Ананас - кралски, но не толкова рядък деликатес на нашата маса. Този тропичен гост пристигна в Европа направо от Бразилия заедно с корабите на Христофор Колумб. Сладкият и кисел вкус на плодовете е много популярен сред благородниците и много скоро той е транспортиран от южните ширини на големи партиди..
Не е известно кой е въвел руснаците в ананас, но има предположения, че Петър Велики е допринесъл за широкото използване на царя на тропическите плодове у нас..
Интересно е! Всъщност, ананасовото дърво изобщо не е палмово дърво, както мнозина вярват, а просто много висока трева..
Днес насажденията от ананас са в Филипинските острови, в Китай, Тайланд и Индия. Но лидерът в отглеждането на ананаси е Хавай - от тук те се изнасят по целия свят..
В Русия ананасите не се отглеждат, местният климат не им подхожда. Но те го обичат тук не по-малко, отколкото в тропиците: резени от този сочен плод се прибавят към салати, гювечи, пици, използвани за приготвяне на желе, сок, плодови кейкове и други апетитни десерти..
Състав и калории
Ананасът е голям плод с овална продълговата форма с размери от 15 до 40 см. Отгоре е покрит с гъста кора от зеленикаво-кафяв цвят, месото вътре е жълто и сочно, с уникален аромат.
86% ананас се състои от вода - затова тя перфектно утолява жаждата. А за останалите 14% - от монозахариди и плодови киселини.. Освен това плодът съдържа:
- минерали - калий, калций, фосфор, желязо, манган, магнезий;
- витамини - групи В, А, С и РР;
- бета каротин.
Калорията е 49 ккал на 100 грама продукт. Пулпа от ананас е практически неразтворим растително влакно.
Полезни свойства
Ананасът не е напразно считан за много полезен продукт. Например, той надвишава съдържанието на лимон от аскорбинова киселина. И тези захари, които съдържат, лесно се усвояват, така че диабетиците могат безопасно да го използват. Разбира се, ние говорим само за пресни, узрели плодове - консервирани ананаси не са толкова полезни..
Но най-ценното в ананаса е уникалното вещество бромелайн, способно да разделя и изгаря мазнините. Бромелаинът може да отделя не само от организма токсини, но и патогени, тъй като продуктът се препоръчва да бъде включен в диетата за такива заболявания:
- тонзилит остър и хроничен;
- туберкулоза;
- пневмония;
- синузит;
- артрит.
За да се прояви максимално ефекта на бромелаин, той трябва да се консумира на празен стомах.. В комбинация с други продукти, този ензим се разгражда и губи всичките си свойства..
Ананасът е един от най-добрите продукти за пациенти с хипертония и е в състояние значително да понижи кръвното налягане.. Подобрява кръвообращението и предотвратява образуването на кръвни съсиреци и съдова оклузия с холестеролни плаки. Освен това, облекчава болките в ставите и мускулите с редовна употреба в прясно състояние..
Няма такова заболяване, което да не се справи с ароматните и сочни тропически плодове. Трябва да се яде с тенденция към сърдечни пристъпи и други сърдечно-съдови заболявания. Той укрепва нервната система и подобрява снабдяването на мозъка с кислород..
Има версия, че сокът от ананас помага за подтискане на раковите клетки и може да предотврати разпространението на метастазите. Да не говорим за факта, че пресните ананаси ускоряват обменните процеси, нормализират храносмилането, стимулират клетъчната регенерация и пречистването на кръвта..
От гореизложеното можем да заключим, че ананасът е естествен имуномодулиращ, тонизиращ, антидепресант и средство против стареене, благодарение на което се използва широко в традиционната медицина и козметологията..
Вредни и противопоказания
Основният недостатък на тропическия деликатес е високото му съдържание на киселина.. Фактът, че един здрав човек е само добър, ще бъде пагубен за хората с такива патологии и нарушения:
повишена киселинност на стомаха, гастрит, пептична язва - сокът ще дразни лигавиците, особено в периода на обостряне на заболяването;- тънък и крехък зъбен емайл - ако го злоупотребявате, киселината ще го унищожи, затова след пиене на ананас се препоръчва изплакване на устата с чиста вода;
- чувствителност към хранителни алергии - ананас се отнася до алергени, като повечето тропически плодове.
повишена киселинност на стомаха, гастрит, пептична язва - сокът ще дразни лигавиците, особено в периода на обостряне на заболяването;Важно е! Ананасът не трябва да се лекува на деца под 6-годишна възраст и внимателно да се предлага на бременни жени: незрелите или развалени плодове могат да работят като абортни средства..
Съвети и трикове
Диетолозите препоръчват не повече от пет пръстена от ананас или една четвърт от средно големи плодове на ден.. В същото време за удоволствие на средата на ананас да се намали, и за лечение - отпуск. Той съдържа много бромелаин в големи количества, от които ужилява езика, допълнителните килограми се стопяват, но заедно с тях и зъбния емайл. Така че бъдете внимателни!
За отслабване, имунитет, предпазване от настинки и атеросклероза се препоръчва такава тинктура..
- Един зрял плод е добре измит и нарязан на кубчета с кожа, след което се смила в блендер.
- Сложете бутилка и налейте литър водка.
- Запечатайте и поставете в хладилник седем дни.
За загуба на тегло се използва една супена лъжица за половин час преди всяко хранене. И за лечение - една чаена лъжичка сутрин на празен стомах и вечер преди лягане.
В козметологията се използват ананасово масло, сок и каша за възстановяване на косата и ноктите, подмладяване на кожата на лицето. Кръгове от пресен ананас, можете просто да лежи по лицето за една четвърт час - кожата ще се затегне, стане еластична и червеникава. А за косата е по-добре да се използва масло от ананас - то се добавя към всяка фабрична или домашна маска, подходяща за вида коса.
И накрая, си струва да припомним, че всичко е добро в умереност - дори такъв вкусен и здравословен плод като ананас.