химичният състав на ананаса
Пулпа от ананас съдържа богат състав от различни вещества. 86% от стъблото на растението се състои от вода, която съдържа голям процент прости захари, повечето от които е захароза. Ананасът също е богат на органични киселини, от които може да се нарече аскорбинова и лимонена киселина, провитамин А и витамини от група В..
В пулпата на съставните плодове се отбелязва съдържанието на такива минерални вещества като калий, мед, желязо, цинк, магнезий, калций, йод и манган..
В допълнение, ананасът съдържа комплекс от протеолитични ензими, включително бромелаин, и с висока активност. Ензимите имат способността да разрушават протеините, което води до подобрена абсорбция на протеинови храни от организма..
Рецепти за ананас
Ананасите се използват ефективно за възстановяване на функциите на храносмилателната система. За да се повиши ензимната активност на стомашния сок е необходимо по време на хранене да се изпие чаша сок от ананас или да се яде парче пресни плодове. Той е най-полезен, когато се консумират големи количества месо или фибри. Същото количество сок трябва да се използва от хора, страдащи от атеросклероза, хипертония, инсулти и нарушения на сърдечно-съдовата система..
Пиенето на чаша сок от ананас ще помогне за облекчаване на гаденето по време на морска болест или при пътуване по въздух..
За да се отървете от оток и ефекти на тромбоза, се препоръчва всеки ден да се пие чаша сок от ананас или да се яде половината от плодовете му..
За да елиминирате мазолите, трябва да приложите месото на растението към увредената област на кожата и да я задържите за една нощ. На сутринта кожата трябва да се загрява с гореща вода, след което калусът трябва да се отстрани. Ако е необходимо, тази процедура може да се повтори многократно..
Маркирани свойства на ананас, за да повлияят на подобряването на паметта. Хората, занимаващи се с умствена работа и занимаващи се с голям обем информация (например програмисти, икономисти и др.), Се съветват да пият ананасов сок поне два пъти седмично..
С помощта на ананас можете да лекувате настинки. Това ще помогне витамин напитка. За да го направите, трябва да смелите 100 грама свежа каша от ананас в миксер, добавете 100 милилитра домашен квас и малко количество лимонов сок. Приемането на тази напитка три пъти дневно гарантира, че симптомите на обикновената настинка са облекчени и се отърват от него напълно.
Хранене на парче от свеж ананас след вечеря ще ви помогне да се раздели с някои излишни килограми..
Ананасът се използва успешно в козметологията. За избледняване и суха кожа на лицето и ръцете е подходяща следната маска от плодов пулп. Необходимо е да се месят добре две чаши консервиран ананас, да се добавят три до четири капки масло от лавандула и една супена лъжица от всяко растително масло. След това сместа трябва да се размеси добре и да се нанесе върху лицето или ръцете. Маската трябва да се държи за около десет минути, след което се измива с топла вода..
Може да се използва почистваща маска за отстраняване на акне и акне от кожата. Трябва да месяте кръг от пресен, обелен ананас. След това трябва да добавите чаена лъжичка естествен мед и малко овесено брашно за ананаса. Сместа трябва да бъде под формата на гъста каша, която трябва да се нанесе върху лицето. Тази маска трябва да се съхранява за около петнадесет минути, след което се отстранява с памучен тампон. При нанасяне на маска може да се появи леко изтръпване - тази кожа се подновява и мъртвите частици се отстраняват..
За да лекува суха кожа, можете да приложите следната рецепта. Натрошената каша се смесва в равни пропорции със зехтин или слънчогледово масло, след което сместа се нанася върху лицето с дебел слой и се измива с топла вода след десет минути..
За да премахнете прекомерната мазна кожа, е необходимо сутрин и вечер да го избършете с парче свежа каша от ананас. Можете също да поставите парчетата по лицето и да ги задържите за около петнадесет минути. След това изплакнете лицето с хладка вода..
Ежедневната употреба на ананас преди менструация ще помогне да се намали или напълно да се елиминира проявата на неприятни усещания по време на тяхното пристигане..
Тези, които искат да губят тегло може да организира дни на гладно с ананас. Такива дни на гладуване трябва да се провеждат не повече от веднъж седмично. През деня трябва да изядете един килограм ананас, разделен на четири равни части. Никаква друга храна не може да се консумира. Постенето не само ще намали теглото, но и ще укрепи имунната система, ще очисти организма от токсините.
Странични ефекти и противопоказания за употреба на ананас
Прекомерната употреба на пулпа и пресния сок от ананас може да причини увреждане на устната лигавица и стомашно разстройство. Ананасът не се препоръчва за хора, страдащи от гастрит и язва на стомаха. Ананасът трябва да се избягва по време на бременност, тъй като съдържащите се в него вещества могат да предизвикат контракции на мускулната тъкан и да поддържат техния тонус..
При ядене на ананас при деца на възраст под шест години е възможно дразнене на чревната лигавица, поради което количеството на консумацията му трябва да бъде строго ограничено..
Ананасът не се препоръчва за хора, които са предразположени към алергични реакции, както и на тези, които имат индивидуална непоносимост към този вид продукт..